粒立ちの良い食感は、食べごたえ満点！
他県ではほとんど手に入りません 
取材担当：野崎コシヒカリの美味しさを受け継いで誕生した新潟のブランド米です。しっかりとした食感で、ほのかな甘みが上品で美味しい！粘り気が少なくほぐれやすいため、チャーハンがパラパラに仕上がりますよ。
つくり手紹介
新潟県小千谷市
小千谷市にて米農家の次男として生まれる。地元の高校を卒業後、自動車の整備工場に就職。2004年に就農する。前職の経験を活かして、自ら修理した田植え機やコンバインで稲作に取り組む。近年は農業を取り巻く環境問題にも危機感を感じており、農薬がもたらすリスクを日々研究。「米農家だからといって稲作だけを見ていてはだめ。林業や漁業など多方面で環境保全を考えていかないと、後世の若い農家を苦しめることになる」と真剣な眼差しを見せた。
ほのかな甘みが上品です 粒立ちの良さとあっさり風味が魅力
小千谷市にある「藤右衛門 塚田農園」の水田が位置するのは、朝日を浴びる東向きの斜面。そのため、朝日が早く昇り、西日が早く沈みます。このとき生まれる昼夜の寒暖差こそ、同農園が育てるお米が甘くなる秘密。今回ご紹介するのは、そんな稲作に最適な環境で育った「こしいぶき」です。歯ごたえのある「粒立ちの良さ」と「あっさりした風味」が特徴で、どんなおかずも美味しくする「引き立て役」として支持を得ています。
収穫直前まで土壌の水分量を保つことも、大粒に育てる秘訣 苗の密度は低く、田植えの時期は遅く
塚田農園の米栽培を語る上で外せないのが、「苗の密度」です。一般的に一株の苗を3〜4本にするところ、同農園は2本程度。収量こそ少なくなるものの、風通しが良くなり、健康で大粒の米が実りやすくなるそうです。さらに、「一般的な時期よりあえて1ヶ月ほど遅く田植えをします」と代表の塚田さん。田植えを遅らせ、なるべく晩夏の涼しい時期に粒を実らせることが、クリアな美味しさの秘密です。
パッケージのロゴにもミツバチが飛んでいます 自然環境に配慮した栽培
塚田農園の水田周辺の草花では、春先から秋にかけてミツバチの姿を見かけます。この光景の背景には、同農園がネオニコチノイド系はもちろんのこと他の殺虫剤を一切使っていないことが大きく関係しています。ミツバチは環境の変化に敏感な虫。代表の塚田さんは、「元気に飛び回っているということは、自然が豊かな証拠。だからお米も美味しく育つのです。ぜひ玄米も食べてほしい」と笑顔で語りました。
粘り気が少なく、ほぐれやすいです
さらりと食べたいお茶漬けにピッタリ お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：野崎粘り気の少ない「こしいぶき」で、憧れのパラパラチャーハンを作って試食しました。口の中でほぐれて、感激！ほのかな甘みが具材の味を引き立てます。
かきこみたくなる美味しさですこしいぶきは、コシヒカリよりも粘り気が少なく、さらりとした食感が特徴。そこで、塚田農園の自慢のこしいぶきでチャーハンを作ってみます。楽しみ〜。
作っているときから、その魅力が伝わります。だって、お米がくっつかないんですよ。一粒一粒しっかりしていて、見るからに美味しそうなチャーハンが仕上がりました！
では、口いっぱいに、パクリ。わぉ、パラパラ〜。これぞ、理想のチャーハン！口の中でほぐれて、美味しいです。主張しすぎない「ほのかな甘み」が具材の味を引き立てていて、良い仕事をしていますね。
お届けについて
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ご注文
令和5年度米 魚沼産こしいぶき
コシヒカリの美味しさを受け継いで誕生した新潟のブランド米です。しっかりとした食感で、ほのかな甘みが上品で美味しい！粘り気が少なくほぐれやすいため、チャーハンがパラパラに仕上がりますよ。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 「ほのかな甘み」と「適度な歯ごたえ」が魅力
- 苗の密度は低く、田植えの時期は遅く
- パッケージのロゴにもミツバチが飛んでいます
- さらりと食べたいお茶漬けにピッタリ
小千谷市にある「藤右衛門 塚田農園」のこしいぶき。山間地ゆえの寒暖差を活かし、山々がもたらすミネラル豊富な天然水を吸収させて育みました。毎年収穫後はネオニコチノイド系の殺虫剤の残留農薬検査をしているお米です。粒立ちが良く、あっさりとした風味が特徴。噛むほどに、ほのかな甘みが口の中に広がります。
| ページ番号 | 0899-002 |
|---|---|
| 販売元 | 藤右衛門 塚田農園 |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 2～3日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
| 賞味期限 | 風味の劣化を避けるため、精米後1ヵ月以内にお召し上がり下さい |
| 保存方法 | 直射日光・高温多湿を避け、涼しい場所で保存してください |
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