ぎんなんアイスクリーム詰合せ
| 販売元 | 小国町特産品生産組合 |
|---|---|
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 配送指定 | お歳暮時期(12月1日～12月15日)の配送時期指定可 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷凍便） |
「ぎんなん」と「イチョウエキス」を美味しいアイスクリームに！
ぎんなん独特の匂いやえぐみがなく、スッキリまろやかな甘さ 
取材担当：入澤新潟県産の搾りたて牛乳100％使用の本格派！栄養価の高い「ぎんなん」と「イチョウエキス」を美味しいアイスクリームに練り込みました！
つくり手紹介
新潟県長岡市
新潟県長岡市小国町にある「小国町特産品生産組合」代表の山岸一夫さん。小国町特産の「ぎんなん」を使った、様々な加工品を製造している。小国地域では昭和61年から町ぐるみで「いちょうの里づくり」に力を入れ、ぎんなんの年間生産量は10tにも達し、その生産量は全国でも有数。元町会議員だった山岸さんは、自動車の販売・整備の会社を経営しながた、ぎんなんに付加価値を付けた加工品の開発を目的に小国町特産品生産組合を独自に立ち上げた。町おこしとして、ぎんなんアイスクリームをはじめとしたぎんなんを加工した商品の開発・販売に情熱を燃やす。
クセのない、まろやかな味わい 小国町特産！雪国ぎんなんがアイスクリームに！？
新潟県小国町では、かつてから生産と、加工に取り組み、現在では「いちょうの里」として、銀杏の名産地として知られるようになりました。食用としては、その利用範囲と用途は狭く、限られたものにしか使われてこなかった銀杏ですが、小国町特産品生産組合ではこのぎんなんを使った商品の研究・開発に取り組み、様々なイチョウ・銀杏の加工商品を生み出すことに成功しました。
その代表作の一つがこのぎんなんアイスクリーム。ドイツ・フランスを中心に、血管系の治療薬としての研究が進んでいるイチョウエキスと、小国町特産の「雪国ぎんなん」を美味しいアイスクリームに練りこみました。銀杏独特の臭いを抑えて、丁寧に練り上げたアイスクリーム。クセはなく、まろやかな味わいに仕上がっています。
栄養バツグン「銀杏」
「ぎんなん」はタンパク質、脂質、鉄分、カリウム、カロチン、ビタミンＢ1・Ｂ２、ビタミンＣをバランス良く含んだ、栄養価の高い果実です。多くのフラボノイドを含むイチョウの葉とそのイチョウに実るぎんなんの健康面での効能は高く、古来から漢方薬などにも利用されてきましたが食用としてあまり使用されてきませんでした。
銀杏が苦手な方にもオススメです 無着色・無添加で本物志向の手作りアイスクリーム
ぎんなんアイスクリームの試作にあたって、玉川大学農学部がアイスクリームのレシピを提供。玉川大学のアイスクリームは実は知る人ぞ知る名品。1970年に、玉川大学農学部の学生が、学内の乳牛のミルクとハチミツを合わせて作って食堂で販売したのが始まり。その優しい味わいが人気を呼び、1976年には学外でも販売が開始されたものの、生産量が少なく、「幻のアイスクリーム」として、多くのメディアでも取り上げられた逸品なんです。そんな玉川大学のアイスクリームのレシピを元に、巻食料研究所の協力を得て、研究に研究を重ねて出来上がったぎんなんアイスクリーム。「世界一のアイスクリーム」という目標を掲げ、素材にもこだわり、製法にも一切の妥協がありません。搾りたての県内産牛乳、新鮮な生卵を使用し、香料にはバニラビーンズをそのままの形で使っています。バニラビーンズは非常に高価なもので、実は市販で出回っているアイスクリームの多くはバニラビーンズのエッセンスを抽出して合成されたものが使われていたりします。バニラビーンズそのものを使った銀杏アイスクリームはバニラ本来の香りが高く、本物志向。銀杏のつぶつぶ食感やまろやかさは生かしながら、銀杏特有の匂いは抑えられているので、ぎんなんはちょっと苦手という方にもオススメできます。
バリエーション豊富な5種類！ ぎんなんアイスクリーム2種＋定番3種のセット！
ぎんなんアイスクリームは、食感を生かした、「ツブツブぎんなん」、ペーストにしてアイスに乗せた「クリーミーぎんなん」の2種類！それに加えて定番の「バニラ」、爽やか風味の「抹茶」、和風テイストの「ごま」の3種類、合計5種類をセットにしました。
バニラ・抹茶・ごまには、ぎんなんは入っていません。 セット内容は、クリーミーぎんなん・ツブツブぎんなん各3個ずつに、バニラ・抹茶・ごまが各2個ずつです！
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スタッフレポート！
取材担当：入澤「幻のアイスクリーム」玉川大学のアイスレシピに、小国町の雪国ぎんなんを組み合わせた未知なる味わい。銀杏のクセはなく、食べやすく美味しいです。健康志向の方にもオススメ！
まろやかで優しい味わい「ぎんなん」と聞くとその匂いが気になりますが、おぐにふる里銀杏便りが作る「ぎんなんアイスクリーム」からはその独特の匂いは全く感じられません。玉川大学から提供してもらった幻のアイスクリームのレシピをベースに、県内素材にこだわったアイスクリームは優しい甘さで食べやすい！
イチョウやぎんなんは体にもいいそうで、フラボノイドを多く含み血流を促進することによって様々な効果があるといわれています。原料にハチミツを使っているのがポイントだそうで、それに栄養価の高いイチョウ・ぎんなんが加わることで、体力の落ちやすい夏にはとっても元気が出そうです！健康志向の方にもオススメです！
お届けについて
・クリーミーぎんなん×3
・ツブツブぎんなん×3
・バニラ×2
・抹茶×2
・ごま×2
の合計12個の豪華詰め合わせ。
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12カップセット
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ぎんなんアイスクリーム詰合せ
新潟県産の搾りたて牛乳100％使用の本格派！栄養価の高い「ぎんなん」と「イチョウエキス」を美味しいアイスクリームに練り込みました！
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 12カップセット
新潟県産の絞りたての牛乳100％使用。コクと香りを生かした手作りアイスクリームです。クリーミィーぎんなんは、ぎんなんを甘く練り、アイスの上に載せています。混ぜながらお召し上がり下さい。ツブツブぎんなんは、ぎんなんの実を顆粒状にし、炒り、アイスの中に混ぜています。クリーミーぎんなん・ツブツブぎんなん各3ヶ。バニラ・抹茶・ごま各2ヶ。※バニラ・抹茶・ごまには、ぎんなんは入っていません。
| ページ番号 | 0043-002 |
|---|---|
| 販売元 | 小国町特産品生産組合 |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 配送指定 | お歳暮時期(12月1日～12月15日)の配送時期指定可 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷凍便） |
| 保存方法 | 冷凍 |
| セット内容 | ・クリーミーぎんなん×3 ・ツブツブぎんなん×3 ・バニラ×2 ・抹茶×2 ・ごま×2 |
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