| 販売元 | さわ山 |
|---|---|
| 注文受付 | 受付中 |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
和菓子の老舗のこだわりが詰まった「杵つき餅」
コシが強く、よく伸びる！ 
取材担当：渡邉新潟市の歴史ある和菓子店「さわ山」が手掛ける「杵つき餅」は、創業時から地元の人々に愛され続けている一品です。新潟県産こがねもちを100％使用！程よい弾力と、濃厚なもち米の甘さが人気です。
つくり手紹介
新潟県新潟市中央区
新潟市中央区出身。子どもの頃から店を手伝い、毎日のようにあんこを丸めていた。自分が店を継ぐとは思ってもいなかったが、3代目だった弟が早世したことを受け、継ぐことを決意した。店を閉じていた期間にも、たくさんの人が開店を待ってくれていたことを知り、忙しいが、やっぱり店をなくさなくてよかったと感じたという。これからも人々に愛される味を変わらず守っていきたいと語る。
一口噛めば分かる、こだわりの食感 新潟県産こがねもち100％！お米のおいしさ広がる杵つき餅
新潟市中央区にある「さわ山」は、大正初期創業の歴史ある和菓子店。昔ながらのシンプルな製法にこだわり、馴染みの味を守り続けています。今回は、「さわ山」が手掛ける「のし餅」と「豆餅」をご紹介。もち米の王様と言われる新潟県産「こがねもち」を、丹念につき上げて作る昔ながらの杵つき餅です。余計なものを加えず、お米の甘みや風味を味わえる仕上がりになっています。弾力がありながらも歯切れがよく、なめらかな舌触りを楽しめます。年末年始の贈り物にもぴったり！
こだわりのもちもち、なめらか食感 昔ながらの製法を受け継ぎ、愛され続ける餅を作る
注文を受けてから一つ一つ丁寧に手作りしている「杵つき餅」です。大切にしているのは、代々受け継がれてきた、もち米本来の味を引き出すシンプルな製法。こがねもちをせいろで30分～35分ほど蒸し上げ、一粒一粒を丁寧につき上げていきます。杵と臼を使った餅つきの動きを忠実に再現した機械を使い、こだわりの食べごたえのある強いコシと、なめらかな舌触りを実現。何度も何度も、力強く丁寧につき上げることで、空気が押し出され、粘り強いお餅に仕上げています。
ラインナップ
1. のし餅
こがねもちのみを使ったシンプルな「のし餅」。もち米本来の旨味を味わえます。焼いて食べるのはもちろん、煮崩れしにくいので、お汁粉や煮物料理にもおすすめです。
2. 豆餅
餅に新潟県産の青大豆「青入道（あおにゅうどう）」をたっぷり混ぜ込みました。ザクッとした豆の食感を楽しめます。ほんのりついた塩味も絶妙！焼くだけで、そのままおいしく食べられます。
伸びがよく、きめ細か！もち米の強い甘みに驚きます
コシが強く、煮崩れしにくい お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：渡邉お米の甘みや風味を楽しめる、さわ山の杵つき餅。焼いたときの香ばしさ、煮たときのなめらかさ、調理方法によって変わる味わいをご堪能ください。
焼きたての香りがたまらない！今回は、豆餅の豊かな風味となめらかな食感を味わうため、トースターで焼いてそのまま試食します！
さっそくトースターで焼くと、徐々にぷくっ～と膨らんできました。こんがりついたキツネ色が食欲をそそります。アツアツ焼き立てのお餅を手で割ってみると、お～！伸びる伸びる！
何もつけずに、ぱくり……もちもちの食感が最高！外側のカリっとした食感も良いですね～。そして、口いっぱいに広がる青大豆の風味とホクホク食感が味わい深い。ほんのりついた塩気も絶妙です。
お届けについて
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梱包イメージ
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梱包イメージ
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商品イメージ
| 場所 | 箱内に同梱 |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 誕生日御祝(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 出産内祝(紅白蝶結び) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 入学内祝(紅白蝶結び) / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 感謝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御供(弔事) / 御見舞 / 御挨拶 / 快気祝 / 御新築祝 / お父さんいつもありがとう / お母さんいつもありがとう / 賞品(紅白蝶結び) / 記念品(紅白蝶結び) |
| 名入れ | 対応可能 |
新潟県新潟市中央区
新潟市の歴史ある和菓子店「さわ山」が手掛ける「杵つき餅」は、創業時から地元の人々に愛され続けている一品です。新潟県産こがねもちを100％使用！程よい弾力と、濃厚なもち米の甘さが人気です。
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杵つき餅（こがねもち）
新潟市の歴史ある和菓子店「さわ山」が手掛ける「杵つき餅」は、創業時から地元の人々に愛され続けている一品です。新潟県産こがねもちを100％使用！程よい弾力と、濃厚なもち米の甘さが人気です。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 一口噛めば分かる、こだわりの食感
- 杵と臼で丁寧につき上げる
- 伸びがよく、きめ細かなお餅
- 焼きたての香りがたまらない！
新潟市中央区にある「さわ山」は、大正初期創業の歴史ある和菓子店。昔ながらのシンプルな製法にこだわり、馴染みの味を守り続けています。今回は、「のし餅」と「豆餅」をご紹介。新潟県産「こがねもち」を、丹念につき上げて作る昔ながらの杵つき餅。弾力がありながらも歯切れがよく、なめらかな舌触りを楽しめます。
| ページ番号 | 0511-002 |
|---|---|
| 販売元 | さわ山 |
| 注文受付 | 受付中 |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
| 内容量 | 1パックあたり9切（約500g） |
| 賞味期限 | 製造日より1ヶ月 ※賞味期限が2週間以上の商品を発送します |
| 保存方法 | 直射日光・高温多湿を避け、涼しい場所で保存してください ※開封後は冷蔵保存 |
| 場所 | 箱内に同梱 |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 誕生日御祝(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 出産内祝(紅白蝶結び) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 入学内祝(紅白蝶結び) / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 感謝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御供(弔事) / 御見舞 / 御挨拶 / 快気祝 / 御新築祝 / お父さんいつもありがとう / お母さんいつもありがとう / 賞品(紅白蝶結び) / 記念品(紅白蝶結び) |
| 名入れ | 対応可能 |
- クレジットOK
- 銀行振込OK
- 代引きOK
- コンビニ後払いOK
※複数店舗（生産元）の商品を同時購入する場合、代引き（代金引換）は利用不可となります（後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください）。
全品送料無料
もしくは「送料込み」の表示価格となっております。
※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。
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