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べべまんじゅう

【発送日目安】約1週間後

良質な天然水を使った、のどごしの良い水まんじゅう

べべまんじゅう 生地になじむ3種類の味
取材担当:小日山 取材担当:小日山

三条市の人気ベーカリーが手掛けた水まんじゅうです。三条市下田地区の天然水「千年悠水」と本くず粉、グラニュー糖を混ぜ合わせ、つるんとしたのどごしを生み出しました。

優しさと笑顔を作るお店 べべ

つくり手紹介

代表:川村和也 代表:川村和也 新潟県三条市

三条市出身。高校卒業後は、県内の製菓・製パンの専門学校に進学。卒業後は、三条市の人気ベーカリー「サン・フォーレット」に就職。12年間、パンの製造を中心に、接客や商品開発、生地仕込みの責任者などを経験した。2019年5月に「優しさと笑顔を作るお店 べべ」を創業。「自分の店を持つことを目標としていました」と川村さん。「オープン当初から、列を作るくらいお客さんで賑わっていたことを、鮮明に覚えています」とオープン当時を振り返る。現在では、パンのほかに、水まんじゅうなど新たな商品開発も模索している。「他のお店にはない商品・お店作りなど、常に新しいことにチャレンジしていきたい」と今後への意気込みを語る。

ベーカリーが手掛けた、ぷるぷる食感の水まんじゅう つるんとしたのどごしの良さ

ベーカリーが手掛けた、ぷるぷる食感の水まんじゅう

「優しさと笑顔を作るお店 べべ」は、三条市にある食パンが人気のベーカリー。今回ご紹介する「べべまんじゅう」は、パン屋さんが作る水まんじゅうです。葛が100%入った本くず粉と、三条市下田地区で採れた天然水「千年悠水」を使用し、ぷるぷるとした食感の生地を実現しました。ほんのり甘さを感じる生地と、生地に合うあんこ、チョコ、カスタードの上品な甘さは、やみつきになるほどの美味しさです。

ぷるぷる生地を生み出す天然水「千年悠水」 程よい配合で、生地を作ります

ぷるぷる生地を生み出す天然水「千年悠水」

べべまんじゅうの生地には、三条市の山間地「下田地区」で採取した天然水「千年悠水」を使用しています。千年悠水は、硬度15ml/Lの「きわめて軟水」に分類され、くせのない軟らかな飲み口が特徴です。この軟らかさが、生地のつるんとしたのどごしを生み出します。この千年悠水を、本くず粉とグラニュー糖を混ぜ、じっくりとあたためることで、ぷるぷるな生地に仕上げます。

ラインナップ

1. あんこ
1. あんこ

三条市にある、北川製あん所のあんこを使用しました。小豆の上品な香りと、甘さ控えめ、すっきりとした後味が特徴です。生地ののどごしの良さと相性も抜群です。

2. チョコ
2. チョコ

生地との相性に合わせて、厳選したチョコレートを使用しました。滑らかでしっとりとしたチョコレートは、ぷるぷる生地と相性抜群です。

3. カスタード
3. カスタード

生地との相性に合わせて、厳選したカスタードクリームを使用しました。滑らかでしっとりとしたカスタードクリームは、ぷるぷる生地と相性抜群です。

贈答用にもおすすめな、かわいいパッケージ

贈答用にもおすすめな、かわいいパッケージ 一目でどの味かわかりやすいデザイン

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スタッフレポート!

取材担当:小日山 取材担当:小日山

べべまんじゅうのあんこ味を試食しました。ぷるぷる食感の生地と、上品な甘さのあんこが生み出す、絶妙な美味しさを堪能しました。

べべまんじゅう – 優しさと笑顔を作るお店 べべ天然水が生み出す透明感のある生地

「優しさと笑顔を作るお店 べべ」は食パンが大人気のお店ですが、「パンにとらわれない商品づくりをしていきたい」と考えていた川村さんの想いがきっかけで誕生した「べべまんじゅう」

今回は、「あんこ味」を試食しました。一口食べてみると、生地のぷるぷる感とほのかな甘味がたまりません。中に入っているあんこは、上品な優しい甘さで、何個でも食べられるほど美味しい水まんじゅうでした。

お届けについて

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べべまんじゅう

三条市の人気ベーカリーが手掛けた水まんじゅうです。三条市下田地区の天然水「千年悠水」と本くず粉、グラニュー糖を混ぜ合わせ、つるんとしたのどごしを生み出しました。

べべまんじゅうベーカリーが手掛けた、ぷるぷる食感の水まんじゅうぷるぷる生地を生み出す天然水「千年悠水」天然水が生み出す透明感のある生地

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • ベーカリーが手掛けた、ぷるぷる食感の水まんじゅうベーカリーが手掛けた、ぷるぷる食感の水まんじゅう
  • ぷるぷる生地を生み出す天然水「千年悠水」ぷるぷる生地を生み出す天然水「千年悠水」
  • 天然水が生み出す透明感のある生地天然水が生み出す透明感のある生地

三条市の人気ベーカリー「優しさと笑顔を作るお店 べべ」から、ぷるぷる美味しい「水まんじゅう」をご紹介。葛が100%入った本くず粉と、三条市下田地区で採れた天然水「千年悠水」を使用し、ぷるぷるとした食感の生地を実現しました。ほんのり甘さを感じる生地と、生地に合うあんこ、チョコ、カスタードの上品な甘さは、やみつきになるほどの美味しさです。

ページ番号0673-001
販売元優しさと笑顔を作るお店 べべ
注文受付中
発送日目安約1週間後
発送時期通年
内容量1個あたり約80g
賞味期限製造日より14日
保存方法冷蔵保存
宅配便ヤマト運輸(クール冷蔵便)
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全品送料無料

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商品番号 : 0673-001-01 発送日目安:約1週間後
べべまんじゅう 9個入り
『べべまんじゅう 9個入り』
商品内容:あんこ・チョコ・カスタード 各3個
販売価格¥3,600(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)36pt

※この商品はのし・包装サービスに対応しておりません。

数量:
購入区分:通常購入
商品番号 : 0673-001-02 発送日目安:約1週間後
べべまんじゅう 12個入り
『べべまんじゅう 12個入り』
商品内容:あんこ・チョコ・カスタード 各4個
販売価格¥4,400(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)44pt

※この商品はのし・包装サービスに対応しておりません。

数量:
購入区分:通常購入
商品番号 : 0673-001-03 発送日目安:約1週間後
べべまんじゅう 15個入り
『べべまんじゅう 15個入り』
商品内容:あんこ・チョコ・カスタード 各5個
販売価格¥5,400(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)54pt

※この商品はのし・包装サービスに対応しておりません。

数量:
購入区分:通常購入