新潟直送計画からのお知らせ

「#新潟直送計画で買ったよ」4月のプレゼント

燕三条イタリアンBitコラボ 包丁

【発送日目安】3~5日後
商品の注文はこちら
販売元アイチテクノメタルフカウミ株式会社
カテゴリキッチン用品 包丁
注文受付注文:受付中
発送時期通年

切った断面が美しい!鋭い切れ味にこだわった包丁

燕三条イタリアンBitコラボ 包丁 美しいほど鋭い!
取材担当:小日山 取材担当:小日山

鋭い切れ味とサビにくさが特徴!筋引き包丁をベースにした、食パンや刺身など柔らかい食材も切りやすい包丁です。地元で人気のイタリア料理店「燕三条イタリアンBit」のオーナーシェフが監修しました。

アイチテクノメタルフカウミ株式会社

つくり手紹介

営業技術課:波田野英毅 営業技術課:波田野英毅 新潟県燕市

新潟市出身。上海への語学留学や日用品の輸出事業に携わった経験を持つ。帰国後の2014年に、アイチテクノメタルフカウミ株式会社へ入社。これまで培った経験を活かし、営業として海外の展示会などに積極的に参加。クラッド鋼板や高強度ステンレス銅板など、自社が誇る特殊圧延加工技術のPRに努めている。「クラッド鋼は2つ以上の金属を組み合わせて作られるため、そのバリエーションはとても豊富で、大きなポテンシャルを秘めていると感じています」と熱く語る波田野さん。世界中のメーカーにクラッド鋼の良さを知ってもらうべく、世界を股に掛けて仕事をしている。

人気イタリア料理店のシェフが監修した包丁 細かいカットにも対応できる鋭い刃先

人気イタリア料理店のシェフが監修した包丁

今回ご紹介する包丁は、人気イタリア料理店「燕三条イタリアンBit」の秋山シェフ監修のもと誕生したシェフナイフです。肉用の筋引き包丁をベースに、シェフの要望に合わせ、「刃渡りの長さ」や「刃先角度」などにこだわりました。一般の包丁では切りにくい、食パンや刺身などの柔らかい食材でも、スッと刃が入るほど切れ味が抜群。また、切った断面の仕上がりも美しいです。

高い技術力を必要とする硬い刃物鋼の圧延加工

高い技術力を必要とする硬い刃物鋼の圧延加工

アイチテクノメタルフカウミのBitコラボ包丁の素材は、「圧延加工」という特別な技術を用いて作られます。圧延加工とは、金属板を上下2つのロールに通し、金属が延びるくらいの強い圧力をかけて加工する技術です。国内でも有数の設備と技術力で、世界中の刃物産地に素材を供給しています。

高級刃物に使うオリジナルステンレス鋼「AUSシリーズ」 切れ味よし、サビにも強い鋼材

高級刃物に使うオリジナルステンレス鋼「AUSシリーズ」

Bitコラボ包丁には、2種類以上の金属を圧延加工し、分子レベルで結合させた「クラッド鋼」が使われています。使用する鋼材は、親会社の愛知製鋼が開発した高級刃物用ステンレス鋼「AUSシリーズ」。サビなどに強い耐食性と、抜群の切れ味が特徴で、その性能の高さから、高級刃物にとどまらず、医療用のメスやナイフなどにも使用されています。

人気イタリアンのシェフが監修!プロも絶賛の逸品

人気イタリアンのシェフが監修!プロも絶賛の逸品 鋭い切れ味がやみつきに

お客様の

0
レビュー書く

スタッフレポート!

取材担当:小日山 取材担当:小日山

柔らかい食パンで試し切りしました。切れ味はもちろん、断面の美しさも素晴らしい。一度使ったら虜になってしまうほど、切れ味が鋭いです。

燕三条イタリアンBitコラボ 包丁 – アイチテクノメタルフカウミ株式会社食材の見た目を損いません

今回ご紹介の包丁を監修した「燕三条イタリアンBit」は、燕三条駅近くに本店を置き、新潟市や東京の銀座に店を構えるイタリア料理店。食材から食器類まで、燕三条産にこだわった店作りをしています。

開発のきっかけは、異業種交流のイベントで、オーナーシェフ・秋山さんからの「食材に合った包丁が欲しい」という要望。「食パンやフルーツサンド、ローストビーフ、刺身といった、柔らかい食材に合わせた」と教えていただきました。そこで今回は、試しに食パンをカットしてみます。

普通の包丁で切ると、どうしても潰れてしまう食パン。しかし、Bitコラボ包丁で切ると、あまり力を入れなくても、スッと刃先が入っていきました。また、切った後の断面もボロボロにならず、綺麗な断面に仕上がりました。また、とても軽いため、男女問わずおすすめできる包丁です。

お届けについて

  • 商品イメージ 商品イメージ
  • 商品イメージ 商品イメージ
おまとめ注文サービス

ご注文

燕三条イタリアンBitコラボ 包丁

鋭い切れ味とサビにくさが特徴!筋引き包丁をベースにした、食パンや刺身など柔らかい食材も切りやすい包丁です。地元で人気のイタリア料理店「燕三条イタリアンBit」のオーナーシェフが監修しました。

燕三条イタリアンBitコラボ 包丁人気イタリアンのシェフが監修!プロも絶賛の逸品細かいカットにも対応できる鋭い刃先食材の見た目を損いません日本最薄級!高い技術力を必要とする4mm以下の圧延加工高級刃物に使うオリジナルステンレス鋼「AUSシリーズ」

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 人気イタリアンのシェフが監修!プロも絶賛の逸品人気イタリアンのシェフが監修!プロも絶賛の逸品
  • 細かいカットにも対応できる鋭い刃先細かいカットにも対応できる鋭い刃先
  • 食材の見た目を損いません食材の見た目を損いません
  • 日本最薄級!高い技術力を必要とする4mm以下の圧延加工日本最薄級!高い技術力を必要とする4mm以下の圧延加工
  • 高級刃物に使うオリジナルステンレス鋼「AUSシリーズ」高級刃物に使うオリジナルステンレス鋼「AUSシリーズ」

今回ご紹介する包丁は、地元の人気イタリア料理店「燕三条イタリアンBit」の秋山シェフ監修のもと誕生した逸品。肉用の筋引き包丁をベースに、秋山シェフの要望に合わせ、刃渡りの長さや刃先角度などこだわったシェフナイフです。食パンや刺身などの柔らかい食材でも、スッと刃が入るほど切れ味が抜群。切った断面の仕上がりも美しいです。

ページ番号0587-003
販売元アイチテクノメタルフカウミ株式会社
注文受付注文:受付中
発送日目安3~5日後
発送時期通年
宅配便ヤマト運輸(通常便)
サイズ全長 :約305mm
刃渡り:約190mm
重量約120g
のし・包装サービス(無料) のし・包装サービスについて詳しく

こちらの商品はのし・包装サービスに対応しておりません

  • クレジットOK
  • 銀行振込OK
  • 代引きOK
  • コンビニ後払いOK

複数店舗(生産元)の商品を同時購入する場合代引き(代金引換)は利用不可となります(後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください)。

各生産農家・製造元より直接お届けいたします。収穫状況や生産状況によって、出荷までお時間を頂く場合があります。お届け予定日のお問い合わせや、配送日指定はお受けできません。予めご了承ください。

全品送料無料

全品送料無料

もしくは「送料込み」の表示価格となっております。

※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。

商品番号 : 0587-003-01 発送日目安:3~5日後
燕三条イタリアンBitコラボ 包丁
『燕三条イタリアンBitコラボ 包丁』
販売価格¥17,600(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)176pt

※この商品はのし・包装サービスに対応しておりません。

数量:
購入区分:通常購入