令和6年度米 上越産 コシヒカリ（特別栽培米・従来品種）
お客様の声 1件| 販売元 | 山本農園 |
|---|---|
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 2～3日後 |
| 発送時期 | 10月上旬～ |
| 配送指定 | お歳暮時期(12月1日～12月15日)の配送時期指定可 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
一粒一粒がもっちりとして食べごたえ抜群なコシヒカリ
一度食べたらもうやみつき！リピート必至！ 
取材担当：田巻上越市の山本農園が手間暇と愛情をかけて育てた特別栽培米・従来品種のコシヒカリ。甘み・旨味はもちろんのこと、ふっくらもっちりとした食感が大人気。口の中で広がるお米の香ばしさは幸せです！
つくり手紹介
新潟県上越市
上越市出身。農家に生まれ、幼少期から農業に触れて育った。夫の光男さんと結婚し、本格的に農業を開始。義父から栽培についてを教わったという。現在は光男さんと夫婦で農園を営んでおり、野菜の栽培や販売の窓口を担当している。農作物を育てることについて「手をかけた分だけ応えてくれる。我が子のように育てているが、農業は一年周期。成功も失敗も次の年に活かせるのが楽しい」と語る。そして、「自分で育てた作物で、餅やこんにゃくなどの加工品作りに挑戦してみたい」と、意気込みも示してくれた。
「これぞコシヒカリ！」噛むほどに広がる旨味・甘み 農家を中心に根強い人気！「従来品種コシヒカリ」
上越市にある山本農園では、「従来品種コシヒカリ」を栽培しています。普通のコシヒカリと何か違うの？違うんです。実は、コシヒカリには2つの品種があるのをご存知でしょうか。現在の主流品種として広く流通しているのは「コシヒカリBL」。病気に強く、育てやすいのが特徴です。一方、その元ともなっているのがこの「従来品種コシヒカリ」。いわばコシヒカリの原種です。栽培の難しさから生産量はごくわずかで、スーパーでも滅多にお目にかかれません。「幻の品種」と呼ばれながらも、しかし、その美味しさは多くの農家さんお墨付き。お米本来の豊かな食味は、米通を唸らせる確かな人気を誇っています。
環境保全に努め「特別栽培米」に取り組む
山本農園のお米は、安全・安心な特別栽培米。特別栽培米とは、農林水産省が定めるルールに沿い、減農薬・減化学肥料で育てたお米のことです。人と環境に優しいのはもちろん、近年、健康志向の人から大きな注目が集まっています。同農園は、環境保全を徹底した農業を継続していることから、県より「エコファーマー」の認定を受けました！
品質維持・食味向上のために重要な「乾燥工程」！ 機械乾燥ながら自然乾燥に近い仕上がりへ
稲刈り後、収穫した籾（もみ）を乾燥機にかけ、余分な水分を飛ばします。一般的には温風を当てますが、山本農園では常温の風で乾かします。ゆっくりと脱水させることで、割れ粒の発生を防ぐと共に、旨味・甘みをぎゅ～っと凝縮させています。
「有機肥料」で土壌内の微生物を活性化 自然由来の肥料で稲を強く育てます
代表の山本さんは、「自然の力に勝てるものは自然」と言います。強風や大雨に強い稲を栽培するためにも、近隣の酪農家から仕入れた堆肥や、鶏糞を固めたペレット、刈り取ったワラ、もみ殻など、有機肥料を積極的に使用しています。
炊飯のポイントを押さえてぐっと美味しく！
先祖代々農業を続けてきたベテラン農家の山本農園。炊飯のポイントを伝授していただきました。いつもの炊き方にひと手間加えるだけで、一段と美味しいごはんが楽しめます。
1. ここがポイント！
・すぐに食べ切ることができる量を用意する。
・洗米と炊飯には、ミネラルウォーターや浄水などの「軟水」を使用する。
※米は最初に触れた水を勢いよく吸収するため、水質が炊き上がりに大きく影響します。
2. 米を磨く時には？
・洗米時は冷水を使用する。
※お湯で磨くと、甘みの素である糖が流れてしまうと共に、炊飯後にごはんの中心部が硬くなってしまいます。
・1回目は水を多めに入れ、かき回すように洗う。
※ヌカの匂いがお米につかないよう、すぐに水は捨ててください。
・2～3回水を換えて軽く洗ったら、きちんと水を切る。
3. 炊き上がり後のひと手間
・炊き上げた後、炊飯器の蓋を閉めたまま20分ほど蒸らす。
・蒸し終わったら、釜の底から大きくかき起こすように混ぜる。
※余計な水分を飛ばすことで、一粒一粒がふっくらと仕上がります。
ほおばって食べたい！ツヤツヤふっくらなコシヒカリ
たまらずもう一杯！おかわりくださ～い！ お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：田巻ごはんは冷めた時にこそ真価を問われます。山本農園さんのコシヒカリは冷めても甘くてもちもちとした食感！さっと振った塩がお米の甘みを引き立てます。
もっちり食感がさらに際立ちます！食べ物はなんでも「出来立て」「炊き立て」が美味しいですよね。冷めたお米は美味しさ半減……。しかし、本当に美味しいお米は「冷めても」美味しい。そこで検証！山本農園さんのお米をあえて冷ましつつ……おにぎりで食べてみたいと思います！
シンプルな塩にぎりでいただきます。あむっ。もぐもぐもぐ……。ん～噛めば噛むほどお米の香りと旨味が溢れますよ。さっと振った塩が甘みを引き立たせ、炊き立てよりも甘～く感じられるほどです。そしてなんと言っても、もっちもち！「従来品種コシヒカリ」の特徴ですね。冷えると米粒に締まりも出ることから、一粒一粒にしっかりとした弾力があります。噛みごたえ抜群で、食べごたえ満点！
炊き立ても美味しいですが、冷めた時でも本当に美味しい。同じお米なのに、二度楽しめる気分です！味もさることながら、毎日の主食だからこそ、安全・安心なお米が食べたいですよね。分かります。このコシヒカリは、減農薬・減化学肥料の「特別栽培米」！身体にも優しい嬉しいお米です！
新潟直送計画では山本農園さんのはさがけ米 コシヒカリ（特別栽培米・従来品種）も販売しています。「特別栽培米」「従来品種」という点は同じながら、こちらはその名前の由来でもある「はさがけ」仕上げを取り入れ、さらなる美味しさを追求したお米です。価格は上がるものの、「ちょっぴり贅沢したい！」「お世話になった方に贈りたい！」という方にオススメします。
今回の「コシヒカリ（特別栽培米・従来品種）」は、「美味しいお米を毎日食べたい！」「常備しておきたい！」という方にぴったり。いつもの食卓やお弁当など、色んなシーンでお楽しみください！
お届けについて
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梱包イメージ
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梱包イメージ
| 場所 | 箱内に同梱 |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
新潟県上越市
上越市の山本農園が手間暇と愛情をかけて育てた特別栽培米・従来品種のコシヒカリ。甘み・旨味はもちろんのこと、ふっくらもっちりとした食感が大人気。口の中で広がるお米の香ばしさは幸せです！
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令和6年度米 上越産 コシヒカリ（特別栽培米・従来品種）
上越市の山本農園が手間暇と愛情をかけて育てた特別栽培米・従来品種のコシヒカリ。甘み・旨味はもちろんのこと、ふっくらもっちりとした食感が大人気。口の中で広がるお米の香ばしさは幸せです！
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 栽培が難しい従来品種のコシヒカリ
- 常温の風で籾（もみ）を乾燥させます
- ツヤツヤふっくらなコシヒカリ
- おにぎりにしても美味しい
上越市の山本農園が育てた特別栽培米・従来品種のコシヒカリ。減農薬・減化学肥料で安全・安心なお米です。従来品種のコシヒカリは「幻のお米」と呼ばれるほど希少な品種。食べた時に広がる豊潤な香りと、噛むほどに溢れる甘み・旨味を楽しめます。ご自宅用だけでなく、ギフトにも人気です。
| ページ番号 | 0324-002 |
|---|---|
| 販売元 | 山本農園 |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 2～3日後 |
| 発送時期 | 10月上旬～ |
| 配送指定 | お歳暮時期(12月1日～12月15日)の配送時期指定可 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
| 賞味期限 | 風味の劣化を避けるため、精米後1ヵ月以内にお召し上がり下さい。 |
| 保存方法 | 暗所保存 |
| 場所 | 箱内に同梱 |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
- クレジットOK
- 銀行振込OK
- 代引きOK
- コンビニ後払いOK
※複数店舗（生産元）の商品を同時購入する場合、代引き（代金引換）は利用不可となります（後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください）。
全品送料無料
もしくは「送料込み」の表示価格となっております。
※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。
贈答利用に便利な
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- 期間の縛りなし！いつでも解約できます
解約をご希望の場合、次回お届け予定日の6営業日前までに
会員マイページよりご連絡ください。
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- 初回購入時にご指定いただく「毎月のお届け希望日」を目安にお届けいたします。
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楽園見てヨダレでしょう