氷温熟成 雪下人参ジュース
お客様の声 2件| 販売元 | JA十日町 ベジぱーく |
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| 注文受付 | 売り切れ |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
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雪下にんじんをまるごと使った濃厚ストレートジュース
氷温熟成させてまろやかに仕上げました 
取材担当：大塚十日町市産の甘くて美味しい「雪下にんじん」を、まるごとミキサーにかけてジュースにしました。さらに、1ヶ月間も「氷温」で熟成！リンゴ・レモン・梅エキスを加えてスッキリ飲みやすく仕上げています。
店舗紹介
新潟県十日町市
新潟市南部の十日町市にある「JA十日町」は、主に米「魚沼コシヒカリ」・きのこ「えのきたけ」・ユリ「カサブランカ」を取り扱っている。中でも、米には力が入っている。良質な米をもっと多くの人に手に取ってもらうべく、2017年にコシヒカリブランド「米屋五郎兵衛」を打ち立てた。このブランドは栽培方法・地区・品質によって5種類に分かれている。中でも、特別栽培米の上位ランクとして選別された「極」は、総量のわずか1％程度しか認められず、最高級のコシヒカリとして取り扱われる。このようなさまざまな取り組みに挑戦することで、JA十日町は組員農家の所得向上に努めているのだ。
スッキリとした味わいが飲みやすい 甘くて美味しい雪下にんじんまるごとジュース
山間地にある十日町市は、特別豪雪地帯に指定されるほど積雪の多い地域です。市街地でも例年2m以上の雪が積もり、この町に暮らす人たちは昔から雪を利用して生活してきました。今回ご紹介する「氷温熟成 雪下にんじんジュース」も、そんな雪を活用して作られた商品です。雪の下でゆっくりと美味しさを増した人参を、まるごとミキサーにかけて作りました。エグミもなく、濃厚かつスッキリとした味わいに仕上がっています。
雪に埋もれた状態で3ヶ月程度熟成させます 雪下にんじんが美味しい秘密は必須アミノ酸
一般的な人参は、6月～7月に種を撒いて10月頃に収穫します。雪下にんじんはこのスケジュールを1ヶ月ずらし、雪が降る11月に実りを迎えるように栽培。このとき、あえて収穫せず雪の中に埋もれさせます。収穫するのは雪が溶ける3月下旬から。本来の収穫時期よりも4ヶ月遅いですが、人参は低温にさらされて成長が鈍化しているため、みずみずしいまま。さらに、凍らないように必須アミノ酸を含んだ不凍液を体内に生み、強いうま味を感じられるようになるのです。
山と山に挟まれた魚沼地域ならではの環境 栄養たっぷりの農作物を育てる高地栽培
十日町市産の雪下にんじんは、標高300mよりも高い場所で、主に有機肥料を使って栽培しています。高地地域は農作物が病虫害に遭いにくく、農薬の使用を抑えることが可能です。さらに、昼夜の激しい寒暖差を特徴としています。ときには10℃以上も気温が下がることで、野菜は呼吸を減らし、その活動で消費するはずだった栄養を蓄積します。その結果、甘味の強い人参が育つのです。
「とろみ」はろ過せず食物繊維たっぷりな証 「雪下」「氷温」での2回熟成が生む美味しさ
「氷温熟成 雪下にんじんジュース」は、原料となる人参を手作業で皮むきします。あえて機械を使わないことで、エグミの原因となる皮が残るのを防ぎます。ミキサーにかけた後は加熱殺菌を施して瓶詰め。さらに、ジュースが凍らないギリギリの「氷温」にて1ヶ月間熟成させます。すると、生人参の粒立った味が落ち着き、口当たりまろやかで優しい甘さに仕上ります。
栄養たっぷり！氷温熟成の雪下にんじんジュース
350mlの小サイズと1,000mlの大サイズをご用意 お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：谷雪熟成のにんじんを産地直送でお届け！寒い冬を乗り越え、雪の力で熟成されたにんじんは、にんじん特有のクセがなく、フルーツのような甘みが特徴。是非一度お試しください！
雪熟成の甘〜いにんじんが大好評！ユーザーの皆様から届いた素敵なレシピをご紹介厳しい冬の寒さを乗り越えた、甘〜いにんじん 県内有数の豪雪地、津南町・十日町市の名産「雪下にんじん」をご存知でしょうか？ 畑に植えたままのにんじんを、雪の下で越冬させたもので、3月末頃から雪を取り除きながら収穫されます。 …
お届けについて
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梱包イメージ（350ml×12本入）
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梱包イメージ（1,000ml×6本入）
新潟県十日町市
十日町市産の甘くて美味しい「雪下にんじん」を、まるごとミキサーにかけてジュースにしました。さらに、1ヶ月間も「氷温」で熟成！リンゴ・レモン・梅エキスを加えてスッキリ飲みやすく仕上げています。
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氷温熟成 雪下人参ジュース
十日町市産の甘くて美味しい「雪下にんじん」を、まるごとミキサーにかけてジュースにしました。さらに、1ヶ月間も「氷温」で熟成！リンゴ・レモン・梅エキスを加えてスッキリ飲みやすく仕上げています。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 甘くて美味しい雪下にんじんまるごとジュース
- 甘くて美味しい雪下にんじんまるごとジュース
- 雪下にんじんが美味しい秘密は必須アミノ酸
- 栄養たっぷりの雪下にんじんを育てる高地栽培
JA十日町の手掛ける「氷温熟成 雪下にんじんジュース」は、地域特産の雪下にんじんをまるごと使用。濃厚かつスッキリとした味わいが人気を集めています。美味しさの秘密は、「雪下」と「氷温」での2回熟成。じっくりと寝かせることで、うま味・甘味が増し、口当たりまろやかに仕上がっています。
| ページ番号 | 0487-001 |
|---|---|
| 販売元 | JA十日町 ベジぱーく |
| 注文受付 | 売り切れ |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
| 賞味期限 | 製造より1年 |
| 保存方法 | 直射日光・高温多湿を避けて保存してください |
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複数お届け先対応
とても美味しかったです。特に、暑い時に冷やしてごくごく飲むのが気に入り、娘とあっという間に1,000mlを5本飲み終わってしまいました。
あと1本。。無くなる前に再注文します。
新潟に仕事で行っている主人にこのサイトを聞いて、お正月に用事で行った新潟のお土産をと思い始めて購入しました。
商品が到着して友人たちにお土産を配ってから自分でも味見をと思い、飲んでみて美味しさに感動しました。
今後、日蓮正宗の関東のお寺への御供養に使わせて頂きたいと思います。