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その白さは、まるで雪のよう。透明感のある美しいお米です

令和5年度米 岩船産 ゆきん子舞 色彩選別機で粒を厳選してお届け
取材担当:野崎 取材担当:野崎

新潟県で誕生した「ゆきん子舞」。炊き上がりのツヤが美しい、上品なお米です。粒はしっかり、味わいあっさり!存在感がありつつも、主張しすぎることなく、おかずの味を引き立ててくれますよ。

新耕農産

つくり手紹介

13代目:板垣嘉将 13代目:板垣嘉将 新潟県村上市

村上市にて米農家の長男として生まれる。高校卒業後、東京の農業経営者育成の学校に通い、農業の基礎を学ぶ。2000年頃、地元へ戻り、13代目として就農。日々、米の旨味を引き出す研究に勤しんでいる。板垣さん曰く、米作りは地域のコミュニティから成り立つ農業だという。「荒川の水は田んぼのためだけにあるわけではありません。農家含め地域住民の共通の財産です。みなさんが川をきれいに守ってくれるから、私たちも米を作ることができます」と、語る。そんな思いから、未来を担う子どもたちにコミュニティの大切さを伝えていきたい、と意気込んでいた。

雪のような白さが魅力の「ゆきん子舞」 炊き上がりの香りが芳醇

雪のような白さが魅力の「ゆきん子舞」

今回ご紹介する「ゆきん子舞」は、新潟県で誕生したお米です。秋の訪れを感じる頃に収穫される早生品種。雪のように美しく、透明感のあるお米をイメージして名付けられました。粒が大きめで、ほど良い歯ごたえ。あっさりした甘みなので料理を引き立ててくれます!粘りが少ないパラパラ感は、油との相性が良いためチャーハンやカレーにオススメ。冷めても美味しく、お弁当やおむすびにもぴったりです。

深く深く耕す、良質な土作り 手間をかけて育てる、美味しいお米

深く深く耕す、良質な土作り

「米の旨味」を追求する新耕農産は、良質な土作りにこだわっています。重要なのは、「耕す深さ」。「鋤(すき)」を使い、一般的な深さの倍の深さまで、田んぼを耕しているそうです。そうすることで、酸素が土の奥深くまで供給され、有機物が活性化。作物が育ちやすい、ふかふかの土に仕上がります。また、その酸素が、土壌に含まれる豊富な鉄分と触れ合うこともポイント。酸化鉄となり、稲が健やかに育つ環境を整えてくれます。

美味しさの決め手は、清らかな水 豊かな水源に恵まれています

美味しさの決め手は、清らかな水

新耕農産の田んぼを潤すのは、飯豊連峰からもたらされる雪解け水をたっぷり含んだ荒川の水。荒川は、水質ランキングで日本一に輝いたこともある川です。13代目の板垣さんは、「桃川地区は用水と排水が別々になっていて、一度田んぼに入った水は再度田んぼに入ることはありません。そのため、冷たくて清らかな水を使ってお米を育てることができます」と、お話していました。

「米・食味鑑定士」の資格を持つ生産者こだわりのお米

「米・食味鑑定士」の資格を持つ生産者こだわりのお米 品質を見極めてお届け!

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スタッフレポート!

取材担当:野崎 取材担当:野崎

ゆきん子舞は、炊き上がりの粒がしっかりしていて、粘りが少ない品種。そこで、チャーハンを作ってみます!果たしてパラパラ食感に仕上がるのでしょうか!?

令和5年度米 岩船産 ゆきん子舞 – 新耕農産一粒一粒、主張しています

私、チャーハンが大好きなんです。ラーメン店でもよく注文します。チャーハンといえば、パラパラ食感が決め手ですよね。

今回は、ゆきん子舞で作ってみました。炒めている時から確信しましたよ。「これは、理想のチャーハンに仕上がったはず!」って。

では、食べてみましょう。パクリ……おぉ、見事にパラパラ!たしかに米粒の甘みはあっさりしています。その分、具材の旨味を引き立ててくれていますよ。粒がしっかりしているので、食べごたえがありますね!本格的な仕上がりに大満足です。

お届けについて

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令和5年度米 岩船産 ゆきん子舞

新潟県で誕生した「ゆきん子舞」。炊き上がりのツヤが美しい、上品なお米です。粒はしっかり、味わいあっさり!存在感がありつつも、主張しすぎることなく、おかずの味を引き立ててくれますよ。

令和5年度米 岩船産 ゆきん子舞雪のような白さが魅力の「ゆきん子舞」深く深く耕す、良質な土作り美味しさの決め手は、清らかな水粘りが少ないパラパラ感は、チャーハンやカレーにオススメ

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 雪のような白さが魅力の「ゆきん子舞」雪のような白さが魅力の「ゆきん子舞」
  • 深く深く耕す、良質な土作り深く深く耕す、良質な土作り
  • 美味しさの決め手は、清らかな水美味しさの決め手は、清らかな水
  • 粘りが少ないパラパラ感は、チャーハンやカレーにオススメ粘りが少ないパラパラ感は、チャーハンやカレーにオススメ

「ゆきん子舞」は、新潟県で誕生したお米です。秋の訪れを感じる頃に収穫される早生品種。雪のように美しく、透明感のあるお米をイメージして名付けられました。粒が大きめで、ほど良い歯ごたえ。あっさりした甘みなので料理を引き立ててくれます!粘りが少ないパラパラ感は、油との相性が良いためチャーハンやカレーにオススメですよ。

ページ番号0933-003
販売元新耕農産
注文受付注文受付中
発送目安3~5日後
発送時期通年
宅配便ヤマト運輸(通常便)
賞味期限風味の劣化を避けるため、精米後1ヶ月以内にお召し上がりください
保存方法直射日光・高温多湿を避け、涼しい場所で保存してください
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場所箱内に同梱
形状普通のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
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複数店舗(生産元)の商品を同時購入する場合代引き(代金引換)は利用不可となります(後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください)。

各生産農家・製造元より直接お届けいたします。収穫状況や生産状況によって、出荷までお時間を頂く場合があります。お届け予定日のお問い合わせや、配送日指定はお受けできません。予めご了承ください。

全品送料無料

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もしくは「送料込み」の表示価格となっております。

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商品番号 : 0933-003-01 発送日目安:3~5日後
岩船産 ゆきん子舞 精米2kg
『岩船産 ゆきん子舞 精米2kg』
商品内容:2kg×1袋
販売価格¥2,400(送料込)
のし・包装サービス(無料):
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購入区分:通常購入
商品番号 : 0933-003-02 発送日目安:3~5日後
岩船産 ゆきん子舞 精米5kg
『岩船産 ゆきん子舞 精米5kg』
商品内容:5kg×1袋
販売価格¥4,300(送料込)
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き
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数量:
購入区分:通常購入
商品番号 : 0933-003-03 発送日目安:3~5日後
岩船産 ゆきん子舞 精米10kg
『岩船産 ゆきん子舞 精米10kg』
商品内容:5kg×2袋
販売価格¥7,400(送料込)
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き
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数量:
購入区分:通常購入