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大人のリラックスタイムに寄り添う、特別なガトーショコラ

ガトーショコラ ずっしりと重たく、濃厚な口当たり
取材担当:廣川 取材担当:廣川

「生チョコのような濃厚さ」が自慢のガトーショコラ。甘さ控えめのビターな味わいで、大人にこそ食べてほしい贅沢スイーツです。自分だけのご褒美として、冷凍庫にこっそり忍ばせておきましょう。

ガトーショコラ Emma

つくり手紹介

代表:鳥海紗和美 代表:鳥海紗和美 新潟県新発田市

魚沼市出身。調理師専門学校に進学し、フランス料理を専攻。卒業後は、ホテルに就職。コース料理のシェフとして、料理からデザートまで担当していた。「就職したホテルで食べたガトーショコラの美味しさに感動したんです。自分がお店をオープンする時も、ガトーショコラをメインにしようと思いました」と、鳥海さんは語る。2023年、念願だったスイーツ店「ガトーショコラ Emma」をオープン。大人にこそ食べてもらいたい、ちょっと特別な夜スイーツを提供している。「仕事や子育てで日々忙しく過ごす大人が、Emmaのスイーツを食べてひと息つくことで『明日もがんばろう』と思ってもらえたらうれしいです」と、やわらかく微笑む。

夜9時からいただく、大人向けガトーショコラ 贅沢気分を高める、洗練された化粧箱

夜9時からいただく、大人向けガトーショコラ

ガトーショコラ専門店「Emma」が手掛ける、定番のガトーショコラ。「9:00p.m.からの、おうちデセール」をコンセプトにした、ちょっと特別なスイーツです。デセールとは、コース料理の最後に食べるデザートのこと。日々忙しく過ごす大人たちに向けて、夜9時からの「ほっとひと息つく贅沢時間」を提案しています。代表の鳥海さんは、「1日がんばったご褒美に、食べた人の心を明るく照らすガトーショコラです」とやさしく微笑みます。ずっしりと重厚感のある食感チョコレートの濃厚さに、思わずうっとりしちゃうはず。冷凍でお届けするため、毎日少しずつカットして楽しみましょう。

ガトーショコラのこだわり

1. カカオ濃度の高いチョコレートの「濃厚な味わい」
1. カカオ濃度の高いチョコレートの「濃厚な味わい」

一番のポイントは、生チョコを食べているような「濃厚なチョコレート感」入っているチョコレートの量は、なんと一般的なガトーショコラの2倍以上!カカオ濃度の高いものを使うことで、甘さ控えめでビターな味わいになります。

2. きめ細かなメレンゲによる「なめらかな口当たり」
2. きめ細かなメレンゲによる「なめらかな口当たり」

Emmaのガトーショコラは、ベーキングパウダーを使わず、小麦粉の量も必要最低限に抑えています。代わりに卵白をきめ細かく泡立てたメレンゲを混ぜることで、生地の形状をキープ濃厚でなめらかな口当たりが生まれます。

3. 低温でじっくりと焼き上げた「しっとり食感」
3. 低温でじっくりと焼き上げた「しっとり食感」

高い技術で丁寧に作った生地。焼くときの温度や時間も重要です。低温でじっくりと焼き上げることで、重厚感のあるしっとりとした食感に仕上がります。

ガトーショコラの食べ方

1. 冷蔵庫で解凍して食べる

スタンダードな食べ方です。Emmaならではの「濃厚な生チョコ感」を味わえますよ。アイスや生クリームをトッピングしても美味しいです。

おすすめ解凍時間:3cmカットの場合は15分

2. 常温で解凍して食べる

焼き立ての食感に近い、少しふわっとした食感を楽しめます。カットしてお皿に盛り付けて、お茶の用意をしていると、あっという間に食べごろです。

おすすめ解凍時間:3cmカットの場合は10分

3. 解凍せずにそのまま食べる

解凍されるのを待たずに、カットしてすぐに食べるのもおすすめ。ひんやりとしたガトーショコラが、口の中の温度で溶けていく不思議な感覚です。

甘さ控えめなガトーショコラは、お酒のお供にも

甘さ控えめなガトーショコラは、お酒のお供にも ウイスキーや赤ワインとよく合います

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スタッフレポート!

取材担当:廣川 取材担当:廣川

大人のための「ほっとひと息つく贅沢時間」を提案するガトーショコラ。一口食べると、幸せな満足感に包まれて、「明日もがんばろう!」と思えますよ。

ガトーショコラ – ガトーショコラ Emma冷凍のまま、食べたい分だけカット!

Emmaのガトーショコラは、冷凍でお届けします。食べたい分をカットして、残りはまた冷凍庫にしまっておきましょう!毎日のちょっとした贅沢として、少しずつ大切に食べるのがおすすめです。今回は、冷蔵庫に15分ほど置いて解凍します。

そろそろ解凍できたみたいです。フォークを入れると、ずっしり感が伝わります。ぱくり……。う〜ん、幸せ〜!しっとりと濃厚な食感で、口当たりはなめらか。チョコレート感が強くて、口の中にビターな余韻が残ります。重厚感のある、真っ向勝負の「王道ガトーショコラ」ですね。これにはやられました!

自分だけのご褒美として楽しむのはもちろんですが、手土産にするのも良いですね!

お届けについて

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ガトーショコラ

「生チョコのような濃厚さ」が自慢のガトーショコラ。甘さ控えめのビターな味わいで、大人にこそ食べてほしい贅沢スイーツです。自分だけのご褒美として、冷凍庫にこっそり忍ばせておきましょう。

ガトーショコラ夜9時からいただく、大人向けガトーショコラカカオ濃度の高いチョコレートの「濃厚な味わい」低温でじっくりと焼き上げた「しっとり食感」一口食べると、幸せな満足感に包まれます

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 夜9時からいただく、大人向けガトーショコラ夜9時からいただく、大人向けガトーショコラ
  • カカオ濃度の高いチョコレートの「濃厚な味わい」カカオ濃度の高いチョコレートの「濃厚な味わい」
  • 低温でじっくりと焼き上げた「しっとり食感」低温でじっくりと焼き上げた「しっとり食感」
  • 一口食べると、幸せな満足感に包まれます一口食べると、幸せな満足感に包まれます

ガトーショコラ専門店「Emma」が手掛ける、定番のガトーショコラ。「9:00p.m.からの、おうちデセール」をコンセプトにした、ちょっと特別なスイーツです。ずっしりと重厚感のある食感とチョコレートの濃厚さに、思わずうっとりします。冷凍でお届けするため、毎日少しずつカットしてお楽しみください!

ページ番号1022-001
販売元ガトーショコラ Emma
注文受付注文受付中
発送目安3~5日後
発送時期通年
宅配便ヤマト運輸(クール冷凍便)
内容量1本あたり約400g
賞味期限冷凍で製造日より45日
※賞味期限が20日以上の商品を発送します
保存方法冷凍保存
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全品送料無料

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商品番号 : 1022-001-01 発送日目安:3~5日後
ガトーショコラ 1本入り
『ガトーショコラ 1本入り』
販売価格¥4,500(送料込)

※この商品はのし・包装サービスに対応しておりません。

数量:
購入区分:通常購入
商品番号 : 1022-001-02 発送日目安:3~5日後
ガトーショコラ 2本入り
『ガトーショコラ 2本入り』
販売価格¥8,000(送料込)

※この商品はのし・包装サービスに対応しておりません。

数量:
購入区分:通常購入