| 販売元 | 山崎醸造株式会社 |
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| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 2～3日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 配送指定 | お歳暮時期(12月1日～12月15日)の配送時期指定可 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
老舗醸造所と人気店がコラボ！お店の味をご自宅で味わえます
新潟県内の名店の味を全国に発信 
取材担当：内山小千谷市の老舗醸造所と新潟県内の人気飲食店がタッグを組んで開発した、つゆとタレのセットです。シンプルな原料で、素材の味を際立たせる一品。これさえあれば、ご自宅で簡単に名店の味を再現できますよ！
つくり手紹介
新潟県小千谷市
小千谷市出身。高校卒業後、在学中にアルバイトしていた山崎醸造株式会社に入社した。当初は醤油製造部門に在籍していたが、約10年の勤務を経て味噌製造部門へ。醤油と味噌の製造に精通したプロフェッショナルだ。醸造の仕事は、主に麹菌の管理。麹菌は生きているため、安定した製造は容易ではない。「長年の経験を経て、麹菌に最適な環境の整え方を体で覚えてきた」と語る。現在は、30年以上の経験から得たノウハウを若手社員に引き継ぎ、次の世代を育てていくことに従事する。「搾りたて生しょうゆ」を用いた好きな料理は、香りを楽しめる冷奴とチャーハン。
手軽に使えて、本格的な味わい 新潟で愛されるお店の味をご家庭で！
小千谷市で、味噌や醤油の醸造を手掛ける「山崎醸造株式会社」は、県内有数の老舗醸造所。地域性を重視した商品開発でも知られています。中でも今回ご紹介するのは、新潟県内の飲食店と共同で開発した、つゆとタレのセット。小千谷市の名店、そば処わたやの「そば専用つゆ」、県内有数の人気タレカツ店、とんかつ政ちゃんの「新潟かつ丼のタレ」、人気の備長炭焼肉店、てんてんの「焼き肉のたれ」の3種をラインナップしました。
醤油の香りを生かし、シンプルに美味しく
3種のつゆやタレに共通しているのは、シンプルな原料で製造していること。山崎醸造株式会社は、醸造のプロフェッショナルとして、醤油の美味しさにこだわり、つゆやタレに加工した後にも、風味や奥深い旨みを感じられる商品に仕上げています。
ラインナップ
1. そば専用つゆ
小千谷市の名店、そば処わたやの「そば専用つゆ」です。定番の濃口醤油の他、薄口・再仕込みと、3種類の醬油をブレンド。出汁は2種類のかつおを使用し、奥行きある、風味豊かな味わいに仕上がりました。そばに負けないコクと香りをお楽しみください。
2. 新潟かつ丼のタレ
新潟県のご当地グルメ「タレカツ」人気をけん引する、とんかつ政ちゃんとのコラボで誕生した商品です。醤油と発酵調味料、砂糖など、シンプルな原料で仕上げました。愛される名店の味をご家庭でも味わってください。
3. 焼肉のたれ
新潟で人気の、備長炭焼肉てんてん監修の焼肉のたれです。りんご果汁やレモン果汁を使用したフルーティーでやさしい味わいが特徴。醤油の美味しさが際立つ、爽やかな美味しさです。野菜炒めやビビンバの調味料としてもおススメ！
新潟の味を送る、ギフトとしても人気です
使いやすい200mlボトルでご用意 お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：内山人気店監修による、山崎醸造のつゆやタレ。今回は、「そば専用つゆ」を試食してみました！ボトルをあけると、醤油の芳ばしい香りがふわぁ～っと……。
醤油とだしの旨みが生きた、本格つゆへぎそばで有名な、小千谷市の老舗そば店「わたや」と共同で開発した「そば専用つゆ」。そば以外に使うのはもったいない、という意味を込めて、このシンプルな商品名を付けたそうです。それほど本気の、そばつゆ！さっそく味見させていただきました。
へぎそばを用意して、さっそく「いただきま～す！」「しゅるしゅるっ。ん～！美味しい！かつおの出汁がきいていますね～。フレッシュな醤油の香りも良く、研ぎ澄まされた美味しさ！おそばがどんどん進みます～」。
保存性を高めるための高温殺菌や高濃縮など、味や風味に影響を与えることを行わず、限りなく「作りたての、お店で食べる生つゆのような味」を再現した、こだわりの「そば専用つゆ」。ぜひ、一度味わってみてください。
お届けについて
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梱包イメージ（3本入り）
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梱包イメージ（3本入り）
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梱包イメージ（6本入り）
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梱包イメージ（6本入り）
新潟県小千谷市
小千谷市の老舗醸造所と新潟県内の人気飲食店がタッグを組んで開発した、つゆとタレのセットです。シンプルな原料で、素材の味を際立たせる一品。これさえあれば、ご自宅で簡単に名店の味を再現できますよ！
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「山崎醸造×新潟の名店」つゆ・タレセット
小千谷市の老舗醸造所と新潟県内の人気飲食店がタッグを組んで開発した、つゆとタレのセットです。シンプルな原料で、素材の味を際立たせる一品。これさえあれば、ご自宅で簡単に名店の味を再現できますよ！
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 手軽に使えて、本格的な味わい
- 醤油の香りを生かし、シンプルに美味しく
- 新潟の味を送る、ギフトとしても人気です
- 醤油とだしの旨みが生きた、本格つゆ
「山崎醸造株式会社」は、県内有数の老舗醸造所。地域性を重視した商品開発でも知られています。今回ご紹介するのは、新潟県内の飲食店と共同で開発した、つゆとタレのセット。小千谷市の名店、そば処わたやの「そば専用つゆ」、県内有数の人気タレカツ店、とんかつ政ちゃんの「新潟かつ丼のタレ」、人気の備長炭焼肉店、てんてんの「焼き肉のたれ」の3種をラインナップしました。
| ページ番号 | 0307-003 |
|---|---|
| 販売元 | 山崎醸造株式会社 |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 2～3日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 配送指定 | お歳暮時期(12月1日～12月15日)の配送時期指定可 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
| 内容量 | 1本あたり200ml |
| 賞味期限 | そば専用つゆ：製造日より1年 新潟かつ丼のタレ：製造日より1年 焼肉のたれ：製造日より10ヵ月 |
| 保存方法 | 直射日光・高温多湿を避け、常温保存 ※開封後は冷蔵保存をおすすめします |
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