予約注文：新潟県産 里芋
| 販売元 | エフ小杉 |
|---|---|
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 発送時期に順次出荷 |
| 発送時期 | 12月上旬～2月下旬 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
トロッと、とろける食感がたまりません
取材担当：加部濃密できめ細やかな肉質と、素朴な味わいが魅力です。阿賀野川の恵みを受ける肥沃な土壌で育ちました。煮っ転がしや味噌汁など、さまざまな料理にお使いください。新潟の郷土料理・のっぺにもどうぞ！
つくり手紹介
新潟県新潟市江南区
新潟市江南区にて米農家の長男として生まれる。学校卒業後は自動車整備士として仕事をしていたが、実家を継ぐために25歳で就農。近隣農家からノウハウを学びながら、米の栽培に勤しむ。40歳の頃、農事組合法人を設立し、2023年から「エフ小杉」の2代目を受け継いでいる。同区の名物トウモロコシの栽培に力を入れてきた。横野さん曰く、お客さんの声がやりがいだとか。「直売所で買って家に帰って、15分後くらいにまた買いに来たお客さんもいましたね。『美味しすぎて、もう食べちゃいました。もっと食べたいです』と言ってくださった時は嬉しかったです」と、笑顔を見せる。そんな横野さんは、近年の農家離れを危惧しているという。ほかの地域と同じく、江南区でも高齢化が進んでいるそうだ。「地域の農家と力を合わせて、地元の農業を守っていきたいです」と、真剣な眼差しで語った。
蒸し里芋ならホクホク感を楽しめます ねっとり食感となめらかな舌触りが好評
新潟市江南区で野菜を栽培するエフ小杉。今回は、秋冬の味覚・里芋をご紹介します。品種は、丸みのある形と色白の実が特徴の「大和早生」。肉質はきめ細かく、ほど良いねっとり感があります。定番の煮物のほか、ステーキやシチューも絶品！また、シンプルに素材の味を楽しむのもおすすめです。代表の横野さんは、「我が家では蒸したてに塩をつけて食べます。小腹が空いた時にぴったりですよ」と教えてくれました。
全国有数の流水量を誇ります 阿賀野川の恩恵を受ける、最適な生育環境
江南区は、昔から里芋の栽培が盛んな地域。その多くは河川敷で行われています。阿賀野川は昔から水害が多く、氾濫を起こすたびに養分が土に蓄積。良質な作物が育つ、肥沃な土壌が形成されてきました。また、河川敷は水はけが良いだけでなく、適度に水持ちも良いのが特徴。豊かな水源により常に湿った状態を保てるので、乾燥に弱い里芋の生育にぴったりです。そうした環境で育つからこそ、きめ細やかな肉質の里芋に仕上がります。
有機質肥料を使用して育てる里芋
エフ小杉では、土作りに力を入れています。使用する肥料の多くは、有機質肥料です。「できるだけ化成肥料には頼らず、栄養を豊富に含む鶏糞などをブレンドした肥料を与えます。土壌の栄養バランスを整えることが大切です」と話す、横野さん。こだわりの肥料で、品質の高い里芋を育てています。
和食にも洋食にも！アレンジ自在の万能食材
里芋のとろみがホワイトソースにマッチ お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：加部河川敷の肥沃な土地で、たっぷりと栄養を蓄えた里芋。ほど良い粘りとなめらかな肉質が魅力です。そんな里芋の味を活かして「揚げだし」を作りました！
お酒のあてにもどうぞ里芋は味に癖がなく、どんな料理にも合わせやすい食材です。今回は、もう一品欲しい時にもぴったりな「揚げだし」を作ります。
1. 里芋を皮ごと水から茹でます。目安は沸騰後約25分です
2. 熱いうちに、堅い部分を切り落として皮をむきます
3. 片栗粉をたっぷりまぶし、表面がこんがりするまで揚げます
4. お皿に盛り、大根おろし・おろし生姜・刻んだ細ネギをかけます
5. お好みの濃さに希釈しためんつゆをかけたら完成！
揚げたてアツアツを、さっそくいただきます……美味しい〜！里芋の素朴な味に、衣に染みたおだしが合う！揚げたことでコクもプラスされていますね。ねっとり、とろりとした食感がやみつきになります。ボリュームもあって大満足です！
お届けについて
※収穫後、受付順に発送となるためお届け日の指定はお受けできません。
※天候や生育状況によって、出荷時期が前後する場合があります。
※収穫量により、予定日より早めに販売終了する場合があります。
※外箱からの更なる包装は行なっておりません。
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梱包イメージ
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梱包イメージ
| 場所 | 箱内に同梱 |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 誕生日御祝(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 出産内祝(紅白蝶結び) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 入学内祝(紅白蝶結び) / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 感謝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御供(弔事) / 御見舞 / 御挨拶 / 快気祝 / 御新築祝 / お父さんいつもありがとう / お母さんいつもありがとう / 賞品(紅白蝶結び) / 記念品(紅白蝶結び) |
| 名入れ | 対応可能 |
新潟県新潟市江南区
濃密できめ細やかな肉質と、素朴な味わいが魅力です。阿賀野川の恵みを受ける肥沃な土壌で育ちました。煮っ転がしや味噌汁など、さまざまな料理にお使いください。新潟の郷土料理・のっぺにもどうぞ！
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予約注文：新潟県産 里芋
濃密できめ細やかな肉質と、素朴な味わいが魅力です。阿賀野川の恵みを受ける肥沃な土壌で育ちました。煮っ転がしや味噌汁など、さまざまな料理にお使いください。新潟の郷土料理・のっぺにもどうぞ！
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 蒸し里芋ならホクホク感も楽しめます
- 阿賀野川の河川敷で栽培しています
- 有機質肥料を使用して育てる里芋
- グラタンにもおすすめ！
新潟市江南区で野菜を栽培するエフ小杉。今回は、秋冬の味覚・里芋をご紹介します。品種は、丸みのある形と色白の実が特徴の「大和早生」。肉質はきめ細かく、ほど良いねっとり感があります。定番の煮物のほか、ステーキやシチューも絶品！蒸し里芋にして、シンプルに素材の味を楽しむのもおすすめです。
| ページ番号 | 1091-003 |
|---|---|
| 販売元 | エフ小杉 |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 発送時期に順次出荷 |
| 発送時期 | 12月上旬～2月下旬 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
| 賞味期限 | 商品到着後、お早めにお召し上がりください |
| 保存方法 | 直射日光・高温多湿を避け、涼しい場所で保存してください |
| 場所 | 箱内に同梱 |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 誕生日御祝(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 出産内祝(紅白蝶結び) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 入学内祝(紅白蝶結び) / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 感謝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御供(弔事) / 御見舞 / 御挨拶 / 快気祝 / 御新築祝 / お父さんいつもありがとう / お母さんいつもありがとう / 賞品(紅白蝶結び) / 記念品(紅白蝶結び) |
| 名入れ | 対応可能 |
- クレジットOK
- 銀行振込OK
- 代引きOK
- コンビニ後払いOK
※複数店舗（生産元）の商品を同時購入する場合、代引き（代金引換）は利用不可となります（後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください）。
全品送料無料
もしくは「送料込み」の表示価格となっております。
※天候や生育状況によって、出荷時期が前後する場合があります。
※収穫量により、予定日より早めに販売終了する場合があります。
※外箱からの更なる包装は行なっておりません。
※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。
贈答利用に便利な
複数お届け先対応
