令和5年度米 新潟産コシヒカリ「JAえちご上越」（特別栽培米）

新潟県南西部に位置する上越（じょうえつ）地区は、北を日本海、南を妙高山、東を米山、そして西を飛騨山脈に挟まれた地域です。 全国有数の豪雪地帯で、日本スキー発祥の地として知られています。最近では北陸新幹線が開通し、都市部からの来訪者も増え、注目を集めています。 そんな上越地区は、春になると山々からミネラルを豊富に含んだ雪解け水が流れ出し、稲作に適した土壌を作ってくれます。また、収穫時期の秋には、昼と夜の寒暖差が大きいため、うまみ成分が多く蓄えられることにより美味しいお米が育つんです！しかも日本穀物検定協会の27年産米の食味ランキングでは、なんと魚沼産や岩船産と並び、最高ランクの“特A”評価を取得しています。同じコシヒカリでも産地を分けて食べ比べてみるのも面白いですよ。

新潟ケンベイが取り扱う上越産コシヒカリは、上越市の中郷区という地域のお米です。妙高山から流れ出るミネラルを豊富に含んだ雪解け水が、この地域のコシヒカリを美味しく育ててくれます。また、山々に囲まれているので昼と夜の寒暖差が大きくなり、うまみがいっぱい詰まったお米になります。実は「魚沼よりも美味しい！」という声もあるぐらいなんです！ しかもこちらは特別栽培米です。通常よりも農薬と化学肥料を50%以上も減らして作られた安全安心なコシヒカリ！お子さんをお持ちの方に特におすすめですね！魚沼産よりもリーズナブルなので、試したことがなければぜひ一度お試しください！

精米工場では、搬入された玄米をていねいに精選し、大馬力で精米。さらに精米になってもお米に付着している微量のヌカを、最新の設備で取り除き、 より美味しくきれいなお米をお届けしています。自社工場での精米で、常に新鮮なお米をお届けすることが新潟ケンベイのモットーです。安全面においても細心の注意を払っており、仕入れから販売までの流通システムをしっかりと管理し、トレーサビリティの徹底にも余念がありません。