予約注文：氷蔵熟成栗
お客様の声 2件| 販売元 | 宮沢栗農園 |
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| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 収穫後、受付順に出荷 |
| 発送時期 | 10月中旬～ |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷蔵便） |
0℃の氷蔵庫で1ヵ月熟成させた甘～い熟成栗！
栗園イチオシの品種を氷蔵熟成でしっとり甘くさせました！ 
取材担当：小山朝採りの新鮮な栗を一手間かけてさらに美味しく！0℃に保たれた氷蔵庫で約1ヵ月間熟成させた氷蔵熟成栗！こだわりの品種の中からその時期に最も美味しいものを産地直送でお届け！
つくり手紹介
新潟県上越市
新潟県上越市出身。家業が農家であったが、当時は農業だけでは生活が成り立たず、専業農家になることを目標に、郵便局員として働きながら農業に励んでいた。上越市三和区が栗の栽培に適した環境に恵まれていることもあり、栗を栽培しようと決め、独学で苗木を植え育て始めた。徐々に栗園を拡大し、数年の下積み時代を経て、目標であった専業農家に。毎年、行われる全国栗研究大会に参加するなど、栗への情熱が熱く、研究熱心である。また、近年、雪室保存や低温貯蔵といった低温熟成の食品が注目を集めているが、宮沢栗農園では十数年も前から、栗を氷蔵貯蔵し、甘みを引き出す低温熟成を行っている。今後は、栗を上越の名産品にしていきたいという思いがあり、農園のブランド商品として「謙信甘栗」の販売を開始。これからも、上越から美味しい栗を全国の栗ファンに届けていく。
糖度が収穫直後の約3倍に！ 朝採りの栗をさらにしっとり甘くする氷蔵熟成！
栗は食べ頃になるとイガから離れ、自然と地面に落ちます。このタイミングが一番美味しいと思いがちですが、実はもっと美味しく食べられる方法があったんです。それは氷蔵熟成させること。収穫後の新栗を0℃の氷蔵庫で1ヶ月ほど貯蔵し、熟成させることで栗の中のデンプンがショ糖に変化し、甘みが増すんです。氷蔵熟成後の糖度は、収穫直後のものと比べて3倍近くにまで増え、しっとりと甘～い栗に！また氷蔵庫での保管は殺虫効果もあり、農薬を極力抑えた栽培を可能にしています。安心・安全で美味しく食べられて、いいところばかりの氷蔵熟成栗！
長年の経験で培った剪定技術 宮沢栗農園こだわりの栗栽培
宮沢栗農園は、標高の低い山間地にあり、日当たりや風当たりが栗の栽培に最適な環境。また空気を良く含んだ肥沃な土壌が良質な栗を育みます。栗の栽培において最も重要なことが日照だそうで、太陽の光をたくさん浴びさせるために丁寧な剪定を行っています。苗を植えた1年目から、どの枝がどのように伸びていくのかを予測し、長年の経験で培った目利きで剪定する枝を見極めます。また土壌の状態を良くするため、木のまわりの草をあえて伸ばしてから刈り落とすことで、栄養として土に還元させています。
人気のある品種から宮沢栗農園が選び抜いて氷蔵熟成栗に！
宮沢栗農園オススメ！その時期に最も美味しい旬の栗を氷蔵熟成してお届けします！
1. 人丸（ひとまる）
艶のある綺麗な実が特徴的。大きさは中栗で、甘みが多く食味が高いことで評判の栗！
2. ぽろたん
渋皮がつるっと綺麗に剥ける人気の品種。加熱すると他の品種に比べて驚くほど簡単に渋皮をむくことができます。果肉は黄色で、甘味・香りともにとても良く、実の大きさは中栗です。
3. 謙信甘栗
品種名は、倉方甘栗。あまりの美味しさから、地元・上越地域の武将「上杉謙信」にちなみ、「謙信甘栗」と名付けました。全国でも生産する農家が少ない、希少な栗です。小ぶりな粒には、甘味がたっぷり詰まっており、「焼き栗にするなら、この栗が一番美味しい」と、生産者の宮沢さんは語ります。
4. 美玖里
肉質はしっとりとした粉質で果肉は黄色。甘味が強く、香りが濃厚な品種！
実の大きさは大栗です。
5. 石鎚（いしづち）
ボリューム満点の大栗！甘味と香りが良く、煮くずれが少ない品種。渋皮が比較的剥きやすく、日持ちが良いのも嬉しいです。
ちょっとした工夫であっという間に栗剥き完了！ 栗の鬼皮・渋皮の簡単な剥き方！
栗を調理するにあたり必要な皮剥き。めんどくさいなんて思うかもしれませんが、ちょっとした工夫で簡単に剥けちゃいます！
まずは栗を水洗いして、沸騰したお湯に2～3分つけておきましょう。温めることで外側の鬼皮が柔らかくなります。柔らかくなった鬼皮のおしりの部分に包丁を入れれば、つるりと剥けちゃいます。
ここから渋皮を剥く場合には、再度お湯に入れて渋皮を柔らかくし、包丁を使えばあっという間に栗剥きが終わります！
甘くて美味しい！色々な食べ方を試してほしい栗！
栗ごはん、甘露煮、焼栗、渋皮煮！ケーキなどのスイーツにもオススメ！
お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：小山秋にぴったり、ほっこり栗ご飯！氷蔵熟成甘栗を使用して作ってみました。
ご飯の中で一粒、一粒輝く栗たち・・・秋になって肌寒くなってくると食べたくなるのが、ほっこりほくほくの栗ご飯！
今回は、しっとり甘い氷蔵熟成栗を贅沢に使って作ってみました。丁度新米の時期なのでこりゃ最高ですね。
栗の皮剥きが少し手間かもしれせんが、剥いてしまえば炊くだけで秋を感じるおいしい栗ご飯ができあがります。炊き上がったら黒ゴマを少々ふっていただきまーす！
しっとり甘い栗の味わいが口の中に広がります。黒ゴマの香りがあとから抜けてきて、まさに秋の味！食欲の秋とはこの事なんですね。箸が止まりません。
みなさんも是非食欲の秋を堪能してください。
お届けについて
※収穫後、受付順に発送となるため配送日のご指定はできかねます。
※天候や生育状況によって、出荷時期が前後する場合があります。
※収穫量により、予定日より早めに販売終了する場合があります。
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梱包イメージ
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梱包イメージ
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梱包イメージ
新潟県上越市
朝採りの新鮮な栗を一手間かけてさらに美味しく！0℃に保たれた氷蔵庫で約1ヵ月間熟成させた氷蔵熟成栗！こだわりの品種の中からその時期に最も美味しいものを産地直送でお届け！
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予約注文：氷蔵熟成栗
朝採りの新鮮な栗を一手間かけてさらに美味しく！0℃に保たれた氷蔵庫で約1ヵ月間熟成させた氷蔵熟成栗！こだわりの品種の中からその時期に最も美味しいものを産地直送でお届け！
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
0℃に保たれた氷蔵庫で約1ヵ月間熟成させた氷蔵熟成栗！その時期に最も旬な品種を上越の宮沢栗農園より直接お届けします！しっとりと甘く熟成した美味しい栗を是非お楽しみ下さい！
| ページ番号 | 0185-001 |
|---|---|
| 販売元 | 宮沢栗農園 |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 収穫後、受付順に出荷 |
| 発送時期 | 10月中旬～ |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷蔵便） |
| 賞味期限 | 到着後、お早めにお召し上がり下さい。 |
| 保存方法 | 冷蔵保存 |
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- クレジットOK
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- コンビニ後払いOK
※複数店舗（生産元）の商品を同時購入する場合、代引き（代金引換）は利用不可となります（後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください）。
全品送料無料
もしくは「送料込み」の表示価格となっております。
※収穫後、受付順に発送となるため配送日のご指定はできかねます。
※天候や生育状況によって、出荷時期が前後する場合があります。
※収穫量により、予定日より早めに販売終了する場合があります。
※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。
贈答利用に便利な
複数お届け先対応
栗茹でて食べました、初めて購入しました
大きい栗でホクホクで甘くて、美味しい、母も喜んでいました
「下記、ご注文商品の配送伝票番号をお知らせ致します。発送まで今しばらくお待ちください。」のメールが来て2週間経つが商品が来ない。商品が来ないのにレビューの案内を貰っても書きようがない。