自家製豆乳のモンブラン
| 販売元 | on the tsunodori terrace |
|---|---|
| 注文受付 | 受付中 |
| 発送目安 | 3~5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸(クール冷凍便) |
栗本来の美味しさを楽しめる、植物性100%のモンブラン
取材担当:加部自家製の豆乳や甘酒など、植物性食材だけで作ったモンブラン。自慢のマロンクリームは、丁寧に裏漉ししたなめらかな口当たりと栗本来の甘みを楽しめます。大切な人への贈り物や手土産にも喜ばれますよ。
つくり手紹介
上越市出身。幼い頃から母親のお菓子作りを手伝う。結婚後、将来のために手に職をつけたいと、趣味のお菓子作りを仕事にすることを決意。当初は一般的なスイーツを専門としていたが、子どもの食物アレルギー発症をきっかけに、ヴィーガンスイーツを学び始める。複数の店で経験を積んだ後、実家の農業を継ぐとともに「on the tsunodori terrace」を開業した。「地域で継承されてきた田んぼは、また次の世代につないでいかなければなりません。だから、農家とパティシエどちらも大切なんです」と、原さん。モチベーションになっているのは、店を訪れる子どもたちの姿だという。「ショーケースを見て『わー』と目を輝かせてくれるのが、何よりの喜びです」と、やさしく微笑む。
粗糖を使った、やさしい甘さ 自家製の豆乳などの植物性食材で作ったモンブラン
「on the tsunodori terrace(オンザツノドリテラス)」は、上越市のヴィーガンスイーツ専門店。今回ご紹介するのは、モンブランです。ベースは、自家栽培のコシヒカリの米粉やアーモンドパウダーから作ったスポンジ。そこに柔らかく蒸した栗、自家製の豆乳を使ったやさしい甘さのクリームをのせ、なめらかなマロンクリームを贅沢に絞って仕上げました。世代を問わず人気のモンブランは、贈り物にもぴったり。冷凍してお届けします。
華やかなラム酒の風味がポイント 栗本来の甘みを楽しめるマロンクリーム
モンブランの一番のこだわりは、マロンクリーム。じっくり炊き上げた栗ペーストに、自家製の豆乳・甘酒・ココナッツミルクなどから作ったクリームを合わせています。「乳製品のようなコクを出すために、試行錯誤してこの配合に辿り着きました。生クリームやバターを使っていないからこそ、栗本来の甘みも楽しめますよ」と、代表の原さんは話します。丁寧に裏漉しすることで、口当たりの良いなめらかなクリームに仕上げています。
目指すのは、地域を明るく「照らす」店 誰もが笑顔になれるヴィーガンスイーツ
原さんがヴィーガンスイーツに出会ったきっかけは、子どもの食物アレルギーでした。「卵や乳製品などあらゆるものがダメで、誕生日ケーキを作ってあげることもできず、とても悔しい想いをしたんです」と、原さんは振り返ります。それを機に「誰もが笑顔になれるスイーツを作りたい」とヴィーガンスイーツを学び、同店をオープンしたのだそう。店頭では、個別の相談にも柔軟に対応。食物アレルギーを抱える人だけでなく、幅広い層から厚い支持を得ています。
子どもからお年寄りまで、幅広い年代に人気のモンブラン
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スタッフレポート!
取材担当:加部植物性100%なのにコク深いモンブラン。長年ヴィーガンスイーツに携わってきたからこそ、生み出せる美味しさです。3時のおやつにいただきました!
代表の原さんは、ヴィーガンスイーツを極めて20年以上。「『食べられた』ではなく『美味しかった』という喜びを感じてほしいんです」と、原さん。限られた材料の中で、いかに美味しいスイーツを作るかということを重視しています。
今回は、モンブランを3時のおやつに試食します。冷凍で届くので、冷蔵庫で2〜3時間ほど解凍しておきました。いただきま〜す!ぱくっ……。マロンクリームがなめらか〜!栗ならではの素朴な甘みを感じます。コクのある自家製豆乳のクリームと絶妙にマッチしますね。中には、柔らかく蒸した栗もゴロッと入っていますよ。さっぱりとした後味でパクパク食べちゃいました!
お届けについて
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梱包イメージ
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梱包イメージ
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梱包イメージ
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同梱リーフレット
| 場所 | 箱内に同梱 |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 誕生日御祝(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 出産内祝(紅白蝶結び) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 入学内祝(紅白蝶結び) / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 感謝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御供(弔事) / 御見舞 / 御挨拶 / 快気祝 / 御新築祝 / お父さんいつもありがとう / お母さんいつもありがとう / 賞品(紅白蝶結び) / 記念品(紅白蝶結び) |
| 名入れ | 対応可能 |
自家製の豆乳や甘酒など、植物性食材だけで作ったモンブラン。自慢のマロンクリームは、丁寧に裏漉ししたなめらかな口当たりと栗本来の甘みを楽しめます。大切な人への贈り物や手土産にも喜ばれますよ。
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自家製豆乳のモンブラン
自家製の豆乳や甘酒など、植物性食材だけで作ったモンブラン。自慢のマロンクリームは、丁寧に裏漉ししたなめらかな口当たりと栗本来の甘みを楽しめます。大切な人への贈り物や手土産にも喜ばれますよ。
※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
上越市のヴィーガンスイーツ専門店「on the tsunodori terrace(オンザツノドリテラス)」から、モンブランをご紹介!自家栽培のコシヒカリの米粉やアーモンドパウダーから作ったスポンジ・柔らかく蒸した栗・自家製の豆乳を使ったやさしい甘さのクリームの上に、なめらかなマロンクリームを贅沢に絞って仕上げました。贈り物にもぴったり。
| ページ番号 | 1167-002 |
|---|---|
| 販売元 | on the tsunodori terrace |
| 注文受付 | 受付中 |
| 発送目安 | 3~5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸(クール冷凍便) |
| 内容量 | 1個あたり約90g |
| 賞味期限 | 冷凍で出荷日より150日 |
| 保存方法 | 冷凍保存 ※解凍後は当日中にお召し上がりください。 |
| 場所 | 箱内に同梱 |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 誕生日御祝(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 出産内祝(紅白蝶結び) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 入学内祝(紅白蝶結び) / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 感謝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御供(弔事) / 御見舞 / 御挨拶 / 快気祝 / 御新築祝 / お父さんいつもありがとう / お母さんいつもありがとう / 賞品(紅白蝶結び) / 記念品(紅白蝶結び) |
| 名入れ | 対応可能 |
※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。























































