| 販売元 | 米善商店 |
|---|---|
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 2～3日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 配送指定 | お歳暮時期(12月1日～12月15日)の配送時期指定可 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷蔵便） |
味噌のコクと野菜の旨みが凝縮された「お味噌屋さんの味噌漬け」
旨みが際立つ「昔ながらの味噌漬け」 
取材担当：内山老舗のお味噌屋さんが作る、地元産新鮮野菜の味噌漬けです。約1年かけてじっくりと漬け込むことで、野菜の旨みを引き出し「豊潤な風味と口当たりのまろやかさ」に仕上げました。ご飯がすすむ味わいです。
つくり手紹介
新潟県見附市
見附市出身。醤油味噌醸造業を営む「米善商店」の長男として生まれる。幼い頃から、「麹管理」を手伝うなど、味噌造りを身近に感じていたこともあり、高校を卒業するとすぐに家業を手伝うようになった。現在は、かつての県立吉川高校・醸造科で学んだ弟と共に、二人三脚で歴史ある醸造蔵を守っている。機械に頼らず、全て手作業で行う醸造の仕事は、深夜にまで及ぶこともあり、簡単な仕事ではない。しかし、「機械や表面温度では測れない微妙な加減を、自分自身の肌で感じながら最高の味噌を作りたい」と真摯に醸造の仕事と向き合っている。今後も、150年続いた伝統の味わいを守りつつ、若い人にも味噌や醤油、自家製の味噌漬けを手に取ってもらえるよう、発信していきたいと意気込みを語る。
角の取れたまろやかな味わい 味噌と野菜が旨みを引き立て合う「絶品味噌漬け」
「米善商店」の「自家製味噌漬け詰合せ」は、地元見附市の農家から仕入れた新鮮な野菜を旬の時期に仕込み、味噌の中でじっくりと熟成させた人気商品です。酵素や酵母・乳酸菌など様々な常在菌によって、発酵・熟成した味噌漬けは、「独特の旨みがある」と評判。今回は、丸なす・大根・きゅうり・昆布、4種類をセットでご用意しました。豊かな味噌の風味と角の取れた美味しさで、ご飯が進む味わいです。
こだわりの味噌造り
「米善商店」の味噌は、コシヒカリの「麹」を使用し、全て手作りで丁寧に仕込むのがこだわり。特に「麹おこし」は、温度などを敏感に感じ取って手を加える必要があるため、約3日間は付きっきりの作業。また、創業当時から受け継がれる木製の道具などを使用し、味噌造りに欠かせない「常在菌」を守ることで、伝統の味・奥深くコクのある味わいを醸し出しています。
ラインナップ
1. 丸なす
ころんと丸いなすをまるごと味噌に漬け込みました。味噌の中の旨みや水分がなすの中に吸収され、一口食べると「じゅわっ」とジューシーさが溢れます。味噌のコクとほのかな甘みをお楽しみください。
2. 大根
見附産の大根を自慢の味噌にじっくりと漬け込み、深みのある味わいに仕上げました。サクッとした食感と、豊潤な味噌の風味が美味しい逸品です。
3. きゅうり
見附産の旬のきゅうりをじっくりと仕込みました。「しゃくっ」とした独特の食感と味噌の香ばしさが食欲をそそり、きゅうりの香りが生かされた味わいです。
4. 昆布
北海道産の昆布を使用し、味噌と醤油を調合した漬だれで仕込みました。昆布の旨みと味噌の旨みがお互いを引き立て合う絶妙な味わい。お酒のおつまみとしてもおすすめです。
味噌の中で1年以上熟成させた、まろやかな美味しさ！
お味噌屋さんの「味噌漬け」をご堪能ください お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：内山米善商店自慢の昔ながらの「味噌漬け」。地元産の新鮮野菜をじっくり漬け込み、黄金色に輝く味噌漬けを、炊き立てほかほかのご飯と一緒に試食しました！
ほんの一口で、ご飯が進む～！明治から続く老舗「米善商店」。コシヒカリを使用した麹で作る味噌は、奥深くコクのある味わいです。常連客も多いという自慢の味噌に、地元産の新鮮野菜を漬け込んだ「自家製味噌漬け」は、発酵熟成を経ることで、旨みが凝縮されました。
丸なす・大根・きゅうり・昆布の中から、今回は「丸なす」を試食！「いただきま～す！」口に含んだ瞬間に、丸なすの中から「じゅわ～」っと、美味しい汁が溢れ出してきました。しっかりとした塩分を感じますが、その口当たりはなんともまろやか。甘みやコクを感じる美味しさです。「これは、ご飯に最高に合うお供ですね～！どんどんお箸が進み、ご飯が足りなくなってしまいそう……。」
詰合せになっているため、少しずつ色んな味わいを楽しめるのも、嬉しいポイント！ご飯のみならず、お酒のお供にもぴったりですよ。
お届けについて
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梱包イメージ
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梱包イメージ
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商品イメージ（600g内容量目安）
| 場所 | 内のし(単包装) |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
新潟県見附市
老舗のお味噌屋さんが作る、地元産新鮮野菜の味噌漬けです。約1年かけてじっくりと漬け込むことで、野菜の旨みを引き出し「豊潤な風味と口当たりのまろやかさ」に仕上げました。ご飯がすすむ味わいです。
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自家製味噌漬け詰合わせ
老舗のお味噌屋さんが作る、地元産新鮮野菜の味噌漬けです。約1年かけてじっくりと漬け込むことで、野菜の旨みを引き出し「豊潤な風味と口当たりのまろやかさ」に仕上げました。ご飯がすすむ味わいです。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 商品イメージ（600g内容量目安）
- こだわりの味噌造り
- お味噌屋さんの「味噌漬け」をご堪能ください
- ほんの一口で、ご飯が進む～！
新潟県見附市の老舗味噌店「米善商店」が販売する自家製の味噌漬け詰合せです。地元農家から仕入れた丸なすや、大根・きゅうりなどを1年のうちの一番おいしい時期に仕込み、自然発酵させて作りました。しっかりと味の染みた昔ながらの味わいで、独特の香りや旨み・角の取れたまろやかさが自慢です。丸なす・大根・きゅうり・昆布をそれぞれ詰め合わせてお届けします。
| ページ番号 | 0719-001 |
|---|---|
| 販売元 | 米善商店 |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 2～3日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 配送指定 | お歳暮時期(12月1日～12月15日)の配送時期指定可 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷蔵便） |
| 賞味期限 | 製造日より3ヵ月 |
| 保存方法 | 冷蔵保存 |
| 場所 | 内のし(単包装) |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
- クレジットOK
- 銀行振込OK
- 代引きOK
- コンビニ後払いOK
※複数店舗（生産元）の商品を同時購入する場合、代引き（代金引換）は利用不可となります（後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください）。
全品送料無料
もしくは「送料込み」の表示価格となっております。
※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。
贈答利用に便利な
複数お届け先対応
初めて購入しました！
寒い地方のお漬物だからなのか辛めです!
でも酷があって美味しかったです
初めて購入させていただきました。懐かしい味を思い出しました。
父親が見附出身なのでよく味噌付けを食していました。
美味しい味噌漬けありがとうございました。
今後ともよろしくお願いいたします。
東京で購入する味噌漬けはどれも甘く、故郷で食べたものとは別物でほとんど購入することはありませんでした。
高齢になって食欲が落ち、なんとかしなければの思いもあって注文しました。初めて食べた日、刻んで一口つまみ食い。「これなんだよ!」と思いました。純粋に味噌の上品な味がしたのです。本当に久しぶりにオカワリしました。
東京で買う味噌漬けはどれも甘味が強くて、私が故郷で食べていたものとは別物であり購入することはほとんどありませんでした。
米善商店の味噌漬けを初めて食べた日、刻んでひとかけらつまみ食いして「これなんだよ!」と思いました。純粋に味噌の味がするんです。
高齢になって食欲が落ち、なんとかしなければと思って注文しましたが「アタリ」でした。本当に久しぶりにオカワリしました。
初めての時、どのような味か少し不安があったので６００ｇをお願いしました。美味しいと分かったので2回目が９００ｇ。そして今回は1.2ｋｇの物を注文しました。
これから新潟の新米と合わせて楽しみます。味噌漬けが食べ終わった後、残ったお味噌はお味噌汁で頂きました。このお味噌もいい味です。
もう45年も昔の事。妻の祖母の家（新潟の栃尾）に夏、何度か行きました。帰りに決まってお弁当を持たせてくれました。新幹線ではない『特急とき』の中で広げると、塩結びに味噌漬けが添えてありました。お米がおいしい。味噌漬けもおいしい。今でも忘れられない味の思い出です。米善商店さんの味噌漬け、遠い昔の思い出がよみがえります。また注文してしまいました。届くのが楽しみです。
表参道新潟館のイベントで購入したのが数年前。先日新潟館で新米を買ったものの、新米を引き立てるご飯のお供にはやっぱり味噌漬けだと思い注文しました。新潟出身の母が絶賛した味噌漬け！楽しみにしています。