| 販売元 | 肉のよしや |
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| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 配送指定 | お歳暮時期(12月1日～12月15日)の配送時期指定可 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷凍便） |
300gの厚切りカット。あふれる肉感、歯ごたえがまったく違う！
選び抜いた黒毛和牛の圧倒的な美味しさに大満足 
取材担当：大塚肉のプロ「よしや」が厳選！「ブランド牛にも勝る美味しさ」という自慢の黒毛和牛を、贅沢な厚切りステーキでご提供します。柔らかくもジューシーで、旨みたっぷりのお肉を、ぜひご賞味ください。
つくり手紹介
新潟県新潟市北区
新潟市北区出身。株式会社よしやの3代目として生まれる。高校生の頃から家業を手伝い、肉のさばき方を学び、大学卒業後は、茨城県の食肉専門学校にて、食肉加工業の基礎を厳しく叩き込まれた。その後、株式会社よしやに就職。それから30年以上、営業・現場を兼任しながら、目利きを養ってきた。2021年、社長就任。これからのよしやについて伺うと、「肉屋であることに、こだわらない」という意外な答えが返ってきた。「頑固になると、どうしても視野が狭くなってしまいます。私は、ほんとうに美味しいものを追求したいんです。そのためには、肉屋であることすら、こだわらない会社でありたいと、よく話しています」とのこと。「美味しい」を提供するために、常にフラットでありたい。そう語る金子さんの真っ直ぐな目は、お客様に対する真摯な姿勢を表しているようだった。
赤身肉でもこのサシ入り！ 圧倒的な肉感！贅沢な黒毛和牛の厚切りステーキ
肉のよしやは、肉の品質にこだわる精肉加工会社。毎日、お肉を見て、触って、切っている「肉のプロ」だからこそ提供できる「ほんとうに美味しいお肉」を手掛けています。今回ご紹介するのは、高品質な「黒毛和牛」。1枚300gの贅沢なステーキカットでお届けします。上質なお肉×職人のカットによる、柔らかな食感は必食！口の中いっぱいにあふれるジューシーな肉汁と、和牛ならではの旨味を堪能してください。満足感が段違いです。
ブランド牛にも勝る美味しさ！ 肉のよしやが、黒毛和牛をおすすめする理由
黒毛和牛とは、日本生まれ・日本育ちの黒毛和種のこと。その中に、日本各地の産地ブランド（新潟県なら、村上牛や新発田牛）があります。しかし、肉のよしやは、産地ブランドにこだわりません。たしかに、ブランド牛は美味しいものが多いですが、お肉の質は一頭一頭で違い、産地や育て方では美味しさを均一にできず、逆に、無銘の黒毛和牛でもすごく美味しいものが多いからです。今回の黒毛和牛は、よしやが仕入れた中から、特に美味しいもの厳選しています。肉のプロが目利きした、上質な牛肉をご賞味ください。
柔らかな食感になるよう計算された切り口 職人がカット。口あたりが格別！
お肉には「美味しく感じるカット方法」があり、調理方法はもちろん、じつはお肉の塊一つ一つによって違ってきます。「肉を切る」のは各家庭でも行えること。「誰がやっても同じ」と思われるかもしれません。しかし、お肉の個性と調理方法に合わせて正確に切るというのは、お肉を知り尽くしていないとできない至難の業。肉の締まり具合や大きさを見極め、柔らかくて変形しやすいお肉を正確に切っていく必要があります。毎日、お肉を見て、触って、切っている職人だからこそできる、まさに職人技なのです。
ラインナップ
等級は、あえてのA3上～A4中ランク。赤身と脂身のバランスが良く、牛肉らしい肉感の強さを堪能できます。「満足度の高さ」で選ぶなら、この等級がおすすめ！肉のよしやが、自信を持ってご提供します。
1. サーロイン
肉質とサシのバランスが絶妙な、ステーキ肉の定番部位！脂っこさはなく、ぺろりと食べられます。厚切り300gで食べるサーロインは、もう圧巻の食べごたえです。
2. 赤身ステーキ
モモ肉の中でも柔らかな部位（内もも・しんたま）を使用。リーズナブルに、特上の肉感を堪能できます。「ガッツリ食べたい！」という方には、サーロインよりもおすすめ。
しっかりとした目利きだからこそご提供できる美味しさ
可愛らしくも、高級感のある包装 お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：大塚黒毛和牛のサーロインステーキで、肉丼を作ってみました。レアくらいの焼き加減にして大正解！肉汁とともに旨味があふれて、ご飯が何杯でも食べられます。
できるだけシンプルに、素材の美味しさを味わう肉のよしやさんが厳選した、黒毛和牛のサーロインステーキ。今回は、肉丼にして試食させていただきます。軽く塩を振り、裏表の両面それぞれに強火30秒・弱火1分で火を入れたら、ご飯に乗っけて完成！仕上げに、卵黄とガーリックチップスをトッピングします。
う～ん、美味しそう！さっそく一口、パクッ。ジュワ～と肉汁があふれ、旨味が口いっぱいに広がります。ローストしたガーリックが、いいアクセント。塩気でお肉の風味が引き立って、もう最高です！
お届けについて
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梱包イメージ
新潟県新潟市北区
肉のプロ「よしや」が厳選！「ブランド牛にも勝る美味しさ」という自慢の黒毛和牛を、贅沢な厚切りステーキでご提供します。柔らかくもジューシーで、旨みたっぷりのお肉を、ぜひご賞味ください。
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黒毛和牛
肉のプロ「よしや」が厳選！「ブランド牛にも勝る美味しさ」という自慢の黒毛和牛を、贅沢な厚切りステーキでご提供します。柔らかくもジューシーで、旨みたっぷりのお肉を、ぜひご賞味ください。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 圧倒的な肉感！贅沢な黒毛和牛の厚切りステーキ
- ブランド牛にも勝る美味しさ！
- 職人がカット。口あたりが格別！
- できるだけシンプルに、素材の美味しさを味わってほしい
よしやセレクションの「黒毛和牛」は、上質なお肉を厚切り300gにカットした贅沢なステーキ肉。ガブリと一口噛みつけば、肉々しい旨みとジューシーな肉汁が口の中にあふれます。「ブランド牛よりも美味しい！」と太鼓判を押す一品。「ほんとうに美味しいお肉を食べたい」「満足度の高さで選びたい」という方におすすめです。
| ページ番号 | 0832-002 |
|---|---|
| 販売元 | 肉のよしや |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 配送指定 | お歳暮時期(12月1日～12月15日)の配送時期指定可 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷凍便） |
| 賞味期限 | 冷凍で製造日より1ヶ月 ※解凍後はお早めにお召し上がりください |
| 保存方法 | 冷凍保存 |
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