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「#新潟直送計画で買ったよ」9月のプレゼント

リゾット&ボロネーゼソースセット

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販売元LA CUCINA LIBERA
カテゴリ惣菜・即席食品
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トスカーナ州の味を再現した、リゾットとボロネーゼ

リゾット&ボロネーゼソースセット どちらもワインにピッタリです
取材担当:野崎 取材担当:野崎

新潟市にあるイタリア料理店の人気メニューがセットになりました。魚沼産のお米を使ったリゾットと、肉感たっぷりのボロネーゼソース。トスカーナ州で修行したシェフのこだわりが詰まっています!

LA CUCINA LIBERA

つくり手紹介

オーナーシェフ:古関 悠 オーナーシェフ:古関 悠 新潟県新潟市中央区

佐渡市出身。大学卒業後にUターンし、フリーペーパーの編集者として地元のラジオ局に勤務。その後、26歳のときに料理の道へ進むことを志す。都内のレストランで基礎を学び、2016年、修行のためにイタリアへ渡る。イタリア料理の中でも特にトスカーナ地方の郷土料理に感銘を受け、2017年に独立。新潟市中央区に、イタリア料理店LA CUCINA LIBERAをオープンした。「料理だけでなく、店の雰囲気までトスカーナ地方をイメージしました。遠い異国の空気を感じてもらえると嬉しいです」と、語ってくれた。

トスカーナ州で修行したシェフが、本場の味を再現 トスカーナ州の郷土料理を提供

トスカーナ州で修行したシェフが、本場の味を再現

LA CUCINA LIBERA(ラ クチーナ リベラ)は、新潟市中央区にある人気のイタリア料理店です。トスカーナ州で修行したシェフが、「新潟の食材を使ったトスカーナ州の郷土料理」をコンセプトに掲げ、こだわりの料理を提供しています。今回ご紹介するのは、看板メニューの「リゾット」と「ボロネーゼ」を、簡単に再現できるレトルトパック。湯煎するだけで、本場の味をご家庭で堪能できます。

ラインナップ

1. 新潟米の魚介リゾット
1. 新潟米の魚介リゾット

シェフの古関さんが修行したのは、トスカーナ州にある港町ヴィアレッジョ。この地方の伝統的なリゾットは、魚介類たっぷりなのが特徴です。LA CUCINA LIBERAでは、白身魚・ムール貝・アサリ・ホタテの貝柱・鯛の出汁をふんだんに使用しています。お米は、魚沼市で作られているリゾット専用米です。粒が大きく、煮崩れしないため、噛みごたえのある本格的なリゾットに仕上がっています。

2. 新潟牛豚のボロネーゼ(ソース)
2. 新潟牛豚のボロネーゼ(ソース)

ゴロゴロとした牛・豚の合い挽き肉は食べ応えがあります。ソースは、2日かけて牛肉でとったブロード(洋風ダシ)と、香味野菜・トマトペースト・赤ワインでじっくり煮込みました。トスカーナ州の伝統的なレシピにならって入れたナツメグとシナモンの香りが香ばしく、旨みのある味わい深いソースに仕上がっています。

リゾットには白ワインがオススメ

リゾットには白ワインがオススメ 魚介の旨みを引き立てます

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スタッフレポート!

取材担当:野崎 取材担当:野崎

トスカーナ州で修行したシェフこだわりのリゾットを試食しました。レトルトだから調理が簡単!たっぷり入った魚介の風味に大満足です。

リゾット&ボロネーゼソースセット – LA CUCINA LIBERA鯛出汁の旨味が効いています

LA CUCINA LIBERAで人気の新潟米の魚介リゾット。シェフが新潟県産の食材を使って、本場の味を再現しました!白ワインと一緒に試食です。

調理は簡単!レトルトを湯煎するだけです。それでは、いただきます。う〜ん、魚介の風味が豊かですね。鯛の出汁がとても効いています。お米はリゾット専用米とだけあって、具材に負けない存在感!粒が大きくて噛みごたえがあります。白ワインがさらにリゾットの美味しさを引き立てますね。手軽に本格イタリアンを味わえて、感激です!

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リゾット&ボロネーゼソースセット

新潟市にあるイタリア料理店の人気メニューがセットになりました。魚沼産のお米を使ったリゾットと、肉感たっぷりのボロネーゼソース。トスカーナ州で修行したシェフのこだわりが詰まっています!

リゾット&ボロネーゼソースセット魚介をふんだんに使用し、トスカーナ州ヴィアレッジョのリゾットを再現ボロネーゼは、牛・豚の合い挽き肉がゴロゴロと入っていますトスカーナ州で修行したシェフが本場の郷土料理を提供鯛出汁の旨味が効いています

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 魚介をふんだんに使用し、トスカーナ州ヴィアレッジョのリゾットを再現魚介をふんだんに使用し、トスカーナ州ヴィアレッジョのリゾットを再現
  • ボロネーゼは、牛・豚の合い挽き肉がゴロゴロと入っていますボロネーゼは、牛・豚の合い挽き肉がゴロゴロと入っています
  • トスカーナ州で修行したシェフが本場の郷土料理を提供トスカーナ州で修行したシェフが本場の郷土料理を提供
  • 鯛出汁の旨味が効いています鯛出汁の旨味が効いています

新潟市にあるラクチーナリベラで人気のリゾットとボロネーゼがセットになりました。リゾットは、ムール貝・ホタテの貝柱・鯛の出汁などをふんだんに使用。お米は魚沼産のリゾット専用米です。ボロネーゼは、新潟県産の牛・豚の合い挽き肉がゴロゴロと入った特製ソース。レトルトのため、ご家庭で簡単に本格イタリアンが味わえます。

ページ番号0558-002
販売元LA CUCINA LIBERA
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発送日目安3~5日後
発送時期通年
内容量リゾット:1パックあたり200g
ボロネーズソース:1パックあたり140g
賞味期限製造日より3ヵ月
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商品番号 : 0558-002-01 発送日目安:3~5日後
リゾット&ボロネーゼソース 各1パック入り
『リゾット&ボロネーゼソース 各1パック入り』
販売価格¥4,500(税込・送料込)
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商品番号 : 0558-002-02 発送日目安:3~5日後
リゾット&ボロネーゼソース 各2パック入り
『リゾット&ボロネーゼソース 各2パック入り』
販売価格¥6,500(税込・送料込)
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購入区分:通常購入
商品番号 : 0558-002-03 発送日目安:3~5日後
リゾット&ボロネーゼソース 各3パック入り
『リゾット&ボロネーゼソース 各3パック入り』
販売価格¥9,500(税込・送料込)
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購入区分:通常購入
商品番号 : 0558-002-04 発送日目安:3~5日後
リゾット&ボロネーゼソース 各4パック入り
『リゾット&ボロネーゼソース 各4パック入り』
販売価格¥13,000(税込・送料込)
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