新潟県産ミニトマト「ミライnoドルチェ」

村上市小岩内地区の農業法人「MIRAIこいわうち」が、丁寧に育てたミニトマト「ミライnoドルチェ」。「ドルチェ」という名前の通り、ツヤツヤと輝く美しい見た目と、糖度の高さが評判です。化粧箱にズラリと並ぶ姿が可愛らしく、誰かに贈りたくなるような、ちょっと特別なミニトマト。毎日の食卓やお弁当のおかずはもちろん、食後のデザートや三時のおやつに食べたくなります！

「ミライnoドルチェ」の栽培方法は、ロックウールの培地に養液や水を与えて育てる「養液栽培（ようえきさいばい）」。養液や水を与える作業をシステム化することで、安定した美味しさのトマトを生産できます。培地の水分量をコントロールしながら、甘く濃厚な味わいで、プチッと弾けるようなハリのある食感のトマトに仕上げています。

MIRAIこいわうちでは、ストレスを与えないことで、美味しいミニトマトを栽培しています。「人間の体に似ています。快適な環境でストレスなく育ったほうが、健康で甘いトマトになります」と、生産者の高野さん。そのため、毎日欠かさず観察時間を取っており、その日の天候やトマトの様子を「トマトノート」に記録。観察データをもとにハウス内の温度や与える水の量を調整し、トマトが過ごしやすい環境に整えています。