新潟直送計画からのお知らせ

「#新潟直送計画で買ったよ」12月のプレゼント

ル・レクチェのドライフルーツ

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販売元イケイ
カテゴリ果物 ル・レクチェ スイーツ・お菓子 ドライフルーツ
注文受付注文受付中
発送時期通年

幻の洋梨「ル・レクチェ」をいつでも気軽に!

ル・レクチェのドライフルーツ 濃厚な甘さをギュッと凝縮
取材担当:中村 取材担当:中村

新潟が誇る西洋梨「ル・レクチェ」をドライフルーツにしました。芳醇な香りや上品な甘みを凝縮し、柔らかな食感に仕上げた贅沢な商品です。通年で「幻の洋梨」をお楽しみいただけます♪

イケイ

つくり手紹介

代表:池井 豊 代表:池井 豊 新潟県南蒲原郡田上町

加茂市出身。田上町議員やまちづくりコンサルタント、大学の講師など様々な活動を通じ、地域活性化やまちづくりのために奔走している。2020年10月、「道の駅たがみ」がオープンしたことをきっかけに、「道の駅で売れる商品を自分で作れないだろうか」と思案していた。そんな時、知人から食品乾燥機を譲り受けた。2021年から、農家から未利用作物を買い取り、新潟の特産品「ル・レクチェ」や「越後姫」をドライフルーツに加工する事業に着手。道の駅で販売を始めると、好評を得た。今後も「桃や和梨など他の果物にも挑戦して、ドライフルーツを極めていきたい」と力を込めた。

新潟特産の「幻の西洋梨」 なめらかな果肉のル・レクチェ

新潟特産の「幻の西洋梨」

とろけるような果肉に、濃厚な甘み、芳醇な香りで一度食べた人を虜にする洋梨「ル・レクチェ」。生産量が少なく、新潟県の一部でしか生産されていない貴重な品種のため、「幻の西洋梨」とも呼ばれます。イケイの池井豊さんは、新潟県加茂市の農家から仕入れたル・レクチェをドライフルーツに加工。柔らかく、生で食べるフルーツよりも風味が増したドライフルーツに仕上げましたドライフルーツですので、いつでもル・レクチェを楽しめますよ♪

生にも劣らない食感と風味 じっくりと乾燥させます

生にも劣らない食感と風味

池井さんが手作りしているル・レクチェのドライフルーツ。ポイントは温度管理だといいます。食品乾燥機の温度を「酵素が壊れないように」と50~60度に設定。風味を損なわないようにじっくりと10~12時間、乾燥させます。こうすることで、柔らかく、生のフルーツで食べるよりも風味が増したドライフルーツに仕上ります。もちろん保存料などは不使用ですので安心。そのまま食べたり、ヨーグルトやサラダに入れるアレンジもオススメです!

紅茶やワインとの相性も◎

紅茶やワインとの相性も◎ 甘~い香りがふわっと広がります

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スタッフレポート!

取材担当:中村 取材担当:中村

幻の洋梨「ル・レクチェ」をじっくりと乾燥させたドライフルーツ。生のル・レクチェにも劣らない、気品ある香りと濃厚な甘さを堪能しました。

ル・レクチェのドライフルーツ – イケイ生食よりも甘い!?

池井さんは、知り合いのル・レクチェ農家から訳あり品を直接買い取り、加工しているとのこと。フードロスの観点からも注目されるドライフルーツです。早速試食しましょう。

袋から取り出すと、ふわ~っと気品ある香りが漂ってきました。う~ん、美味しそう!では、いただきます。じっくり噛んでいると、濃厚な甘さがじわじわと口の中に広がってきました。もしかしたら、生のフルーツより甘いかもしれないです。

ル・レクチェの旬は冬ですが、ドライフルーツなら通年で楽しめるのも嬉しいですね。ヨーグルトやアイスにトッピングするなど、いろんなアレンジ方法で食べてみたくなりました。

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ル・レクチェのドライフルーツ

新潟が誇る西洋梨「ル・レクチェ」をドライフルーツにしました。芳醇な香りや上品な甘みを凝縮し、柔らかな食感に仕上げた贅沢な商品です。通年で「幻の洋梨」をお楽しみいただけます♪

ル・レクチェのドライフルーツ生食よりも甘い!?商品イメージ紅茶やワインとの相性も◎じっくりと乾燥させます

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 生食よりも甘い!?生食よりも甘い!?
  • 商品イメージ商品イメージ
  • 紅茶やワインとの相性も◎紅茶やワインとの相性も◎
  • じっくりと乾燥させますじっくりと乾燥させます

新潟特産の西洋梨「ル・レクチェ」をドライフルーツにしました。ル・レクチェ特有の芳醇な香りと上品な甘さをギュッと凝縮。なめらかな食感は残しつつ、味わい深いドライフルーツに仕上げました。「幻の洋梨」を通年で楽しめる商品です。保存料などは一切不使用。安心してお召し上がりください。

ページ番号0946-001
販売元イケイ
注文受付注文受付中
発送目安約1週間後
発送時期通年
内容量1袋あたり40g
賞味期限製造日より6ヶ月
開封後はお早めにお召し上がりください
保存方法常温保存
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商品番号 : 0946-001-01 発送日目安:約1週間後
ル・レクチェのドライフルーツ 5袋セット
『ル・レクチェのドライフルーツ 5袋セット』
販売価格¥3,900(送料込)
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