みやじさま門前（茄子漬け）
お客様の声 1件| 販売元 | 三十六 長谷川農園 |
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| 注文受付 | 売り切れ |
| 発送目安 | 8月上旬より受付順に発送 |
| 発送時期 | 8月上旬～ |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷蔵便） |
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みずみずしくてジュージーな長岡産「茄子漬け」
長岡野菜「梨茄子」を使用 
取材担当：大塚長岡市の「三十六 長谷川農園」が自家栽培している「梨茄子」を使った茄子漬け。一口かじると、じゅわっと漬け汁があふれるジューシーさ。皮が薄く、やわらかい梨茄子をたっぷり味わってください！
つくり手紹介
新潟県長岡市
結婚を機に、妻の実家である米農家（長谷川農園）に就農し、野菜作りを担当。さらに近年は、その農作物から作る加工品の開発・生産にも力を注いでいる。中でも、越後味噌「山本 三十六」は、地元・摂田屋の名店「味噌星六」へ修行に行くほどの注力っぷり。「味噌づくりを始めるにあたって、せっかくならば自分たちが生産している自慢の酒米を生かしたいと思い、酒米を使った味噌を作ることにしました」と語ってくれた。酒米農家であった「三十六 長谷川農園」に新しい風を吹き込んだ鈴木さんは、これからも多様な農産物や加工品を届けてくれるだろう。
梨のようなみずみずしさ 地場野菜「梨茄子」から作った茄子漬け
長谷川農園は、なんと50種類以上もの多種多様な野菜を手掛けている農家。品目の数が多いだけでなく、その品質もピカイチで、生産した農作物は地元の有名飲食店でも仕入れられています。中でも代表的な野菜が、長岡野菜にも指定されている「梨茄子」。果物の梨のようにみずみずしいことから名付けられました。長谷川農園では、この梨茄子を使って「茄子漬け」を作っています。やわらかく薄い皮からあふれる、ジューシーな漬け汁。ほどよく辛い塩味が、夏の熱い日にぴったりです。
有機肥料でじっくり大切に育てました 茄子漬けに合わせた栽培
長谷川農園の梨茄子は、一般的な収穫時期よりも早く採る「若もぎ」です。あえて、小さいうちに収穫することで、おおよそ「4口」で食べ切れる、ちょうどいい大きさの茄子漬けになります。さらに、実の中は種がなく、ふわっとした食感の「半生状態」。皮もまだまだ薄く、噛めばサクッと歯が立つやわらかさです。この食感を活かすべく、漬かりすぎないように調整するのも、美味しさのポイント。色艶もよく、食卓に出れば、思わずかぶりつきたくなる美しさです。
商品名の「みやじさま門前」とは
「みやじさま門前」という特徴的な商品名は、地元の長岡市で有名な神社に由来しています。長岡市宮路町にある石動神社は、地名にあやかって「みやじさま」と呼ばれ親しまれてきました。その門前は多くの出店が立ち並び、とても賑わっていたそうです。
ご飯のおかずやお酒のアテに！
夏の新潟では、食卓の定番品です お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：大塚やわらかい皮とキメ細かな繊維が、浅漬けに適した「梨茄子」。めずらしい「ふんわり食感の茄子漬け」を、白ごはんと合わせて試食します！
ジューシーでふわふわ食感！新潟県は、茄子の作付面積が全国1位。生産した茄子の多くは、県外に出荷せずに県内で消費しているそう。これほど茄子好きな新潟県民にとって、夏の定番といえば「茄子漬け」。長岡市の伝統野菜に指定されている「梨茄子」を使った茄子漬けを、新潟産コシヒカリと一緒にいただきます！
まずは一口。やわらかい薄皮をかじった瞬間、漬け汁の塩味と梨茄子のうま味が、じゅわっとあふれ出します。みずみずしくジューシーでありながら、中はふわっとした不思議な食感。ほどよい塩味で、ご飯がどんどん進みます！
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新潟県長岡市
長岡市の「三十六 長谷川農園」が自家栽培している「梨茄子」を使った茄子漬け。一口かじると、じゅわっと漬け汁があふれるジューシーさ。皮が薄く、やわらかい梨茄子をたっぷり味わってください！
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みやじさま門前（茄子漬け）
長岡市の「三十六 長谷川農園」が自家栽培している「梨茄子」を使った茄子漬け。一口かじると、じゅわっと漬け汁があふれるジューシーさ。皮が薄く、やわらかい梨茄子をたっぷり味わってください！
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 地場野菜「梨茄子」から作った茄子漬け
- 有機肥料でじっくり大切に育てました
- 夏の新潟では、食卓の定番品です
- ジューシーでふわふわ食感！
50種類以上もの多種多様な野菜を手掛けている長谷川農園。その茄子漬け「みやじさま門前」は、自家栽培している長岡野菜「梨茄子」を使用しています。果物の梨のようにみずみずしいことから名付けられた「梨茄子」。やわらかく薄い皮からあふれる、ジューシーな漬け汁と、ほどよく辛い塩味が、夏の熱い日にぴったりです。
| ページ番号 | 0635-003 |
|---|---|
| 販売元 | 三十六 長谷川農園 |
| 注文受付 | 売り切れ |
| 発送目安 | 8月上旬より受付順に発送 |
| 発送時期 | 8月上旬～ |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷蔵便） |
| 内容量 | 1パックあたり5～7玉 |
| 賞味期限 | 冷蔵で製造日より5日 |
| 保存方法 | 冷蔵保存 |
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とても綺麗な色で、みずみずしくて弾ける食感がとても美味しかったです。
夏になるとまた食べたくなるお味でした♪