| 販売元 | 農園Home |
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| 注文受付 | 売切れ |
| 発送目安 | 発送時期に順次出荷 |
| 発送時期 | 5月上旬～6月上旬 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷蔵便） |
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まずは塩茹ででどうぞ！旨味豊かなそら豆
ぷっくりとした莢が特徴の「春の味覚」 
取材担当：加部越後平野に広がる農園でのびのびと育てた「そら豆」です。美味しさの秘密は、植物本来の力を活かした栽培と収穫タイミングの見極め。プロの料理人も惚れ込む、抜群のプリプリ食感をお楽しみください。
つくり手紹介
新潟県新潟市西区
新潟市西区出身。大手玩具店で約6年人材マネジメントに携わった後、祖父の他界を機に、地元へUターン。地域の高齢化を目の当たりにし、就農を志す。先輩が営む農業法人などでの約4年の修行を経て、2021（令和3）年に「農園Home」を立ち上げた。得意のマネジメントスキルを活かして、多くの従業員を雇う経営者として日々奮闘している。「やりがいは、みんなと協力することで計画通りに作業が進み、無事に作物を収穫できること。そして、それを食べた方からお褒めの言葉をいただけることが、何よりの喜びです」と、渡辺さん。「これからは、より従業員が働きやすい環境の整備などに力を入れていきたいです」と、笑顔を見せた。
莢を開くと、黄緑色の豆がひょっこり プリプリとした食感が自慢の「そら豆」
「農園Home」は、新潟市西区の農家。広大な越後平野の一角にあり、新川や西川といった川の恵みも享受する豊かな土地で、年間通してさまざまな作物を栽培しています。今回ご紹介するのは「そら豆」です。収穫期間の異なる複数品種の中から、発送時期に合わせてお届けします。鼻を抜けるフレッシュな香りと豆本来の豊かな旨味はもちろん、一番の魅力はプリプリ食感。最適なタイミングで収穫したからこそ味わえる、みずみずしい味わいをお楽しみください。
農薬もできる限り減らします 植物本来の力を最大限活かした栽培
植物の力を活かした栽培に取り組む「農園Home」。例えば、冬の雪や寒さから苗を守るために覆うビニールは早めに取り、まだ寒さの残る時期から外気に当てます。そうすることで、苗が強くたくましく育つのです。また、余分な枝を減らすこともポイント。春先には「芽かき」を行い、一粒一粒の豆にしっかりと栄養を行き渡らせます。「そら豆がのびのびと気持ち良く育つような環境作りが大切です」と、代表の渡辺さんは話していました。
早すぎても遅すぎてもダメ 収穫タイミングの見極めがカギ
最大の魅力であるプリプリ食感の秘密は、収穫のタイミングにあります。「そら豆は採り遅れると『お歯黒』と呼ばれる黒い筋が出て、食感も悪くなります。だから、タイミングを見逃さないことが重要です」と、渡辺さんは話します。「農園Home」では、スタッフ全員で試食し、最も美味しいと感じた時に収穫しているのだそう。その並々ならぬこだわりが、妥協のない品質につながっているのです。
にんにくや唐辛子と炒めた「ペペロンチーノ風」もおすすめ
おかずにもおつまみにもぴったり！ お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：加部栽培から収穫まで徹底したこだわりが光る、そら豆。「新鮮なものは塩茹でが一番！」ということで、渡辺さんおすすめの茹で方で試食しました～！
そら豆のふくよかな香りに春を感じます「農園Home」のそら豆は、味はもちろん、見た目の美しさも評判。プロの料理人からも引き合いがあるそうです。「地元の割烹料理屋さんでは、うちのそら豆を主役にしたメニューも提供いただいています」と、渡辺さんは話してました。今回は届いたばかりの新鮮なそら豆を、シンプルに塩茹でにして試食します。
【基本の茹で方】
1. よく洗ってから莢を剥き、豆を取り出します。
2. 鍋にたっぷりの水と塩少々を入れて沸かし、沸騰したら豆を入れて中火で2〜3分茹でます。
3. 茹で上がったらザルにあげましょう。
茹でたてアツアツの豆に軽く塩を振って、さっそくぱくり。プリっとした食感の後に、青々とした豆の豊かな風味が鼻を抜けました。噛むほどに、やさしい甘みと濃厚な旨味が、口いっぱいに広がります。う～ん、最高！次から次へと口に運んでしまう、とまらない美味しさです～。
お届けについて
※収穫後、受付順に発送となるためお届け日の指定はお受けできません。
※天候や生育状況によって、出荷時期が前後する場合があります。
※収穫量により、予定日より早めに販売終了する場合があります。
※莢数の指定はお受けできません。
※外箱からの更なる包装は行なっておりません。
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梱包イメージ
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梱包イメージ（通常品）
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梱包イメージ（訳あり）
新潟県新潟市西区
越後平野に広がる農園でのびのびと育てた「そら豆」です。美味しさの秘密は、植物本来の力を活かした栽培と収穫タイミングの見極め。プロの料理人も惚れ込む、抜群のプリプリ食感をお楽しみください。
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新潟県産そら豆
越後平野に広がる農園でのびのびと育てた「そら豆」です。美味しさの秘密は、植物本来の力を活かした栽培と収穫タイミングの見極め。プロの料理人も惚れ込む、抜群のプリプリ食感をお楽しみください。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 収穫タイミングの見極めがカギ
- 植物本来の力を最大限活かした栽培
- にんにくや唐辛子と炒めた「ペペロンチーノ風」もおすすめ
- そら豆のふくよかな香りに春を感じます
2つの川の恵みを受ける新潟市西区金巻新田の「農園Home」から「そら豆」をご紹介します。収穫期間の異なる複数品種の中から、発送時期に合わせてお届けします。鼻を抜けるフレッシュな香りと豆本来の豊かな旨味はもちろん、一番の魅力はプリプリ食感。最適なタイミングで収穫したからこそ味わえる、弾けるような食感をお楽しみください。
| ページ番号 | 1206-001 |
|---|---|
| 販売元 | 農園Home |
| 注文受付 | 売切れ |
| 発送目安 | 発送時期に順次出荷 |
| 発送時期 | 5月上旬～6月上旬 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷蔵便） |
| 賞味期限 | 商品到着後、お早めにお召し上がりください |
| 保存方法 | 冷蔵保存 |
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全品送料無料
もしくは「送料込み」の表示価格となっております。
※天候や生育状況によって、出荷時期が前後する場合があります。
※収穫量により、予定日より早めに販売終了する場合があります。
※玉数の指定はお受けできません。
※外箱からの更なる包装は行なっておりません。
※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。
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複数お届け先対応
