| 販売元 | 旬果甘味店 ルコト |
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| 注文受付 | 受付中 |
| 発送目安 | 約2週間後 |
| 発送時期 | 11月下旬～12月下旬 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
春から冬までの旬の果物がギュッと詰まったシュトーレン
自家製のドライフルーツがたっぷり！ 
取材担当：廣川「旬果甘味店 ルコト」が手がけるシュトーレン。和梨・いちじく・りんご・ル レクチェなど、地元で収穫される果物を使った自家製ドライフルーツが自慢です。クリスマスシーズンのギフトにも喜ばれますよ！
つくり手紹介
新潟県新潟市東区
東京都出身。父の転勤が多かったことで、幼少期からさまざまな地域の食文化に触れる。食に興味を持ち、調理師専門学校やフードコーディネータースクールに通い、銀座のレストランに就職。2000年に新潟に移住し、結婚式場のパティシエ、料理教室の講師やケータリングシェフを経験したのち、「旬果甘味店 ルコト」をはじめる。「父の転勤で、幼稚園のころ新潟に住んでいたことがありました。休みの日には、鮮魚市場や果樹園に連れて行ってもらいましたね。その記憶が鮮明に残っていて、新潟に移住したんです」と、佐藤さんは語る。「子どもたちに旬の食材を味わう体験をしてほしい」という想いから、地元の農産物を使って一緒に食事を作って食べる調理実習型こども食堂「こどもげんきごはん塾」という取り組みも行う。
クリスマスギフトにおすすめ ドイツ発祥の伝統的なパン菓子「シュトーレン」
旬の果物をはじめ、厳選した地元食材を使った商品を手がける「旬果甘味店 ルコト」。今回は、自家製のドライフルーツがたっぷりと入った「シュトーレン」をご紹介します。和梨・いちじく・りんご・ル レクチェなど、コツコツと夏の間から乾燥させて作り貯めた自家製ドライフルーツをふんだんに使用。さらに、小麦粉は新潟県産のみにこだわっています。シュトーレンの本場・ドイツ流の「新潟果実のシュトーレン」と、甘さ控えめな自家製マジパン入り「きび砂糖のシュトーレン」の2種類をご用意しました。
ドライフルーツから手作りします 農家さんから仕入れる果物を使用
ルコトでは、フードロス削減のため、農家さんから「ハネモノ」の農産物を仕入れて商品に加工しています。ハネモノとは、農産物の品質を守るために、どうしても出てしまう規格外品のこと。出荷するには完熟しすぎてしまったものや、形の悪いものなど、美味しさに差はありません。「ハネモノでも、そこに個性を見出して、適切な加工をすれば能力を発揮できるんです！」と、代表・佐藤さんは楽しそうにお話していました。
ラインナップ
1. 新潟果実のシュトーレン
自家製のドライフルーツをラム酒とブランデーにじっくりと漬け込みました。本場・ドイツ製マジパンのコクのある甘さとビターアーモンドの香り、凝縮したドライフルーツの甘酸っぱさが絶妙なバランス。フルーツの味わいを活かすために、スパイスは控えめに仕上げています。ワインのお供にもおすすめです。
2. きび砂糖のシュトーレン
白砂糖の代わりにきび砂糖でコーティングした、味わい深いシュトーレン。こちらは、甘さ控えめに仕上げた自家製のマジパンを使用しています。きび砂糖の香ばしさとラム酒漬けのドライフルーツの香りがたまりません。
ひとつひとつ丁寧にラッピングしてお届けします
とっておきのクリスマスギフト お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：廣川春から冬までの旬の果物をドライフルーツにして、ギュッと詰め込んだシュトーレン。今回は、「新潟果実のシュトーレン」をコーヒーと合わせて試食します！
コーヒーの苦みとよく合いますシュトーレンの本場・ドイツでは、クリスマスの約1ヶ月から少しずつ食べる風習があります。中央からカットして、切り口を合わせておくと風味を逃さずに保存できますよ。コーヒーを用意して、いただきま～す。
ドライフルーツがたっぷり入った断面も可愛いですね。ぱくり……。しっとりとした生地ですね。ラム酒の香りがふわっと広がります。マジパンのコクのある甘さと、ドライフルーツのほのかな酸味が絶妙です。
日が経つにつれて、マジパンやドライフルーツの香りが馴染み、味わいの変化も楽しめるそうですよ。
お届けについて
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梱包イメージ
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梱包イメージ（新潟果実のシュトーレン）
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梱包イメージ（新潟果実のシュトーレン）
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梱包イメージ（きび砂糖のシュトーレン）
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同梱リーフレット
新潟県新潟市東区
「旬果甘味店 ルコト」が手がけるシュトーレン。和梨・いちじく・りんご・ル レクチェなど、地元で収穫される果物を使った自家製ドライフルーツが自慢です。クリスマスシーズンのギフトにも喜ばれますよ！
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シュトーレン
「旬果甘味店 ルコト」が手がけるシュトーレン。和梨・いちじく・りんご・ル レクチェなど、地元で収穫される果物を使った自家製ドライフルーツが自慢です。クリスマスシーズンのギフトにも喜ばれますよ！
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- ドイツ発祥の伝統的なパン菓子「シュトーレン」
- 農家さんから仕入れる果物を使用したドライフルーツ
- 丁寧にラッピングしてお届けします
- コーヒーの苦みとよく合います
「旬果甘味店 ルコト」から、自家製のドライフルーツがたっぷりと入った「シュトーレン」をご紹介します。和梨・いちじく・りんご・ル レクチェなど、コツコツと夏の間から乾燥させて作り貯めた自家製ドライフルーツをふんだんに使用。「新潟果実のシュトーレン」と「きび砂糖のシュトーレン」の2種類をご用意しました。
| ページ番号 | 1118-006 |
|---|---|
| 販売元 | 旬果甘味店 ルコト |
| 注文受付 | 受付中 |
| 発送目安 | 約2週間後 |
| 発送時期 | 11月下旬～12月下旬 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
| 内容量 | 1本あたり約320g |
| 賞味期限 | 製造日より1ヶ月 ※賞味期限が3週間以上の商品を発送します |
| 保存方法 | 直射日光・高温多湿を避け、涼しい場所で保存してください |
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