スタッフレポート
ホックホク食感、濃厚な甘みがたまらない！さつまいも料理で食卓を豪華に飾ってみました～。
新潟直送計画スタッフおすすめ！さつまいもレシピ
秋冬の味覚といえば、さつまいもは外せません。ホクホク食感と濃厚な甘みがたまらないですよね。新潟直送計画では、県内各地の生産者が作るさつまいもを取り扱っています。
そのままふかして食べても、焼き芋にしても美味しい！さらに、食卓の一品からスイーツまで、幅広く活躍してくれる万能野菜です。
ということで、新潟直送計画のスタッフがさつまいもに愛を込めてクッキング！絶品レシピをご紹介します。
【シンプルな美味しさ！】さつまいもご飯（4人分）
まずは、定番レシピから！さつまいもご飯を作ってみます。想像しただけで美味しそう。
1. 米（2合）を研いでざるに上げ、水気を切っておきます
2. さつまいも（1本）を洗い、食べやすい大きさに切ります
3. 炊飯器に米を移し、水と酒（大さじ2）を加えて15分ほど置きます
4. しょうゆ（大さじ1）みりん（大さじ1）塩（小さじ1/2）さつまいもを入れて炊飯すれば準備完了！
ピーッ。炊けました！さつまいもの甘い良い香り〜。お茶碗に盛って、ごま塩を振りかけて、いただきます。パクリ……うん、ホクホクですね！もちもち食感のご飯との相性もばっちり。さつまいもとご飯の甘みが広がって、絶品です！
【コク深い味噌と絶妙なハーモニー】さつまいもと鶏肉のお味噌汁（2人前）
ご飯の次は、お味噌汁を作ってみましょう！煮溶けて、ちょっとくずれるくらいが美味しいですよ。
1. お鍋に、水（500ml）顆粒だし（小さじ1）を入れて沸かします
2. たまねぎ（半玉）さつまいも（1/2本）鶏むね肉（100g）を入れて煮ます
3. 具材に火が通ったら、味噌を溶かし入れて完成！
作っている最中から、味噌とさつまいもの香りがして、癒されました。では、ズズズ……おぉ、やさしい甘み！お味噌汁にさつまいもの旨味が溶け出して、美味しいです。ホクホク食感と鶏肉の食感も良い感じ。心が和みますね〜。
【がっつり満足！】さつまいもの肉巻き（2人前）
さて、ご飯とお味噌汁に合うもう一品が欲しい！という方には、こちらはいかがでしょう。ボリューム満点、さつまいもの肉巻きです！
1. さつまいも（1本）をスティック状に切り、5分程度水にさらします
2. さつまいもの水気を切り、3分ほど電子レンジにかけます
3. 熱が取れたら、豚肉で巻き、片栗粉をまぶします
4. 両面に焼き目がつくまで焼きましょう
5. しょうゆ・みりん・砂糖・酒を入れます（それぞれ大さじ1〜2）
6. タレにとろみがつくまで煮込み、小ネギを散らしたら完成！
しょうゆダレの香ばしい香りが食欲をそそります。では、大きな口でがぶり……うん、美味しすぎる！さつまいものホクホク食感とお肉のジューシーな食感が食べごたえ満点。これはご飯が進む美味しさですよ！
【簡単なのに豪華！】焼き芋のスイーツピザ（1人前）
美味しいご飯でお腹いっぱい。最後に甘いスイーツで締めくくります！香ばしい焼き芋をゴロッとトッピングしたピザをご紹介します。
1. さつまいも（1/2本）をオーブンで焼き芋にし、一口大にカットします
2. ピザ生地にピザ用チーズ（100g）を敷き詰めます
3. 焼き芋をトッピングして、200度に予熱したオーブンで5分焼きます
4. 仕上げに、ハチミツと黒胡麻をかけたら完成！
見た目が華やかなピザが出来ました。見るからに美味しそうです。ちなみに、サクサク食感を楽しむため、薄めのクリスピー生地を使いました。
食べやすい大きさにカットして、食べてみます。サクッ……アツアツで美味しい！サクサク食感とホクホク食感がたまりません。甘いハチミツでさつまいもの甘みがさらに引き立っています。ついつい手が伸びる美味しさですね！
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