にいがた半身揚げ
お客様の声 7件| 販売元 | ら～めん処 がんこ屋 |
|---|---|
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 配送指定 | お歳暮時期(12月1日～12月15日)の配送時期指定可 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷凍便） |
パリッとジューシー！国産若鶏で仕込んだ新潟名物「半身揚げ」
新潟県産米粉使用！素材とレシピに頑固にこだわった一品 
取材担当：大塚新潟ラーメン界を牽引する「ら～めん処 がんこ屋」から、全国の物産展で人気を集める「半身揚げ」をご紹介です。味は、あっさり塩味の「プレーン」とスパイシーな「カレー」の2種類をご用意。
つくり手紹介
新潟県新潟市西区
新潟に白湯醤油ラーメンを広めたがんこ屋店主『山下善克』さん。学生時代にダブルスープの第一人者である東京の「げんこつ屋」で5年間修行。その後地元である新潟へと戻り、1990年にがんこ屋の暖簾を掲げる。
店名の由来は、「頑固にこだわりの味を提供したい」との思いから。お客様から美味しかったという言葉を頂けるこだわりのラーメンにする為、素材選びに一切の妥協はない。直接店主が現地へ赴き、納得のいったものだけを使用している。麺もオリジナル。この頑固なスタイルが、多くのファンを魅了し続けているのである。
2003年には日本テレビ開局50年記念企画として行われた、日本テレビ局内にラーメン店を作ろうという『汐留らーめん計画』に出場。腕に自信のある全国のラーメン店主400人が1店舗の店主になる為に鎬を削った。そんな大人数の中で彼は決勝まで残り、自慢のラーメンを振る舞った。惜しくも決勝で破れてはしまったものの全国3指にまで残った、新潟が全国に誇るラーメン店主なのである。
表面はパリッ！中はジューシーで柔らかい！ 新潟ラーメンの名店が手掛けた半身揚げ
新潟市西区に店を構える「がんこ屋」は、新潟ラーメン界を牽引する名店！新潟の主流となっている「豚骨醤油」を広めたのは、なにを隠そう「がんこ屋」代表の山下さんなのです。そんながんこ屋のサイドメニューには、新潟県民のソウルフード「半身揚げ」があります。味はプレーン（塩）とカレーの2種類。全国の百貨店にて開催される物産展では、「今年も待っていたよ」と毎年多くの人が声を掛けてくれるという大人気商品です。
新潟県民のソウルフード「半身揚げ」
新潟県には「半身揚げ」と呼ばれるご当地グルメがあります。この料理は、鶏の半身を豪快にまるごと揚げる大きな唐揚げ。ムネ・モモ・ササミ・なんこつ・手羽の各部位を一度に堪能できます。
素材とレシピへの「頑固」なこだわり
1. 【ジューシーさ】国産若鶏
がんこ屋が半身揚げに使っているのは「国産若鶏」。水分が多いためとってもジューシーに仕上がります。さらに、柔らかな食感もたまりません。
2. 【パリパリ感】新潟県産米粉
衣には、小麦粉の代わりに「米粉」を使用しています。こうすることで、半身揚げの表面が、ふんわり軽くパリッと仕上がるのです。
3. 【味の統一感】鶏油をブレンド
がんこ屋では、揚げ油にも一工夫。鶏皮から取り出した「鶏油（チーユ）」をブレンドしています。このオリジナル油で15分ほどかけてじっくり揚げることで、うま味を浸透・凝縮。さらに、衣と鶏肉の味に統一感を生み出すのです。
真空パックで密閉！新潟の味を美味しさそのままにお届け
レンジ・オーブントースターで温めて食べられます お客様の声
7件レビューを書く
スタッフレポート！
取材担当：大塚新潟グルメの「半身揚げ」は、見るからにボリューム感たっぷり！驚きの大きさながら、スパイシーなカレーの風味が食欲をそそり、まるごと一つをペロリと完食。
オーブンでカリカリに焼けば衣の食感もサクッと仕上がります新潟県には「タレかつ丼」や「栃尾の油揚げ」といった、さまざまなご当地グルメがあります。中でも、ひと際驚きのビジュアルをしているのが「半身揚げ」。鶏の「半身」をまるごと豪快に揚げたジャンボ唐揚げです。
「ら～めん処 がんこ屋」でも人気のあるサイドメニューの一つ。今回はカレー味を試食させていただきます。さっそく、真空パックの封を切り、オーブントースターで温め開始。表面をカリカリに焼き上げ、大きく口を開けてかぶりつきます。
サクッ！うん、ジューシー！柔らかなお肉からたっぷりの肉汁があふれます。スパイシーなカレーの風味が食欲を増進。とっても大きな半身揚げをペロリと平らげてしまいました。ボリューム感があって大満足の一品です。
お届けについて
-
商品イメージ
新潟県新潟市西区
新潟ラーメン界を牽引する「ら～めん処 がんこ屋」から、全国の物産展で人気を集める「半身揚げ」をご紹介です。味は、あっさり塩味の「プレーン」とスパイシーな「カレー」の2種類をご用意。
店舗ページを見る 商品をカートに入れるご注文
にいがた半身揚げ
新潟ラーメン界を牽引する「ら～めん処 がんこ屋」から、全国の物産展で人気を集める「半身揚げ」をご紹介です。味は、あっさり塩味の「プレーン」とスパイシーな「カレー」の2種類をご用意。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 新潟ラーメンの名店が手掛けた半身揚げ
- ジューシーで柔らかな国産若鶏を使用
- 米粉の衣でパリッと仕上げる
- 揚げ油に鶏油（チーユ）をブレンド
新潟市西区の「ら～めん処 がんこ屋」は、新潟ラーメンの主流となっている「豚骨醤油」を広めた名店！がんこ屋のサイドメニューには、新潟県民のソウルフード「半身揚げ」があります。味はプレーン（塩）とカレーの2種類。全国の百貨店にて開催される物産展では、ご当地グルメながら例年多くのファンが買い求める大人気商品です。
| ページ番号 | 0010-004 |
|---|---|
| 販売元 | ら～めん処 がんこ屋 |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 配送指定 | お歳暮時期(12月1日～12月15日)の配送時期指定可 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷凍便） |
| 内容量 | 1個あたり450g～500g |
| 賞味期限 | 製造より3ヶ月 |
| 保存方法 | 冷凍保存 |
こちらの商品はのし・包装サービスに対応しておりません
- クレジットOK
- 銀行振込OK
- 代引きOK
- コンビニ後払いOK
※複数店舗（生産元）の商品を同時購入する場合、代引き（代金引換）は利用不可となります（後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください）。
全品送料無料
もしくは「送料込み」の表示価格となっております。
※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。
贈答利用に便利な
複数お届け先対応
プレーンを頂きましたが外はカリッ中はジューシーと書かれていたとおり本当に美味しかったです。大きかったですが、もっと食べたかったです。次はカレー味お願いしたいと思っています。4個たのんだらプレーンとカレー2個ずつにできますか？
たかちゃん様
ご購入いただきありがとうございます！
半身揚げに満足いただき大変ありがたく思います。
ご質問のプレーンとカレーを2個ずつ注文できますか？とのご質問ですが、
直送計画のページよりプレーン2個・カレー2個それぞれご注文頂き備考欄に
「伝票１枚で発送希望」とご記入ください。
ご注文お待ちしております。
半身揚げ美味しかったです。思ってた以上に大きかった～笑。鶏肉大好きなのでペロッと食べてしまいました！
一人暮らしの次男に送りました。いろいろ目移りしましたが、やはり食べ応えのあるこちらにしました。喜んでくれてよかったです。
この度はご購入いただきありがとうございました。
次男様に喜んでいただけて私たちも嬉しいです！！
また機会がありましたらお願い致します。
軟らかく骨離れがよいのでどんどん食が進みます。私は三条、妻は加茂出身です。県人会で話題になると思います。この度は、離れて暮らしている娘に「新潟の味」を届けたいと思い立ちました。
東京から帰省して来れない子供や孫達に新潟の味を送りました。
それぞれの場所で新潟を味わって笑顔で新年を迎えて欲しいです。
中はジューシー、皮がカリッとして美味しかったです！
家族みんなで大満足でした！
初めて、がんこ屋の半身揚げを食べたくて購入したくて注文しました。いろんな店舗の半身揚げが新潟にはあるから食べたい！と思っていたけど・・この外出自粛宣言が発令したので新潟県に行けないので少しでも陰ながら注文することで支援することが可能なんだと思いました。カレー味の半身揚げをよく見かけるけど、プレーンがあるのには全く知らないので到着したら温めて食べようと思っています。