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令和3年度米 新潟県産こがねもち(もち米)

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販売元コメランド
カテゴリ米・雑穀・餅 もち米 こがねもち
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もちもち食感が段違い!甘みの強い大粒の餅米

令和3年度米 新潟県産こがねもち(もち米) どんな料理でも大活躍!餅米の王様
取材担当:野崎 取材担当:野崎

餅米のこがねもちは、コシ・粘り・舌触り・風味、どれも一級品の最高品種。赤飯やおこわ、おはぎなど、どんな料理でも大活躍すること間違いなし。噛むほどに増す甘みと、もちもちの食感が食べ応え抜群です!

コメランド

つくり手紹介

代表:樋口邦幸 代表:樋口邦幸 新潟県上越市

上越市出身。地元の高校卒業後、東京にて自営業をしていた。2011年、農家の知人が亡くなったことをきっかけにUターンし、その田んぼを引き継ぐことになる。農業に関して全くの未経験だっため、コンバインやトラクターを手に入れることからスタート。農協や周囲の農家にノウハウを教わりながら、米栽培に挑戦する。最初は不安も多かったそうだが、就農から5年が経過した頃、お米を何度も購入してくれる人が増え、自信が湧いてきたという。最初は2haだった田んぼも、25haまで拡大。とはいえ、「農家は日々勉強ですよ」と謙虚な姿勢を忘れない。

コシ・粘り・風味、どれも一級品!餅米の王様こがねもち コシが強く、噛めば噛むほど甘みが増します

コシ・粘り・風味、どれも一級品!餅米の王様こがねもち

上越市で多品種の米栽培を手がける農家コメランドから、こがねもちをご紹介。「餅米の王様」とも呼ばれ、数ある餅米の中でもっとも美味しいと評判の最高級品種です。もちもちとした強いコシ、粘り、舌触りの滑らかさが段違い!噛めば噛むほど増す甘みが特徴です。お餅はもちろん、赤飯やおこわ、おはぎなど、どんな料理でも美味しく作れます。

稲の成長に合わせ、肥料成分を微調整 稲を毎日観察することが大事

稲の成長に合わせ、肥料成分を微調整

コメランドが米作りで重要視しているのは、稲の観察。代表の樋口さんは「茎の長さや太さを毎日欠かさずチェックしてあげることが大切なんです」と語ります。稲の成長に合わせて、こまめに追肥。さらに、圃場ごと、品種ごとに肥料の成分を微調整します。施肥のタイミングと量が腕の見せどころです。

雪解け水の恩恵を受けた米栽培 ミネラル分を豊富に含んだ土壌で田植え

雪解け水の恩恵を受けた米栽培

コメランドの田んぼが位置するのは、田園風景が広がる広大な高田平野。春になると、遠方に望む、妙高地域の山々に積もった雪が溶け出し、「雪解け水」として関川を流れることで、高田平野を潤します。この雪解け水は、とても澄んでいて、ミネラルをたっぷり含んでいることが特徴。水田に注ぐことで、風味豊かなお米が育ちます。

炊き込みご飯に混ぜると、さらに美味しい!

炊き込みご飯に混ぜると、さらに美味しい! もちもち食感とツヤ感が増します

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スタッフレポート!

取材担当:野崎 取材担当:野崎

餅米の王様「こがねもち」を、シンプルな焼き餅にして試食。コシの強さと、滑らかな舌触りを堪能しました。甘じょっぱい砂糖醤油との相性もぴったりです!

令和3年度米 新潟県産こがねもち(もち米) – コメランド甘くて香ばしい風味が口の中に広がります

コメランドが手塩にかけて育てた「こがねもち」は、コシ・粘り・風味、どれも一級品。今回は、家庭の炊飯器とオーブントースターを使った、焼き餅の作り方をご紹介します!

1. こがねもち2合を洗い、1時間ほど水に浸けます
2. 米と水360ccを炊飯器に入れて、スイッチオン
3. 炊き上がったら、ボウルに移しましょう。お餅になることを信じ、麵棒で10分ほどつきます
4. お好みの大きさに丸め、オーブントースターで5〜6分焼いて、完成!

炊き上がったお米をついている時は、「本当にお餅になるの?」と不安でしたが、無事に完成しました!すでに感動しています。では、砂糖醤油をつけて、試食です。

パク……わ〜、のびるのびる!よくのびますね〜。コシが強く、舌触りも滑らか!噛めば噛むほど、お米の甘みが口の中に広がります。甘いじょっぱい砂糖醤油が、お餅の甘みを引き出してくれますね。さすが、餅米の王様!美味しいです〜。

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令和3年度米 新潟県産こがねもち(もち米)

餅米のこがねもちは、コシ・粘り・舌触り・風味、どれも一級品の最高品種。赤飯やおこわ、おはぎなど、どんな料理でも大活躍すること間違いなし。噛むほどに増す甘みと、もちもちの食感が食べ応え抜群です!

令和3年度米 新潟県産こがねもち(もち米)稲の成長に合わせ、肥料成分を微調整雪解け水の恩恵を受けた米栽培炊き込みご飯に混ぜると、食感アップお米の甘みが口の中に広がります

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 稲の成長に合わせ、肥料成分を微調整稲の成長に合わせ、肥料成分を微調整
  • 雪解け水の恩恵を受けた米栽培雪解け水の恩恵を受けた米栽培
  • 炊き込みご飯に混ぜると、食感アップ炊き込みご飯に混ぜると、食感アップ
  • お米の甘みが口の中に広がりますお米の甘みが口の中に広がります

上越市のコメランドが愛情込めて栽培する、こがねもち。「餅米の王様」とも呼ばれ、数ある餅米の中でもっとも美味しいと評判の最高級品種です。お米本来の甘みと、もちもちとした強いコシ・粘りが特徴で、舌触りの滑らかさも魅力!お餅はもちろん、赤飯やおこわ、おはぎなど、どんな料理でも美味しく作れます。

ページ番号0761-003
販売元コメランド
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発送日目安3~5日後
発送時期通年
賞味期限風味の劣化を避けるため、精米後1ヵ月以内にお召し上がり下さい
保存方法直射日光・高温多湿を避け、涼しい場所で保存してください
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商品番号 : 0761-003-01 発送日目安:3~5日後
新潟県産こがねもち 精米2kg
『新潟県産こがねもち 精米2kg』
販売価格¥2,200(税込・送料込)
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商品番号 : 0761-003-02 発送日目安:3~5日後
新潟県産こがねもち 精米5kg
『新潟県産こがねもち 精米5kg』
販売価格¥3,800(税込・送料込)
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購入区分:通常購入
商品番号 : 0761-003-03 発送日目安:3~5日後
新潟県産こがねもち 精米10kg
『新潟県産こがねもち 精米10kg』
販売価格¥6,000(税込・送料込)
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