令和7年度米 新潟県産ブレンド米「こしひかりブレンド」

新潟市秋葉区の「新潟農商」は、県内各地から仕入れたお米を販売する会社。農家と協力することで、高品質なお米の安定供給を実現しています。今回ご紹介するのは、新潟県産ブレンド米「こしひかりブレンド」。新潟を代表する銘柄「コシヒカリ」と、その孫にあたる早生品種「こしいぶき」を50％ずつブレンドしました。しっかりとした旨みと強い粘りを持つコシヒカリに、口当たりが柔らかく上品な甘みのこしいぶきを合わせ、毎日食べても飽きのこない味わいに仕上げました。

あっさりとした食感が特徴の「こしいぶき」は、「コシヒカリ」の血統を受け継ぐお米です。それぞれ異なる食感でありながら、同じ系統のため、全体の味わいがバランス良くまとまります。さらに、玄米の状態で撹拌しながら同時に精米を行うことで、2つの品種が均一に混ざり合い、ムラの少ない食感に炊き上がりますよ。

新潟農商では農家から仕入れたお米を販売するのみに留まらず、育苗や営農、土作りの指導まで行い、新潟県の多くの農家をサポートしています。さらに、仕入れたお米は独自の食味計を使い、その成分と美味しさを計測。厳しいチェックを経て、産地米として販売します。こうすることで、産地ブランドの品質基準を守っているのです。そのため、新潟農商のお米は安心して購入できると人気を集めています。