予約注文：氷蔵熟成 焼栗
お客様の声 22件| 販売元 | 宮沢栗農園 |
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| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 収穫後、受付順に出荷 |
| 発送時期 | 10月中旬～ |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷蔵便） |
氷蔵熟成栗を焼き上げたほっくり甘〜い焼栗！
氷蔵熟成栗の甘さがさらに高まっています 
取材担当：一木0℃に保たれた氷蔵庫で約1ヵ月間熟成させた「氷蔵熟成栗」を蒸し焼きにしました。圧力釜を使用することで、糖度がぐんとアップ！宮沢栗農園の甘〜い「焼栗」は、切れ目が入っているので皮むきも楽々です。
つくり手紹介
新潟県上越市
新潟県上越市出身。家業が農家であったが、当時は農業だけでは生活が成り立たず、専業農家になることを目標に、郵便局員として働きながら農業に励んでいた。上越市三和区が栗の栽培に適した環境に恵まれていることもあり、栗を栽培しようと決め、独学で苗木を植え育て始めた。徐々に栗園を拡大し、数年の下積み時代を経て、目標であった専業農家に。毎年、行われる全国栗研究大会に参加するなど、栗への情熱が熱く、研究熱心である。また、近年、雪室保存や低温貯蔵といった低温熟成の食品が注目を集めているが、宮沢栗農園では十数年も前から、栗を氷蔵貯蔵し、甘みを引き出す低温熟成を行っている。今後は、栗を上越の名産品にしていきたいという思いがあり、農園のブランド商品として「謙信甘栗」の販売を開始。これからも、上越から美味しい栗を全国の栗ファンに届けていく。
ここまで甘くなる！？ほっくり甘〜い！ 甘みたっぷり！宮沢栗農園自慢の焼栗
宮沢栗農園の焼栗は、幻の栗と名高い「倉方甘栗（くらかたあまぐり）」を使用しています。同園では「謙信甘栗」としてブランド化しているイチオシ品種。栽培が難しく生産量は少ないものの、天津甘栗かのような強い甘みと皮の離れやすさから人気があります。宮沢栗農園では、この希少品種を丹念に栽培し、さらに氷蔵庫で熟成させた後に、圧力釜で蒸し焼きにしています。ほっくりと焼き上げれば糖度抜群！地元だけではなく、県外からも足を運ぶ人がいるほどの人気商品です。
糖度が収穫直後の約3倍に！ 朝採りの栗をさらにしっとり甘くする氷蔵熟成！
栗は食べ頃になるとイガから離れ、自然と地面に落ちます。このタイミングが一番美味しいと思いがちですが、実はもっと美味しく食べられる方法があったんです。それは氷蔵熟成させること。収穫後の新栗を0℃の氷蔵庫で1ヶ月ほど貯蔵し、熟成させることで栗の中のデンプンがショ糖に変化し、甘みが増すんです。氷蔵熟成後の糖度は、収穫直後のものと比べて3倍近くにまで増え、しっとりと甘～い栗に！また氷蔵庫での保管は殺虫効果もあり、農薬を極力抑えた栽培を可能にしています。安心・安全で美味しく食べられて、いいところばかりの氷蔵熟成栗！
長年の経験で培った剪定技術 宮沢栗農園こだわりの栗栽培
宮沢栗農園は、標高の低い山間地にあり、日当たりや風当たりが栗の栽培に最適な環境。また空気を良く含んだ肥沃な土壌が良質な栗を育みます。栗の栽培において最も重要なことが日照だそうで、太陽の光をたくさん浴びさせるために丁寧な剪定を行っています。苗を植えた1年目から、どの枝がどのように伸びていくのかを予測し、長年の経験で培った目利きで剪定する枝を見極めます。また土壌の状態を良くするため、木のまわりの草をあえて伸ばしてから刈り落とすことで、栄養として土に還元させています。
切れ目入りなので皮むき楽々
焼栗にする前に、一粒一粒切れ目を入れています。これにより、均一に火が通ってホックホクの食感に！また、皮がむきやすくなるので、簡単に食べることができます。
焼きたてホクホクを真空パックでお届けします！
注文を受けた後に焼き上げ、その日のうちに発送します お客様の声
22件レビューを書く
スタッフレポート！
取材担当：一木ふっくら、ほっくり、甘〜い焼栗をいただきました！リーフレットに裏メニューを発見♪こんな食べ方があったのですね！！これは試す価値アリ。
熱々の実に程良い塩っ気が……たまらないです甘さがギュッと凝縮された氷蔵熟成栗を、蒸し焼きにすること20分。さらに甘さが増して、ホクホク食感も楽しめる焼栗は、宮沢栗農園の大人気商品です！手間のかかる皮むきをすることなく、甘〜い栗が食べられるなんてシアワセ。
宮沢栗農園さんで焼栗を購入すると、「美味しい召し上がり方」のリーフレットが付いてきます。そこにはなんと……「裏メニュー」が！焼栗に裏メニューとな！？こっそり内緒で、大公開しちゃうぞ♪
【焼栗の素揚げ】
・用意するもの
皮をむいた焼栗…お好きな量
お塩…少々
サラダ油…適量
・作り方
1. 皮をむいた焼栗を高温のサラダ油でサッと素揚げにする
2. 塩を少々ふりかける
3. 熱々のまま食べる
なんという美味しさでしょう！熱々ホックホク。素揚げにしたことで、甘〜い実に塩味が馴染んで「ツマミ」に早変わり。こんな楽しみ方もあったのですね。美味し〜い焼栗、皆さんも楽しんでくださいね♪
お届けについて
※収穫後、受付順に発送となるため配送日のご指定はできかねます。
※天候や生育状況によって、出荷時期が前後する場合があります。
※収穫量により、販売終了する場合があります。
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梱包イメージ
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梱包イメージ
新潟県上越市
0℃に保たれた氷蔵庫で約1ヵ月間熟成させた「氷蔵熟成栗」を蒸し焼きにしました。圧力釜を使用することで、糖度がぐんとアップ！宮沢栗農園の甘〜い「焼栗」は、切れ目が入っているので皮むきも楽々です。
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予約注文：氷蔵熟成 焼栗
0℃に保たれた氷蔵庫で約1ヵ月間熟成させた「氷蔵熟成栗」を蒸し焼きにしました。圧力釜を使用することで、糖度がぐんとアップ！宮沢栗農園の甘〜い「焼栗」は、切れ目が入っているので皮むきも楽々です。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 糖度抜群の倉方甘栗
- 朝採りの栗を氷蔵熟成
- 丁寧に剪定を行う
- 一粒一粒切れ目を入れる
- 真空パックでお届け
0℃に保たれた氷蔵庫で約1ヵ月間熟成させた氷蔵熟成栗を「焼栗」にしました。収穫時よりも糖度が3倍にまで高まった熟成栗は、蒸し焼きにすることでさらに甘みアップ！注文を受けた後に焼き上げ、その日のうちに発送します。真空パックなので、美味しさそのまま、「ふっくら、ほっくり、甘〜い焼栗」をお届けします。
| ページ番号 | 0185-002 |
|---|---|
| 販売元 | 宮沢栗農園 |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 収穫後、受付順に出荷 |
| 発送時期 | 10月中旬～ |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷蔵便） |
| 賞味期限 | 製造日から7日 |
| 保存方法 | 10℃以下の場所で保管してください |
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- クレジットOK
- 銀行振込OK
- 代引きOK
- コンビニ後払いOK
※複数店舗（生産元）の商品を同時購入する場合、代引き（代金引換）は利用不可となります（後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください）。
全品送料無料
もしくは「送料込み」の表示価格となっております。
※受付順に発送となるため配送日のご指定はできかねます。
※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。
贈答利用に便利な
複数お届け先対応
大きさも味も大満足でした。
賞味期限が短めがちょっと残念でした。
焼き栗を注文しました。製造年月日はなく、賞味期限直前の品物が届きました。手で簡単に剥け食べやすい。しっとり感はまるでなく、ポサポサの食感で、旨味はまったく無し。人様へお礼に差し上げるための味見に購入しましたが、もう注文はできません。
とっても美味しかったです。
また、購入します。^_^
この焼き栗を購入する前に、生栗を買って自分で剥いて料理に使いました。
労力の割に余り美味しくなくて、がっかりしていた所にこちらの商品を見つけて購入しました。
説明通りに温めて食べると、甘くて美味しかった！もう生栗は買わないと思います笑
大きくて食べ応えがあります。甘さは思っていたほどでは有りませんでした。
大変美味しく頂きました。が大好きで私と娘で食べたのですがペットの蘭丸も食べました。大きく皮がスッとむけて、やみつきになりそうです。
栗が大好きで今回初めて注文してみました。焼栗美味しかったです。娘とペット
前に２回ほど購入しました、超美味しかったです。
注文するのが遅かったのか、ここ数年は売り切れで購入できなかったんですが、今年は予約出来てラッキーです。
届くのが楽しみです。
毎年購入させて頂いてます
今年も楽しみです
初めて購入しました。レンジとオーブントースターそれぞれで温めてみましたが私はレンジでの温めの方がホクホクしっとりと美味しく頂けました。オーブントースターの方が時間設定を間違ってしまったようで少しパサついてしまいました。残りはおすすめの素揚げで頂きたいと思います。少しお高いな…とは思いましたが今まで食べた栗の中でも特に薫り高くて美味しかったです。
ホクホクでとても美味しかったです!レンジでチンしてあつあつホクホクこんなに簡単に栗が食することができるなんてとても嬉しいです!!でもひとつ問題がちょっとお値段的に年に１回ぐらいしか頼めなくて残念です。でもまた来年もよろしくお願いいたします。
2021年に一度購入しました。今回で二度購入購入です。今届きましたので、説明書通りに電子レンジで温め頂きました。美味しかったです。
はじめて購入しました。食べてみて美味しかったので、再度注文しました。一粒一粒がしっかりしていて間違いありませんでした。
栗が大好きで購入してみました。期待通り美味しく頂きました！あっと言う間になくなり、リピート購入致しました！栗好きにはたまりません！
オーブントースターで焼きましたが、甘くもなくボソボソしていて、期待外れでした。残念です。
美味しい栗が食べたくて高いと思いましたが購入しました。
購入金額5,200円はやはり高い、値段で食すると高額な栗だと後悔しました。
甘さ、固さ共に理想のものでした。
すぐにリピートしてしまいました！
初めて利用させて頂きました。
発送が遅れると連絡が有った時は、心配でしたが(疑ってスミマセン)届いて食べてビックリ！
美味しいーーー！！！暖めなくても大丈夫です。
もっと頼めば良かった。
また購入します！！！
待ちに待った焼き栗
美味しく頂きました。
母が好きでお取り寄せしました。
また来年も楽しみにしています
氷蔵熟成の栗を初めていただきました。こんなに甘いのですね！ひとつひとつに切れ目が入っていることに、生産者の優しさが伝わります。初めは力を入れすぎて二つに割れてしまったのですが、あっという間にコツを覚えてキレイに剥けるようになりました。今夜は栗ご飯です。ごちそうさまでした。
本日夕方届きました。早速一つ頂き、とても美味しかったです。すぐに栗ご飯を作りました。旅行好きの私は、種々の国産の甘栗を食べましたが、こちらの栗が一番だと思います。
美味しそう。早く食べてみたい。