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もっちり美味しい！自然の恵みが詰まった米粉麺
弾力ある食感で食べごたえ抜群！ 
取材担当：大塚自然豊かな糸魚川市にある農家「お米の配達人」の自家栽培米から作った米粉麺です。原料には、新潟ブランド米「新之助」を使用。麺つゆ・パスタソースなど、お好みの調味で堪能してください。
つくり手紹介
新潟県糸魚川市
糸魚川市出身。東京でエンジニアとして9年勤務した後、帰郷。2010年に地域の農業を担うべく「お米の配達人」を創業した。自然の恩恵を受ける豊かな環境での農業は、やりがいと共に難しさもあるという。そんな時に力になるのが、顧客からの声だ。「美味しかったよ！」という声に、「次の期待にも応えたい」という想いが湧き上がるという。米の生産販売と共に力を入れるのは、おかきなどの加工品や野菜の生産、そして商品開発である。地域振興のため、業種問わずつながりを持つ中で様々な商品を開発している。自慢の商品に糸魚川への熱い想いを込める。
北アルプスの恵みが育んだ美味しさ 農家の自家栽培米から作った米粉麺
新潟県の最南端にある「糸魚川市」は、北アルプス（飛騨山脈）を望む町。緑あふれる山からは、ミネラル豊富な雪解け水がさらさらと流れ、田んぼを潤しています。今回ご紹介する「新之助の米粉麺」は、この豊かな自然の中で育まれたお米「新之助」の米粉から作り上げた商品です。米粉ならではの「もっちり食感」が美味しいと好評で、お米自体の味があっさりめのため、どんな味付けにも合います。
新潟を代表するお米「新之助」
新之助は、コシヒカリに並び立つ「新しい新潟ブランド米」として誕生したお米です。特徴は、「もっちりとした弾力」と「あっさりめの味わい」。さらに、噛むほどに広がる「豊潤なコク」を持ちます。そのため、「繊細な和食にもぴったり」「毎日食べても飽きない美味しさ」と評判です。
緑あふれる自然豊かな糸魚川市 山間地特有の気候が甘いお米を実らせる
糸魚川市は、山間地特有の「昼夜の激しい寒暖差」が特徴です。この気候条件は、多くの農作物の生育に良い影響を与えます。もちろん、稲もすくすくと育ちます。特に重要だと言われるのが、茎から稲穂が出て大きく実る8月～9月。この時期に、夜間の気温がグッと下がることで、お米にはたっぷりと栄養が蓄えられ、もっちり甘いお米になるのです。
麺つゆ・パスタソースのどちらにも合います
ゆで時間は「1分半」と短時間！ お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：大塚新之助の米粉麺を、定番の「麺つゆ」で試食しました。細麺ながら、まるで「うどん」のような弾力のある「もっちり感」を堪能しました。
お米のコクが、つゆの風味を下支え「新之助の米粉麺」は、紅白のパッケージが印象的。裏面には、作り方がしっかり記載されています。その作り方を参考に、調理しました。ゆで時間は、1分半。たっぷり1リットル以上の熱湯を沸かし、投入した麺を箸でほぐします。ゆで上がったら、サッと水洗いし、氷水で締めたら完成です。
さっそく、麺つゆに浸して一口。つるつるもっちりとした食感が、とても美味しいです。歯ごたえのある弾力で、すごく食べごたえがあります。のどごし爽やかで、滑るように口に入っていくのに、満足感の高い一品でした。
お届けについて
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梱包イメージ
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新之助の米粉麺
自然豊かな糸魚川市にある農家「お米の配達人」の自家栽培米から作った米粉麺です。原料には、新潟ブランド米「新之助」を使用。麺つゆ・パスタソースなど、お好みの調味で堪能してください。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 新潟を代表するお米「新之助」を使用
- 北アルプスの恵みが育んだ美味しさ
- 山間地特有の気候が甘いお米を実らせる
- お米のコクが、つゆの風味を下支えします
- 麺つゆ・パスタソースのどちらにも合います
お米の配達人が手掛ける「新之助の米粉麺」は、北アルプス（飛騨山脈）を望む町・糸魚川市にて育まれたお米「新之助」から作った、米粉100％のグルテンフリー麺です。米粉ならではの「もっちり食感」が美味しいと好評で、お米自体の味があっさりめのため、どんな味付けにも合います。麺つゆ・パスタソースなど、お好みの調味で堪能してください。
| ページ番号 | 0298-008 |
|---|---|
| 販売元 | お米の配達人 |
| 注文受付 | 売り切れ |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
| 内容量 | 1袋あたり100g |
| 賞味期限 | 製造から5ヶ月 |
| 保存方法 | 直射日光・高温多湿を避けて保存してください |
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