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「#新潟直送計画で買ったよ」10月のプレゼント

新潟牛豚のボロネーゼ(ソース)

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販売元LA CUCINA LIBERA
カテゴリ惣菜・即席食品
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本場の味を再現!トスカーナ州で修行したシェフこだわりのボロネーゼ

新潟牛豚のボロネーゼ(ソース) 赤ワインでじっくり煮込んだソース
取材担当:大塚 取材担当:大塚

新潟市にあるイタリア料理店の人気メニューがレトルトになりました!トスカーナ州で修行したシェフこだわりのボロネーゼ。赤ワインで煮込んだ、肉感たっぷりの本格的なソースをご家庭で味わえます。

LA CUCINA LIBERA

つくり手紹介

オーナーシェフ:古関 悠 オーナーシェフ:古関 悠 新潟県新潟市中央区

佐渡市出身。大学卒業後にUターンし、フリーペーパーの編集者として地元のラジオ局に勤務。その後、26歳のときに料理の道へ進むことを志す。都内のレストランで基礎を学び、2016年、修行のためにイタリアへ渡る。イタリア料理の中でも特にトスカーナ地方の郷土料理に感銘を受け、2017年に独立。新潟市中央区に、イタリア料理店LA CUCINA LIBERAをオープンした。「料理だけでなく、店の雰囲気までトスカーナ地方をイメージしました。遠い異国の空気を感じてもらえると嬉しいです」と、語ってくれた。

イタリアの本格ボロネーゼをご家庭で再現 トスカーナ州の食文化に魅せられたシェフこだわりの料理

イタリアの本格ボロネーゼをご家庭で再現

「LA CUCINA LIBERA(ラ クチーナ リベラ)」は、新潟市中央区にあるイタリア料理店。トスカーナ州の文化・郷土料理に魅せられたシェフの古関さんが、こだわりの店内でこわだわりの料理を提供しています。今回ご紹介するのは、人気メニューの「新潟牛豚のボロネーゼ」。赤ワインでじっくり煮込んだ、特製ソースのレトルトです。

牛・豚の合い挽き肉がゴロゴロ入ったソース 肉を噛みしめるほど広がる、旨みとコク

牛・豚の合い挽き肉がゴロゴロ入ったソース

新潟牛豚のボロネーゼは、新潟県産の牛・豚の合い挽き肉を使用。ゴロゴロとしたお肉は食べ応えがあります!ソースは、2日かけて牛肉でとったブロード(洋風ダシ)と、香味野菜・トマトペースト・赤ワインでじっくり煮込みました。トスカーナ州の伝統的なレシピにならい、ナツメグとシナモンを入れいているため、スパイスの香りが香ばしく、旨みのある味わい深いソースに仕上がっています。

赤ワイン好きには特におすすめ!

赤ワイン好きには特におすすめ! 肉の旨みと、赤ワインの果実の風味が相性抜群です

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スタッフレポート!

取材担当:大塚 取材担当:大塚

赤ワインでじっくり煮込んだ、お肉たっぷりのソースに感動!自宅で手軽にイタリア・トスカーナ州の本格ボロネーゼを堪能しました。

新潟牛豚のボロネーゼ(ソース) – LA CUCINA LIBERA味の決め手は、肉感たっぷりのソース

LA CUCINA LIBERAの「新潟牛豚のボロネーゼ」は調理がかんたんパスタを茹で、温めたソースをかけるだけです。フライパンで和えると、なお美味しい!手軽に本格的なボロネーゼを味わえます。

なんといっても、お肉の食感がたまりません!パスタというよりも、お肉料理。噛めば噛むほど肉と野菜のうま味が口の中に広がります。驚くことに、ボロネーゼソースを作るのに、なんと3日もかかっているそうです。だからこそ、このような深い味わいになるんですね。フォークが進むこと進むこと!

個人的にはチーズをたっぷりかけるのが、オススメです。シェフ・古関さんは「パンやご飯にかけても美味しいですよ」と教えてくれました!トスカーナ州は行ったことありませんが、まるで現地を旅したかのような満足感。本場のボロネーゼをいただけて幸せです。

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新潟牛豚のボロネーゼ(ソース)

新潟市にあるイタリア料理店の人気メニューがレトルトになりました!トスカーナ州で修行したシェフこだわりのボロネーゼ。赤ワインで煮込んだ、肉感たっぷりの本格的なソースをご家庭で味わえます。

新潟牛豚のボロネーゼ(ソース)トスカーナ州の食文化に魅せられたシェフこだわりの料理赤ワインでじっくり煮込んだ、お肉たっぷりのソースに感動肉の旨みと、赤ワインの果実の風味が相性抜群です牛・豚の合い挽き肉がゴロゴロ入ったソース

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • トスカーナ州の食文化に魅せられたシェフこだわりの料理トスカーナ州の食文化に魅せられたシェフこだわりの料理
  • 赤ワインでじっくり煮込んだ、お肉たっぷりのソースに感動赤ワインでじっくり煮込んだ、お肉たっぷりのソースに感動
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  • 牛・豚の合い挽き肉がゴロゴロ入ったソース牛・豚の合い挽き肉がゴロゴロ入ったソース

LA CUCINA LIBERA(ラ クチーナ リベラ)の人気メニュー「新潟牛豚のボロネーゼ」がレトルト商品になりました。新潟県産の牛・豚の合い挽き肉を使用。2日かけて牛肉でとったブロードと、赤ワインでじっくり煮込んだ「特製ソース」です。レトルトとは思えないほどの本格的な美味しさに、リピート確実です!

ページ番号0558-001
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新潟牛豚のボロネーゼ(ソース)3袋入り
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新潟牛豚のボロネーゼ(ソース)5袋入り
『新潟牛豚のボロネーゼ(ソース)5袋入り』
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新潟牛豚のボロネーゼ(ソース)8袋入り
『新潟牛豚のボロネーゼ(ソース)8袋入り』
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