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令和3年度米 新潟県産新之助

【発送日目安】3~5日後

コクのあるまろやかな甘みと、大粒のしっかり食感!

令和3年度米 新潟県産新之助 炊き上がりのツヤが美しい
取材担当:野崎 取材担当:野崎

上越市の山々がもたらす雪解け水と、こだわりの栽培で育まれる、ブランド米「新之助」。炊き上がりのツヤと、コクのあるまろやかな甘みが人気です。食味のバランスが良く、どんなおかずとも相性抜群!

コメランド

つくり手紹介

代表:樋口邦幸 代表:樋口邦幸 新潟県上越市

上越市出身。地元の高校卒業後、東京にて自営業をしていた。2011年、農家の知人が亡くなったことをきっかけにUターンし、その田んぼを引き継ぐことになる。農業に関して全くの未経験だっため、コンバインやトラクターを手に入れることからスタート。農協や周囲の農家にノウハウを教わりながら、米栽培に挑戦する。最初は不安も多かったそうだが、就農から5年が経過した頃、お米を何度も購入してくれる人が増え、自信が湧いてきたという。最初は2haだった田んぼも、25haまで拡大。とはいえ、「農家は日々勉強ですよ」と謙虚な姿勢を忘れない。

豊かなコクと甘み、大粒が揃ったブランド米 存在感のある、しっかりとした粒感

豊かなコクと甘み、大粒が揃ったブランド米

新之助は、食味のすべてがトップレベルを誇る新潟ブランド米。一粒が大きく、炊き上がりにツヤがあり、コクのあるまろやかな甘みが美味しいです。また、「ほぐれやすさ」と「粘り」のバランスが良いことも特徴。冷めても固くならず、ふっくら食感と美味しさが長持ちします!

稲の成長に合わせ、肥料成分を微調整 稲を毎日観察することが大事

稲の成長に合わせ、肥料成分を微調整

コメランドが米作りで重要視しているのは、稲の観察。代表の樋口さんは「茎の長さや太さを毎日欠かさずチェックしてあげることが大切なんです」と語ります。稲の成長に合わせて、こまめに追肥。さらに、圃場ごと、品種ごとに肥料の成分を微調整します。施肥のタイミングと量が腕の見せどころです。

雪解け水の恩恵を受けた米栽培 ミネラル分を豊富に含んだ土壌で田植え

雪解け水の恩恵を受けた米栽培

コメランドの田んぼが位置するのは、田園風景が広がる広大な高田平野。春になると、遠方に望む、妙高地域の山々に積もった雪が溶け出し、「雪解け水」として関川を流れることで、高田平野を潤します。この雪解け水は、とても澄んでいて、ミネラルをたっぷり含んでいることが特徴。水田に注ぐことで、風味豊かなお米が育ちます。

ほぐれやすく、チャーハンにぴったり

ほぐれやすく、チャーハンにぴったり 憧れのパラパラチャーハンに仕上がります

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スタッフレポート!

取材担当:野崎 取材担当:野崎

ほぐれやすさが特徴の新之助を、カレーにして試食しました。もちもちとした弾力の強い食感と、ルーの味に負けないくらい存在感のある甘みに感激です!

令和3年度米 新潟県産新之助 – コメランドお米のパラパラ感がルーと相性抜群

コメランドの代表の樋口さんが「新之助はほぐれやすさが特徴だから、カレーにもオススメだよ」と教えてくれました。というのもカレーの場合、水分が多いお米だと、べちゃっとしてしまい、味も薄く感じてしまうそうです。そのため、パラパラ感が特徴の新之助はカレーにぴったりだとか。

じつは、カレーは私の大好物!そこまでオススメされると、もうカレーで頭がいっぱいです!ルーを作りながら、炊飯器をセット。ぐつぐつ煮えるルーの香り、芳醇なお米の香りがたまりません。早く食べたい!

さて、どちらも準備完了。熱々のルーを炊き上がったばかりのお米にたっぷりかけます。わ〜、美味しそう。いただきます!うわー、お米の弾力がすごい。もっちもちです。新之助の存在感をしっかり感じますね。噛むたびに広がるまろやかな甘みも、ルーの味に負けていません!とっても美味しいです〜。

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令和3年度米 新潟県産新之助

上越市の山々がもたらす雪解け水と、こだわりの栽培で育まれる、ブランド米「新之助」。炊き上がりのツヤと、コクのあるまろやかな甘みが人気です。食味のバランスが良く、どんなおかずとも相性抜群!

令和3年度米 新潟県産新之助豊かなコクと甘み、大粒が揃ったブランド米稲の成長に合わせ、肥料成分を微調整雪解け水の恩恵を受けた米栽培お米のパラパラ感がカレーにぴったり

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 豊かなコクと甘み、大粒が揃ったブランド米豊かなコクと甘み、大粒が揃ったブランド米
  • 稲の成長に合わせ、肥料成分を微調整稲の成長に合わせ、肥料成分を微調整
  • 雪解け水の恩恵を受けた米栽培雪解け水の恩恵を受けた米栽培
  • お米のパラパラ感がカレーにぴったりお米のパラパラ感がカレーにぴったり

上越市の農家コメランドが栽培する新之助。食味のすべてがトップレベルを誇る新潟ブランド米です。一粒が大きく、炊き上がりのツヤと、コクのあるまろやかな甘みが特徴。また、「ほぐれやすさ」と「粘り」のバランスが良いです。冷めてからも、粒が固くなりにくく、ふっくら食感が長持ちします!

ページ番号0761-002
販売元コメランド
注文受付中
発送日目安3~5日後
発送時期通年
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商品番号 : 0761-002-01 発送日目安:3~5日後
新潟県産新之助 精米2kg
『新潟県産新之助 精米2kg』
販売価格¥2,500(税込・送料込)
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商品番号 : 0761-002-02 発送日目安:3~5日後
新潟県産新之助 精米5kg
『新潟県産新之助 精米5kg』
販売価格¥4,500(税込・送料込)
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数量:
購入区分:通常購入
商品番号 : 0761-002-03 発送日目安:3~5日後
新潟県産新之助 精米10kg
『新潟県産新之助 精米10kg』
商品内容:5kg×2袋
販売価格¥7,800(税込・送料込)
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商品番号 : 0761-002-R01 発送日目安:-
【定期購入】新潟県産新之助 精米2kg
『【定期購入】新潟県産新之助 精米2kg』
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【定期購入】新潟県産新之助 精米5kg
『【定期購入】新潟県産新之助 精米5kg』
[定期購入] 購入間隔 : 1ヶ月毎
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【定期購入】新潟県産新之助 精米10kg
『【定期購入】新潟県産新之助 精米10kg』
[定期購入] 購入間隔 : 1ヶ月毎
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