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肉汁と秘伝のタレがあふれる！ビールとよく合う絶品手羽先唐揚
レンジで温めるだけ。ちょっと特別な日の晩酌にどうぞ！ 
取材担当：大塚秘伝のタレが肉の中まで染み込み、一口かじればアツアツの肉汁と一緒にあふれ出す！食べ応え抜群の手羽先唐揚です。噛めば噛むほどタレと肉汁が混ざり合い、絶妙な旨みを醸し出します。
つくり手紹介
新潟県新潟市中央区
新潟市東区出身。15歳で相撲部屋に入り、「大翔龍」という四股名で活躍。30歳で力士を引退すると、大阪の「相撲料理大翔龍」の店長として、3年間の料理修行に明け暮れる。新潟に戻った後も、寿司屋で修行を続ける。2001年、念願だった自分の店をオープン。力士時代の四股名を取り、「ちゃんこ大翔龍」と命名した。相撲部屋で作っていたちゃんこ料理の数々を、料理人として磨いた腕前でアレンジしてふるまう。
あふれ出すジューシーな肉汁と秘伝のタレ 絡むタレとあふれる肉汁が人気の手羽先唐揚
ちゃんこ大翔龍の手羽先唐揚は、噛めば噛むほど肉汁とタレがあふれ出す、食べ応え抜群の手羽先唐揚です。アツアツを一口かじれば、ジューシーな肉汁とともに、肉の中まで染み込んだ甘じょっぱいタレが一気にあふれます。味のアクセントになるのが、大人でも少し辛いくらいにかけられた胡椒。甘さ強めの味付けなのに、胡椒のおかげで口の中はさっぱり。スパイシーさが「もう一口」と誘い、もう食べる手が止まりません。
すっきりとした甘じょっぱさと奥深い旨味 味の決め手は20年継ぎ足しの秘伝のタレ
ちゃんこ大翔龍の手羽先唐揚を食べると、飛び出すようにあふれる甘じょっぱい特製のタレ。実は、2001年の開店以来、20年近く継ぎ足しつづけてきた「秘伝のタレ」なんだそうです。ベースは、醤油・砂糖ととってもシンプル。ですが、手羽先唐揚を漬けるごとに、鶏肉の旨味が少しつづ染み出し、いまでは奥深い味わいに仕上がっています。
ちゃんこ大翔龍こだわりの作り方
1. 手間暇かけた「2度揚げ」が旨みの秘密
ちゃんこ大翔龍の手羽先唐揚は、ふっくらジューシーな食感が美味しい！その秘密は、「2度揚げ」にありました。中までしっかりと火を通し、さらにもう1度揚げる。こうすると、中は柔らかに仕上がり、漬けダレがよく染み込むようになるのです。
2. 揚げた直後に秘伝のタレへドブ漬け
一般的な手羽先唐揚は、タレをハケで表面に塗ります。しかし、ちゃんこ大翔龍の手羽先唐揚は、タレが中まで浸透するように、じっくり漬け込むのがポイント！さらに、肉の旨味がタレに染み出すため、20年継ぎ足した秘伝のタレは、他店ではマネできない美味しさです。
3. 仕上げに2種類の胡椒をたっぷりかける
秘伝のタレをしっかり絡めた後は、胡椒をかけて完成です。ただし、ここにも一工夫あり！ブラックペッパーとホワイトペッパーの2種類をたっぷりかけるのです。この辛さとスパイシーさのバランスがもう絶妙。タレの旨味・甘味が引き立ち、食べても食べてもお腹が空いてくるように感じるくらい食欲をそそります。
アツアツの手羽先唐揚とキンキンのビールで乾杯
レンジで1分温めるだけ！ お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：大塚秘伝のタレが染み込んだ手羽先唐揚を試食しました。かじった瞬間にあふれ出す、アツアツの肉汁と甘じょっぱいタレがたまりません。ビールとの相性も最高です！
胡椒のスパイシーな香りが食欲をそそるちゃんこ大翔龍オープン以来の看板商品「手羽先唐揚」。なんでも、店主の平井さんが力士だった頃からの大好物だそうで、お店に訪れる人からも爆発的な人気を誇っています。さっそく、キンキンに冷やしたビールをお供にいただきます。
レンジで温めた手羽先唐揚を取り出すと、食欲をそそるスパイシーな香りにノックダウン。もう、かぶりつかずにはいられません！一口かじった瞬間、アツアツの肉汁とタレが勢いよくあふれました。手羽先唐揚の熱が残る口の中に、冷えたビールを流し込めば、……もう最高です！
お届けについて
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越の鶏 手羽先唐揚
秘伝のタレが肉の中まで染み込み、一口かじればアツアツの肉汁と一緒にあふれ出す！食べ応え抜群の手羽先唐揚です。噛めば噛むほどタレと肉汁が混ざり合い、絶妙な旨みを醸し出します。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 絡むタレとあふれる肉汁が人気の手羽先唐揚
- 味の決め手は20年継ぎ足しの秘伝のタレ
- レンジで1分温めるだけ！
- 胡椒のスパイシーな香りが食欲をそそる
ちゃんこ大翔龍の手羽先揚げは、肉の中までしっかりと味の染みた人気商品。一口かじりつけば、肉の中からアツアツの肉汁と甘じょっぱいタレが、一気にあふれ出します。たっぷりかけられた胡椒がスパイシーに香り、食欲がそそられること間違いなし。ビールとの相性も最高です。
| ページ番号 | 0625-001 |
|---|---|
| 販売元 | ちゃんこ大翔龍 |
| 注文受付 | 売り切れ |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷蔵便） |
| 内容量 | 1パックあたり150g |
| 賞味期限 | 冷蔵で製造日より30日 |
| 保存方法 | 冷蔵保存 |
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