燕三条イタリアンBitコラボ 包丁
お客様の声 1件| 販売元 | アイチテクノメタルフカウミ株式会社 |
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| 注文受付 | 売り切れ |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
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切った断面が美しい！鋭い切れ味にこだわった包丁
美しいほど鋭い！ 
取材担当：小日山鋭い切れ味とサビにくさが特徴！筋引き包丁をベースにした、食パンや刺身など柔らかい食材も切りやすい包丁です。地元で人気のイタリア料理店「燕三条イタリアンBit」のオーナーシェフが監修しました。
つくり手紹介
新潟県燕市
新潟市出身。上海への語学留学や日用品の輸出事業に携わった経験を持つ。帰国後の2014年に、アイチテクノメタルフカウミ株式会社へ入社。これまで培った経験を活かし、営業として海外の展示会などに積極的に参加。クラッド鋼板や高強度ステンレス銅板など、自社が誇る特殊圧延加工技術のPRに努めている。「クラッド鋼は2つ以上の金属を組み合わせて作られるため、そのバリエーションはとても豊富で、大きなポテンシャルを秘めていると感じています」と熱く語る波田野さん。世界中のメーカーにクラッド鋼の良さを知ってもらうべく、世界を股に掛けて仕事をしている。
細かいカットにも対応できる鋭い刃先 人気イタリア料理店のシェフが監修した包丁
今回ご紹介する包丁は、人気イタリア料理店「燕三条イタリアンBit」の秋山シェフ監修のもと誕生したシェフナイフです。肉用の筋引き包丁をベースに、シェフの要望に合わせ、「刃渡りの長さ」や「刃先角度」などにこだわりました。一般の包丁では切りにくい、食パンや刺身などの柔らかい食材でも、スッと刃が入るほど切れ味が抜群。また、切った断面の仕上がりも美しいです。
高い技術力を必要とする硬い刃物鋼の圧延加工
アイチテクノメタルフカウミのBitコラボ包丁の素材は、「圧延加工」という特別な技術を用いて作られます。圧延加工とは、金属板を上下2つのロールに通し、金属が延びるくらいの強い圧力をかけて加工する技術です。国内でも有数の設備と技術力で、世界中の刃物産地に素材を供給しています。
切れ味よし、サビにも強い鋼材 高級刃物に使うオリジナルステンレス鋼「AUSシリーズ」
Bitコラボ包丁には、2種類以上の金属を圧延加工し、分子レベルで結合させた「クラッド鋼」が使われています。使用する鋼材は、親会社の愛知製鋼が開発した高級刃物用ステンレス鋼「AUSシリーズ」。サビなどに強い耐食性と、抜群の切れ味が特徴で、その性能の高さから、高級刃物にとどまらず、医療用のメスやナイフなどにも使用されています。
人気イタリアンのシェフが監修！プロも絶賛の逸品
鋭い切れ味がやみつきに お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：小日山柔らかい食パンで試し切りしました。切れ味はもちろん、断面の美しさも素晴らしい。一度使ったら虜になってしまうほど、切れ味が鋭いです。
食材の見た目を損いません今回ご紹介の包丁を監修した「燕三条イタリアンBit」は、燕三条駅近くに本店を置き、新潟市や東京の銀座に店を構えるイタリア料理店。食材から食器類まで、燕三条産にこだわった店作りをしています。
開発のきっかけは、異業種交流のイベントで、オーナーシェフ・秋山さんからの「食材に合った包丁が欲しい」という要望。「食パンやフルーツサンド、ローストビーフ、刺身といった、柔らかい食材に合わせた」と教えていただきました。そこで今回は、試しに食パンをカットしてみます。
普通の包丁で切ると、どうしても潰れてしまう食パン。しかし、Bitコラボ包丁で切ると、あまり力を入れなくても、スッと刃先が入っていきました。また、切った後の断面もボロボロにならず、綺麗な断面に仕上がりました。また、とても軽いため、男女問わずおすすめできる包丁です。
お届けについて
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燕三条イタリアンBitコラボ 包丁
鋭い切れ味とサビにくさが特徴！筋引き包丁をベースにした、食パンや刺身など柔らかい食材も切りやすい包丁です。地元で人気のイタリア料理店「燕三条イタリアンBit」のオーナーシェフが監修しました。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 人気イタリアンのシェフが監修！プロも絶賛の逸品
- 細かいカットにも対応できる鋭い刃先
- 食材の見た目を損いません
- 日本最薄級！高い技術力を必要とする4mm以下の圧延加工
- 高級刃物に使うオリジナルステンレス鋼「AUSシリーズ」
今回ご紹介する包丁は、地元の人気イタリア料理店「燕三条イタリアンBit」の秋山シェフ監修のもと誕生した逸品。肉用の筋引き包丁をベースに、秋山シェフの要望に合わせ、刃渡りの長さや刃先角度などこだわったシェフナイフです。食パンや刺身などの柔らかい食材でも、スッと刃が入るほど切れ味が抜群。切った断面の仕上がりも美しいです。
| ページ番号 | 0587-003 |
|---|---|
| 販売元 | アイチテクノメタルフカウミ株式会社 |
| 注文受付 | 売り切れ |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
| サイズ | 全長 ：約305mm 刃渡り：約190mm |
| 重量 | 約120g |
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すごく使いやすい。
ネギも薄く切る子が出来 目もしみない