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シュワシュワと心地よい泡が弾ける「スパークリング清酒」
米の旨味を感じられる純米酒 
取材担当：廣川長岡花火をイメージした、上品で華やかなスパークリング純米酒「HANABI」。瓶内二次発酵によって生まれたきめ細かな発酵炭酸ガスは、口の中で心地よく弾けます。ハレの日の乾杯酒としてもおすすめ。
つくり手紹介
新潟県長岡市
福島県福島市出身。小学校時代を過ごした長岡市の「柏露酒造」へ入社し、酒造りから出荷までのすべての業務を経験した。2017年「一級酒造技能士」に合格、2018年「南部杜氏試験」に合格。その翌年から、杜氏として同社の酒造りを牽引している。「自分の蔵の立ち位置を見失わないように、ほかの蔵の日本酒を飲んで日々研究しています」と野田さん。目指すのは、新潟の地酒らしい「淡麗辛口ど真ん中」。これからも直球勝負で日本酒造りに打ち込んでいく姿勢を見せてくれた。
弾ける口当たりで、長岡花火を表現 シュワシュワ爽やか！きめ細かな泡の発泡純米清酒
長岡市に蔵を構える「柏露酒造」が、地元の名物「長岡花火」をイメージして造った発泡純米清酒「HANABI」。瓶内二次発酵によって生まれた天然の発酵炭酸ガスは、きめ細かく口の中でシュワシュワと心地よく弾けます。ほどよい酸味と上品な甘さの純米酒で、お米の旨味を感じられます。1～5℃までキンキンに冷やして飲むのがおすすめ！
創業250年以上の歴史ある酒蔵 伝統を守りながらも、人々のニーズを追求
1751年（宝暦元年）に創業した柏露酒造。創業当時から一貫している「多くの人に喜んでもらえる美味しい酒を造る」をモットーに、温度管理を徹底するための機械化や、香味成分の研究を行う商品開発室の設置など、科学的なアプローチにも注力。伝統的な淡麗辛口を軸にしながら、ニーズに合わせた味わいを日々探求しています。
長岡の自然環境は「長期低温発酵」に最適 長岡の風土と共に歩んできた酒造り
柏露酒造が蔵を構えるのは、越後平野の中央に位置する長岡市。古くから長岡藩の城下町として栄え、越後の良質な米が集まる地域でした。冬の寒さが厳しく、日本でも有数の豪雪地帯ですが、昼間と夜間の温度差が比較的少ないのが特徴。冬の安定した低い気温が、美味しい酒造りの必要条件と言われる「長期低温発酵」に適しています。
「長岡花火」をイメージした、おしゃれなデザインラベル
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発泡純米清酒 HANABI
長岡花火をイメージした、上品で華やかなスパークリング純米酒「HANABI」。瓶内二次発酵によって生まれたきめ細かな発酵炭酸ガスは、口の中で心地よく弾けます。ハレの日の乾杯酒としてもおすすめ。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 「長岡花火」をイメージした、おしゃれなデザインラベル
- 伝統を守りながらも、人々のニーズを追求
- 長岡の自然環境は「長期低温発酵」に最適
- 長岡花火をイメージした発泡純米清酒
長岡市に蔵を構える「柏露酒造」から、地元の長岡花火をイメージした発泡純米清酒「HANABI」をご紹介。瓶内二次発酵によって生まれた天然の発酵炭酸ガスで、上品で自然な口あたりに仕上がっています。ほどよい酸味とお米の旨味を楽しめます。ぜひ、大切な日の乾杯酒としてもご利用ください！
| ページ番号 | 0097-002 |
|---|---|
| 販売元 | 柏露酒造株式会社 |
| 注文受付 | 一時停止中 |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
| 保存方法 | 直射日光・高温多湿を避け、涼しい場所に保存してください |
| ご注意 | 噴出する恐れがありますので、必ず冷やしてから開栓してください。 |
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新潟地酒プロファイル
「発泡純米清酒 HANABI」編
- 日本酒度:-60
- 酸度:5.6
- 精米歩合:65%
- アルコール度数:8%
- 使用米:五百万石、新潟県産米
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