| 販売元 | 株式会社渡辺鮮魚 |
|---|---|
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 2～3日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 配送指定 | お歳暮時期(12月1日～12月15日)の配送時期指定可 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷凍便） |
アトランティックサーモンのうま味を活かした、鮭の味噌漬け
食欲をそそる味噌の香ばしい香り 
取材担当：小日山地元産の味噌・醤油・酒粕・清酒を独自配合した調合味噌に、上品な脂がのったアトランティックサーモンを漬け、うま味を引き出した味噌漬けです。切り身の他に、味噌干しもご用意しました！
つくり手紹介
新潟県村上市
村上市出身。地元の高校を卒業後、大手飲料メーカーに就職。地元の営業所で経理を担当していた。退職した後は、実家の渡辺鮮魚の仕事を手伝うように。2015年に、2代目代表に就任。父が大事にしていた「美味しいものを作って、お客さんに喜んでもらう」という考えのもと、素材によりこだわるようになったという。さらに、経理で培った経験を活かし、渡辺鮮魚の経営改善に努めた。「鮭を通じて、渡辺鮮魚の認知度が広がってほしい」と想いを話す渡辺さん。2021年からは、山間部への移動販売を開始するなど、新たな取り組みにも挑戦している。
焼き上がりの照りが美味しさの証 味噌の香ばしさと鮭のうま味が美味しい味噌漬け
株式会社渡辺鮮魚は、村上市で鮮魚の加工販売を行う会社です。今回は、同社の人気商品「鮭の味噌漬け」をご紹介します。すっきりとした上品な脂が特徴のアトランティックサーモンを使用。独自の調合味噌で味付けをし、鮭のうま味を引き出しました。香ばしい味噌の風味、甘じょっぱい味噌醤油の味わいと、鮭のうま味を堪能できます。切り身の他に、味噌干しもご用意しました。
一枚一枚丁寧に塗り込みます 鮭のうま味を引き出す、秘伝の調合味噌で味を付ける
渡辺鮮魚では、素材を活かした味付けにこだわっています。使用する味噌は、独自に配合した調合味噌。村上市の老舗醸造「奈良橋醸造」の「きうに味噌」、「てんや味噌醤油店」の「てんや醤油」、「宮尾酒造」の銘酒「〆張鶴」の酒粕・清酒を配合しています。調合味噌を一枚ずつ丁寧に塗り込み、一週間寝かせて味を浸透させ、脂独特の臭みを消し、鮭のうま味を引き出します。
ラインナップ
1. 鮭の味噌漬け
調理の際は、味噌を落としてから焼いてください。そのまま焼いて食べるのはもちろん、バター焼きやちゃんちゃん焼き風でも美味しく食べられます。
2. 味噌干し
味噌漬けを一夜干しした商品。通常の味噌漬けよりも、うま味が濃厚です。サッと焼いて食べるのがおすすめ。お酒のおつまみに最適です。
素材から製法まで、すべてにこだわり抜いた味噌漬け
高級感ある箱は贈答用におすすめ お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：小日山渡辺鮮魚さんの鮭の味噌漬けを試食しました。食欲をそそる味噌の芳醇な香りがたまりません。調合味噌由来のコクが、鮭のうま味と相性抜群でした。
ご飯との相性バッチシです！渡辺鮮魚さんの鮭の味噌漬けは、試行錯誤の末に生まれた商品。様々な鮭を試し、独自の調合味噌に一番合うものとして選ばれたのが、アトランティックサーモンだったそうです。また、仕入れ時なら生食できるほどの新鮮なものにこだわっています。
そのこだわりの鮭の味噌漬けを試食してみました。一晩冷蔵庫で解凍し、味噌を落としてからグリルで焼きます。焼きたての鮭は、鮭と味噌の香ばしい香りが食欲をそそります。早速試食してみます。ん～。一口目に感じる調合味噌の芳醇な香りとうま味がたまりません。噛むごとに、調合味噌の甘みと鮭のうま味が口の中に広がり、幸福感を感じる美味しさでした。ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにも最適です。
お届けについて
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梱包イメージ
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梱包イメージ
| 形状 | 普通のし |
|---|---|
| 場所 | 内のし(単包装) |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
新潟県村上市
地元産の味噌・醤油・酒粕・清酒を独自配合した調合味噌に、上品な脂がのったアトランティックサーモンを漬け、うま味を引き出した味噌漬けです。切り身の他に、味噌干しもご用意しました！
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鮭の味噌漬け
地元産の味噌・醤油・酒粕・清酒を独自配合した調合味噌に、上品な脂がのったアトランティックサーモンを漬け、うま味を引き出した味噌漬けです。切り身の他に、味噌干しもご用意しました！
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 焼き上がりのツヤが美しい
- 一枚一枚丁寧に塗り込みます
- 高級感ある箱は贈答用におすすめ
- ご飯との相性バッチシです
渡辺鮮魚の人気商品「鮭の味噌漬け」をご紹介します。すっきりとした上品な脂が特徴のアトランティックサーモンを使用。独自の調合味噌で味付けをし、鮭のうま味を引き出しました。香ばしい味噌の風味、甘じょっぱい味噌醤油の味わいと、鮭のうま味を堪能できます。切り身の他に、味噌干しもご用意しました。
| ページ番号 | 0717-002 |
|---|---|
| 販売元 | 株式会社渡辺鮮魚 |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 2～3日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 配送指定 | お歳暮時期(12月1日～12月15日)の配送時期指定可 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷凍便） |
| 内容量 | 切り身：1パックあたり2切入り（1切あたり約60g） 味噌干し：1パックあたり2切入り（1切あたり約50g） |
| 賞味期限 | 製造日より冷凍で3ヶ月 ※解凍後は、冷蔵で10日以内にお召し上がりください |
| 保存方法 | 冷凍保存 |
| 形状 | 普通のし |
|---|---|
| 場所 | 内のし(単包装) |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
- クレジットOK
- 銀行振込OK
- 代引きOK
- コンビニ後払いOK
※複数店舗（生産元）の商品を同時購入する場合、代引き（代金引換）は利用不可となります（後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください）。
全品送料無料
もしくは「送料込み」の表示価格となっております。
※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。
贈答利用に便利な
複数お届け先対応
嫁ぎ先の知人にふるさとの味を送りました
とても美味しかったと好評でした