この商品は現在売り切れです。販売中の他の商品もご検討ください。
あっさりしていて和食に合う！自然栽培の「ササシグレ」
「人」にも「環境」にもやさしいお米です 
取材担当：大塚緑豊かな十日町市の山間部にて、自然栽培で育てたお米「ササシグレ」です。あっさりしたやさしい味わいが特徴。どんな料理とも相性抜群で、食材の美味しさを引き立ててくれます。
つくり手紹介
新潟県十日町市
神奈川県横浜市出身。農業と縁のない仕事をしていたが、ある時に「自然の中で働きたい」と思い立ち、栃木県にある畑作農家で有機栽培の研修を受ける。その後、地域おこし協力隊として新潟県十日町市の集落支援に携わった。さらに、NPO法人で勤務した後、2015年に米農家として独立。現在も先生と呼ぶ米農家に指導を仰ぎ、日々研究を重ねながら自然栽培を実践している。「水田を有機農場に変えていく作業は、箱庭作りのようで楽しい」と明るく話す宮原さん。現在は、新規就農者を十日町市木和田原一帯に呼び込み、志を同じくする人たちとともに自然栽培の輪を広げたい、と新たな挑戦に取り組んでいる。
粘り気が少なくあっさりした味わい 全国的にもめずらしい品種「ササシグレ」
十日町市にあるぬながわ村農園は、昔ながらの農法と自然栽培を実践する米農家。自家採取した種から苗を育て、田植えは手作業で行い、収穫した稲ははざ掛けにして自然乾燥させます。今回ご紹介する「ササシグレ」は、有名なお米「ササニシキ」の親にあたり、一部の農家のみが栽培している希少品種です。「コシヒカリ」に比べ、やわらかくて粘り気が少ないのが特徴。あっさりした味わいで、おかずの味を引き立ててくれます。
山中に作られる棚田は米作りに最適な環境 豊かな自然の広がる十日町市木和田原
ぬながわ村農園のある十日町市木和田原地区は、市街地から遠く離れた山中にある地域。傾斜が急な土地のため、田んぼが階段状に形成されています。稲が田んぼに注ぐ沢の綺麗な水を吸い上げ、すくすくと成長できる環境です。さらに、昼夜の寒暖差が10℃～15℃もあり、稲は夜の低気温で呼吸活動を抑えて栄養をたっぷり貯蓄。もっちりとした食感のお米を実らせます。
田植えや草取りなどはすべて手作業！ 大自然に寄り添う農法「自然栽培」
ぬながわ村農園の実践する自然栽培とは、自然の力をいかんなく引き出す農法です。農薬・肥料を使わないことに加え、土をなるべく耕さずに農作物を栽培します。土は時間が経つにつれて層を作り、それぞれに住む微生物は土地に見合った独自の生態系を作り出します。こうして形成される「自然な土」は、たっぷりと栄養分を生み出し、稲をたくましく成長させるのです。
手作りの稲架木に一束一束丁寧に掛けていきます 昔ながらの乾燥法「はざ掛け」
収獲したお米は、脱穀した後で機械に入れて一気に乾燥させるのが一般的です。ぬながわ村農園では、稲架木（はさぎ）に稲ごと掛け、2週間程度かけてじっくり乾燥させます。この乾燥法は「はざ掛け」といわれ、農業が機械化される以前に一般的だった方法です。ゆっくりと水分が抜けることで、お米の栄養が損なわれず、もっちり感や風味が強まり、美味しいお米に仕上がるのです。
自然栽培に適した品種と注目される「ササシグレ」
オーガニック・健康志向の人に喜ばれているお米です お客様の声
2件レビューを書く
スタッフレポート！
取材担当：大塚「ササニシキ」の親品種にあたる「ササシグレ」。甘みが強く粘り気のある「コシヒカリ」とは違う、あっさりとした味わいが和食にぴったりです。
冷めてもおいしくいただけます！ぬながわ村農園では生産しているすべての品種を、人にも環境にもやさしい「自然栽培」で作っています。中でも、農薬や化学肥料がなかった時代に生まれた「ササシグレ」は、自然栽培に適した品種と言われています。お米自体の味がしっかりしている「コシヒカリ」に対し、あっさりした味わいが特徴の「ササシグレ」。今回は和食に合わせていただきます！
まずは、お米のみで一口……。あっさりとした味わいの中に、やさしい甘さを感じます。お米だけでも十分おいしい！次は、おかずと合わせて一口……。お米のほどよい甘さが、食材のうま味を引き立ててくれます！ご飯もおかずもどんどん進んで、おかわりしたいくらいです。
いい意味で主張しすぎない味わいで、繊細な和食はもちろん、味の濃い洋食や中華など、どんな料理とも相性抜群です。粘り気が少なく冷めてもおいしくいただけるため、お弁当やおにぎりにも最適！飽きの来ないシンプルさと安心できる栽培方法で、毎日の主食にぴったりです。
お届けについて
-
商品イメージ
| 場所 | 箱内に同梱 |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
ご注文
令和5年度米 魚沼産 自然栽培 はざかけ米 ササシグレ（棚田栽培）
緑豊かな十日町市の山間部にて、自然栽培で育てたお米「ササシグレ」です。あっさりしたやさしい味わいが特徴。どんな料理とも相性抜群で、食材の美味しさを引き立ててくれます。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 全国的にもめずらしい品種「ササシグレ」
- 豊かな自然の広がる十日町市木和田原
- 大自然に寄り添う農法「自然栽培」
- 昔ながらの乾燥法「はざ掛け」
十日町市にあるぬながわ村農園は、昔ながらの農法と自然栽培を実践。自ら採取した種から苗を育て、田植えは手作業で行い、収穫した稲ははざ掛けにしてゆっくり乾燥させます。今回ご紹介するのは、現代では一部の農家さんでしか生産していない希少な品種「ササシグレ」。粘り気が少なくあっさりしていて、おかずの味を引き立ててくれます。
| ページ番号 | 0391-003 |
|---|---|
| 販売元 | ぬながわ村農園 |
| 注文受付 | 売り切れ |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 11月中旬～ |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
| 賞味期限 | 風味の劣化を避けるため、精米後1ヵ月以内にお召し上がり下さい。 |
| 保存方法 | 暗所保存 |
| 場所 | 箱内に同梱 |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
- クレジットOK
- 銀行振込OK
- 代引きOK
- コンビニ後払いOK
※複数店舗（生産元）の商品を同時購入する場合、代引き（代金引換）は利用不可となります（後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください）。
全品送料無料
もしくは「送料込み」の表示価格となっております。
※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。
贈答利用に便利な
複数お届け先対応
- 期間の縛りなし！いつでも解約できます
解約をご希望の場合、次回お届け予定日の6営業日前までに
会員マイページよりご連絡ください。
- お届け日について
- 初回購入時にご指定いただく「毎月のお届け希望日」を目安にお届けいたします。
※運送状況等によっては実際のお届け日が1～3日ほど前後する場合もございますが予めご了承ください - 販売価格について
- 販売価格は予告なく変更となる場合があります。予めご了承ください。
- 決済について
- 「定期購入」で利用可能な決済：「クレジット」「代引き」
※「銀行振込」「コンビニ後払い」「Amazon Pay」は一律でご利用いただけません
※「クレジット」にてご注文の場合、2回目以降の「支払い手続き」は「初回決済時のクレジットカード情報」で（各回の注文確定時に）自動的に行われます（クレジットカード情報はマイページで変更可能です） - 定期購入の詳細については、初めての方へをご確認下さい。
澄んだ空気と清らかな水の山間の田園風景は子どもの頃を思い出します。
愛情いっぱいにそだてられた自然農法のはざかけ米は、手に入れられるだけで奇跡のようです。
そしてその味は、想像以上の美味しさでした。
ふっくらと炊きあがった玄米は、なんと！栗の香りがしました。
味もほくほくと甘く、栗のようでした。歓声を上げながら食べました。
作ってくださった ぬながわ村農園様ありがとうございます。
こちらこそ数あるお米の中から当農園のお米を選んでくださりありがとうございました^_^
お米、とても気に入っていただけたようで作り手の私たちもとても嬉しいです！
今後ともよろしくお願いいたします！
とても美味しい玄米でした。
これまで食べた玄米の中で一番美味しいかも。1晩吸水させて発芽してから炊きました。ふっくらと柔らかくてほんのりと甘くて旨みがあって何もおかず要らないくらい。ありがとうございます。
嬉しい感想をどうもありがとうございます！とても励みになります^ ^