| 販売元 | ファーム香福 |
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| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷凍便） |
ほど良い苦味とやさしい甘さのバランスが絶妙です！
つぼみの中心部分を取り出しました 
取材担当：野崎アーティチョークは、西洋アザミという花のつぼみの部分。収穫後、下処理・加熱をして、冷凍でお届けします。湯煎で解凍したら、そのまま食べたり料理の具材にしたりしてお召し上がりください。
つくり手紹介
新潟県新潟市秋葉区
新潟市秋葉区にて花き農家の長男として生まれる。21歳の頃、3代目を継いだ。好奇心旺盛な佐藤さんは、代々受け継いできたバラや菊のほか、南米アマゾン原産の植物「インカナッツ」やヨーロッパの春野菜「アーティチョーク」なども育てている。近年のガーデニングブームで花の需要が高まる中、定番のものだけではなく、めずらしい植物も知ってほしいという思いがあるそうだ。「かれこれ50年以上農家をやっているけど、まだまだ知らないことだらけ。お客さんの声を励みに、面白い植物を育てていきたいです」と、笑顔を見せる。
鮮やかな紫色の花が咲きます アーティチョークってどんな野菜？
アーティチョークは、西洋アザミという花のつぼみ部分の名称。断面図を見ると、ガク・ワタ・ハートと呼ばれる部位から構成されています。ご紹介するのは、可食部のハートのみを取り出し、加熱後、真空の冷凍パックにしてお届けします。冷蔵庫解凍の場合は半日が目安。湯煎の場合はパックのまま10分ほどで解凍できます。解凍後は、お好みで塩をかけたり、マヨネーズを付けたりしてお召し上がりください。ほんのり甘くて、しっとりとした食感が美味しいですよ。
ほくほく食感に仕上がります 香ばしくて美味しい、アーティチョークのホイル焼き
アーティチョークは主にヨーロッパで親しまれていて、ボイル・ロースト・フリットなどの調理法が一般的です。今回は、ホイル焼き（2人前）のレシピをご紹介！フライパンにアルミ箔を敷き、解凍したアーティチョークを1パック（約80g）入れます。オリーブオイルを回し入れ、塩コショウを少々ふりかけたらアルミ箔で包みましょう。5分ほど中火で加熱したら完成です！ほくほく食感をお楽しみください。
背丈が150cmを超えます！ 信濃川の恩恵を活かした栽培
新潟市秋葉区のファーム香福は、「花と緑のまち」として知られる小須戸地区にて80年以上続く花き農家。すぐそばを流れる信濃川の恩恵を受けて、アーティチョークを露路栽培しています。3代目の佐藤さんは、「この辺りは、川から運ばれてくる土砂が堆積しています。だから栄養がたくさん。天然の肥料になるんですよね」と、お話していました。栄養をたっぷり吸収することで、丈夫な茎とつぼみに育ちます。
ヨーロッパ生まれ。春のマルシェの風物詩です
家庭の食卓に欠かせない食材 お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：野崎アーティチョークは下処理が大変！可食部だけにして真空パック詰めされているのは、手間要らずで嬉しいですね。スライスしてパスタの具材にしてみました。
ほのかな苦味が良いアクセントアーティチョークは栄養価が高いことも魅力の一つ。カリウムやマグネシウムなどのミネラル、ビタンミンC、食物繊維が豊富だそうです。
3代目の佐藤さんは、「解凍してそのまま食べるのも美味しいですが、料理の具材にするのもアリですよ」と、おすすめしています。そこで、解凍したアーティチョークのハートの部分をスライス。ベーコンとほうれん草のパスタに加えてみました！
パクリ……わぉ、甘いです！ほんのり感じる苦味が美味しい。ジューシーなベーコンとしんなりとしたほうれん草とも相性が良いですね。パスタが進みます〜。
ちなみに、ファーム香福では、生のアーティチョークもご用意しています。収穫したものをそのままお届けするため、ガクの根元や茎も美味しく食べられるのが魅力。ぜひお試しください！
お届けについて
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梱包イメージ
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商品イメージ
新潟県新潟市秋葉区
アーティチョークは、西洋アザミという花のつぼみの部分。収穫後、下処理・加熱をして、冷凍でお届けします。湯煎で解凍したら、そのまま食べたり料理の具材にしたりしてお召し上がりください。
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新潟県産アーティチョーク（冷凍）
アーティチョークは、西洋アザミという花のつぼみの部分。収穫後、下処理・加熱をして、冷凍でお届けします。湯煎で解凍したら、そのまま食べたり料理の具材にしたりしてお召し上がりください。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 香ばしくて美味しい、アーティチョークのホイル焼き
- 背丈が150cmを超えます！
- ヨーロッパ生まれ。春のマルシェの風物詩です
- 料理の具材にするのもおすすめです！
アーティチョークは、西洋アザミという花のつぼみ部分の名称。ヨーロッパで親しまれている春野菜です。ガク・ワタ・ハートと呼ばれる部位から構成されています。収穫後、下処理・加熱をして、冷凍の真空パックでお届け。解凍後は、お好みで塩をかけたり、マヨネーズを付けたりしてお召し上がりください。パスタなどの具材にするのもおすすめ！
| ページ番号 | 1085-002 |
|---|---|
| 販売元 | ファーム香福 |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷凍便） |
| 内容量 | 1パックあたり約80g |
| 賞味期限 | 冷凍で製造日より3ヶ月 ※製造日に発送します |
| 保存方法 | 冷凍保存 |
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