新潟直送計画からのお知らせ

新潟産品の魅力を発信!新潟直送計画公式アンバサダー(2021年度)を募集します。

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純米大吟醸 妙高山

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販売元妙高酒造株式会社
カテゴリ日本酒 純米大吟醸酒 酒類
注文受付販売中
発送時期通年

全米日本酒歓評会にて金賞受賞!
冷蔵熟成でじっくりとまろやかな味わいに仕上げた純米大吟醸

純米大吟醸 妙高山
取材担当:亀山 取材担当:亀山

2016年度全米日本酒歓評会にて金賞受賞!風味を損なわないために1本ずつ瓶を湯煎して殺菌を行います。さらに、まろやかな味を出すために冷蔵熟成させた自慢の逸品!

妙高酒造株式会社

つくり手紹介

杜氏:平田正行 杜氏:平田正行 新潟県上越市

上越市頚城地区出身。国税庁醸造試験所での勤務を経て昭和52年に妙高酒造に入社し、平成元年より杜氏を務める。これまでに数多くの賞を妙高酒造にもたらし、今も尚理想とする日本酒を追い求めている。小さい頃からモノづくりが好きだったと話す平田杜氏が目指すのは”品格のある日本酒”。気品漂うたおやかな味わいと雅な赴きを併せ持つ酒を追及している。そんな理想的な酒に仕上げるために、こだわっているのは麹造り。麹菌が均等に繁殖するために少しの変化も見逃さない。蒸し米の状態を頻繁に確認し、温度と蒸米の水分を調整する。まさに職人の成せる技。また、自ら酒造りで使用する酵母を複数培養し、仕込みに用いている。酵母は外部から調達して酒を仕込む酒蔵が多い中、手間をかけてでも自分が納得のいく酒を造りたいという気持ちが強いのだ。さらに自らが栽培した酒米「五百万石」での酒造りも行っている。とことん自分が信じる道突き進む平田杜氏からは強い信念と自信がみなぎっている。

全米日本酒歓評会にて金賞を受賞した純米大吟醸

全米日本酒歓評会にて金賞を受賞した純米大吟醸 上品な吟醸香と濃醇な米の旨味
丁寧に仕上げた大吟醸は特別な日に! 2016年度全米日本酒歓評会の大吟醸B部門において金賞を受賞

丁寧に仕上げた大吟醸は特別な日に!

山田錦と越淡麗を使用し大吟醸規格である精米歩合50%まで磨き上げて丁寧に作られた「純米大吟醸 妙高山」。フレッシュでフルーティーな味わいをもつ生酒の風味を大切に生詰めし、1本ずつ湯煎殺菌を行っています。通常の火入れ殺菌とは違い、上品な香りと深い味わいを楽しめる日本酒です。それからさらにまろやかさを出すためにじっくり冷蔵熟成。1本1本丁寧に仕上げたこの「純米大吟醸 妙高山」は2016年度全米日本酒歓評会の大吟醸B部門において金賞を受賞したほどの逸品!お祝い事や特別な日にピッタリですよ。上品な吟醸香と濃醇な米の旨味を感じながら、贅沢な時間をお過ごしください。

納得のいく酒造りを求めて

納得のいく酒造りを求めて 数々の受賞に導いた、杜氏・平田正行
飽きの来ない日本酒造り 追い求めるのは「品格のある日本酒」

飽きの来ない日本酒造り

妙高酒造が追い求めるのは上品な味わいと香り。杜氏である平田さんがかつて出会った身震いがするほど美味しい日本酒をヒントに、飽きの来ない日本酒造りに努めています。そのためのこだわりとして複数種類の酵母を自社で培養し、混合させて仕込みに用います。通常は効率を優先し、酵母を外部から調達することが多いのですが、妙高酒造は手間を惜しみません。その結果、後味のキレが良く、気品漂う香りを持った日本酒に仕上げることができるのです。これまでに国税庁全国新酒鑑評会、ワイングラスで美味しい日本酒アワードなど、数々の賞を受賞した妙高酒造の自慢の逸品をぜひご堪能ください!

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お届けについて

  • 純米大吟醸 妙高山 純米大吟醸 妙高山
【無料】のし・包装サービスについて
場所外のし(二重包装)
形状普通のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
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純米大吟醸 妙高山

2016年度全米日本酒歓評会にて金賞受賞!風味を損なわないために1本ずつ瓶を湯煎して殺菌を行います。さらに、まろやかな味を出すために冷蔵熟成させた自慢の逸品!

純米大吟醸 妙高山純米大吟醸 妙高山純米大吟醸 妙高山純米大吟醸 妙高山純米大吟醸 妙高山

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 純米大吟醸 妙高山
  • 純米大吟醸 妙高山
  • 純米大吟醸 妙高山
  • 純米大吟醸 妙高山

山田錦と越淡麗を使用し大吟醸規格である精米歩合50%まで磨き上げて丁寧に作られた「純米大吟醸 妙高山」。フルーティーな味わいをもつ生酒の風味を大切に生詰めし、一本ずつ湯煎殺菌を行います。2016年度の全米日本酒歓評会において金賞を受賞したほどの逸品!妙高酒造渾身の1本で贅沢な時間をお過ごしください!

ページ番号0090-001
販売元妙高酒造株式会社
注文受付販売中
発送日目安2~4日後
発送時期通年
保存方法高温多湿を避けた冷暗所が好ましい
宅配便ヤマト運輸(通常便)
のし・包装サービス(無料) のし・包装サービスについて詳しく
場所外のし(二重包装)
形状普通のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
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  • 銀行振込OK
  • 代引きOK
  • コンビニ後払いOK

複数店舗(生産元)の商品を同時購入する場合代引き(代金引換)は利用不可となります(後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください)。

各生産農家・製造元より直接お届けいたします。収穫状況や生産状況によって、出荷までお時間を頂く場合があります。お届け予定日のお問い合わせや、配送日指定はお受けできません。予めご了承ください。

全品送料無料

全品送料無料

もしくは「送料込み」の表示価格となっております。

※こちらの商品は「お酒」です。20歳未満の方はご注文頂けません。お酒は20歳になってから

新潟地酒プロファイル 「純米大吟醸 妙高山」編

「純米大吟醸 妙高山」は、ここ!
  • 日本酒度:+3
  • 酸度:1.3
  • 精米歩合:50%
  • アルコール度数:15.8度
  • 使用米:山田錦・越淡麗
冷やして そのまま あたためて

※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。

商品番号 : 0090-001-01 発送日目安:2~4日後
純米大吟醸 妙高山 720ml(4合)
『純米大吟醸 妙高山 720ml(4合)』

販売価格¥3,550(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)36pt
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

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数量:
購入区分:通常購入

※こちらの商品は「お酒」です。20歳未満の方はご注文頂けません。お酒は20歳になってから

商品番号 : 0090-001-02 発送日目安:2~4日後
純米大吟醸 妙高山 1.8l(1升)
『純米大吟醸 妙高山 1.8l(1升)』

販売価格¥6,250(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)63pt
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

数量:
購入区分:通常購入

※こちらの商品は「お酒」です。20歳未満の方はご注文頂けません。お酒は20歳になってから