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令和2年度米 魚沼産 自然栽培 はざかけ米 ササシグレ(棚田栽培)

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販売元ぬながわ村農園
カテゴリ米・雑穀・餅 ササシグレ 自然栽培米 棚田米
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あっさりしていて和食に合う!自然栽培の「ササシグレ」

令和2年度米 魚沼産 自然栽培 はざかけ米 ササシグレ(棚田栽培) 「人」にも「環境」にもやさしいお米です
取材担当:大塚 取材担当:大塚

緑豊かな十日町市の山間部にて、自然栽培で育てたお米「ササシグレ」です。あっさりしたやさしい味わいが特徴。どんな料理とも相性抜群で、食材の美味しさを引き立ててくれます。

ぬながわ村農園

つくり手紹介

代表:宮原大樹 代表:宮原大樹 新潟県十日町市

神奈川県横浜市出身。農業と縁のない仕事をしていたが、ある時に「自然の中で働きたい」と思い立ち、栃木県にある畑作農家で有機栽培の研修を受ける。その後、地域おこし協力隊として新潟県十日町市の集落支援に携わった。さらに、NPO法人で勤務した後、2015年に米農家として独立。現在も先生と呼ぶ米農家に指導を仰ぎ、日々研究を重ねながら自然栽培を実践している。「水田を有機農場に変えていく作業は、箱庭作りのようで楽しい」と明るく話す宮原さん。現在は、新規就農者を十日町市木和田原一帯に呼び込み、志を同じくする人たちとともに自然栽培の輪を広げたい、と新たな挑戦に取り組んでいる。

全国的にもめずらしい品種「ササシグレ」 粘り気が少なくあっさりした味わい

全国的にもめずらしい品種「ササシグレ」

十日町市にあるぬながわ村農園は、昔ながらの農法と自然栽培を実践する米農家。自家採取した種から苗を育て、田植えは手作業で行い、収穫した稲ははざ掛けにして自然乾燥させます。今回ご紹介する「ササシグレ」は、有名なお米「ササニシキ」の親にあたり、一部の農家のみが栽培している希少品種です。「コシヒカリ」に比べ、やわらかくて粘り気が少ないのが特徴。あっさりした味わいで、おかずの味を引き立ててくれます。

豊かな自然の広がる十日町市木和田原 山中に作られる棚田は米作りに最適な環境

豊かな自然の広がる十日町市木和田原

ぬながわ村農園のある十日町市木和田原地区は、市街地から遠く離れた山中にある地域傾斜が急な土地のため、田んぼが階段状に形成されています。稲が田んぼに注ぐ沢の綺麗な水を吸い上げ、すくすくと成長できる環境です。さらに、昼夜の寒暖差が10℃~15℃もあり、稲は夜の低気温で呼吸活動を抑えて栄養をたっぷり貯蓄。もっちりとした食感のお米を実らせます。

大自然に寄り添う農法「自然栽培」 田植えや草取りなどはすべて手作業!

大自然に寄り添う農法「自然栽培」

ぬながわ村農園の実践する自然栽培とは、自然の力をいかんなく引き出す農法です。農薬・肥料を使わないことに加え、土をなるべく耕さずに農作物を栽培します。土は時間が経つにつれて層を作り、それぞれに住む微生物は土地に見合った独自の生態系を作り出します。こうして形成される「自然な土」は、たっぷりと栄養分を生み出し、稲をたくましく成長させるのです。

昔ながらの乾燥法「はざ掛け」 手作りの稲架木に一束一束丁寧に掛けていきます

昔ながらの乾燥法「はざ掛け」

収獲したお米は、脱穀した後で機械に入れて一気に乾燥させるのが一般的です。ぬながわ村農園では、稲架木(はさぎ)に稲ごと掛け、2週間程度かけてじっくり乾燥させます。この乾燥法は「はざ掛け」といわれ、農業が機械化される以前に一般的だった方法です。ゆっくりと水分が抜けることで、お米の栄養が損なわれず、もっちり感や風味が強まり、美味しいお米に仕上がるのです。

自然栽培に適した品種と注目される「ササシグレ」

自然栽培に適した品種と注目される「ササシグレ」 オーガニック・健康志向の人に喜ばれているお米です

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取材担当:大塚 取材担当:大塚

「ササニシキ」の親品種にあたる「ササシグレ」。甘みが強く粘り気のある「コシヒカリ」とは違う、あっさりとした味わいが和食にぴったりです。

令和2年度米 魚沼産 自然栽培 はざかけ米 ササシグレ(棚田栽培) – ぬながわ村農園冷めてもおいしくいただけます!

ぬながわ村農園では生産しているすべての品種を、人にも環境にもやさしい「自然栽培」で作っています。中でも、農薬や化学肥料がなかった時代に生まれた「ササシグレ」は、自然栽培に適した品種と言われています。お米自体の味がしっかりしている「コシヒカリ」に対し、あっさりした味わいが特徴の「ササシグレ」。今回は和食に合わせていただきます!

まずは、お米のみで一口……。あっさりとした味わいの中に、やさしい甘さを感じます。お米だけでも十分おいしい!次は、おかずと合わせて一口……。お米のほどよい甘さが、食材のうま味を引き立ててくれます!ご飯もおかずもどんどん進んで、おかわりしたいくらいです。

いい意味で主張しすぎない味わいで、繊細な和食はもちろん、味の濃い洋食や中華など、どんな料理とも相性抜群です。粘り気が少なく冷めてもおいしくいただけるため、お弁当やおにぎりにも最適!飽きの来ないシンプルさと安心できる栽培方法で、毎日の主食にぴったりです。

お届けについて

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場所箱内に同梱
形状普通のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
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令和2年度米 魚沼産 自然栽培 はざかけ米 ササシグレ(棚田栽培)

緑豊かな十日町市の山間部にて、自然栽培で育てたお米「ササシグレ」です。あっさりしたやさしい味わいが特徴。どんな料理とも相性抜群で、食材の美味しさを引き立ててくれます。

令和2年度米 魚沼産 自然栽培 はざかけ米 ササシグレ(棚田栽培)全国的にもめずらしい品種「ササシグレ」豊かな自然の広がる十日町市木和田原大自然に寄り添う農法「自然栽培」昔ながらの乾燥法「はざ掛け」

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 全国的にもめずらしい品種「ササシグレ」全国的にもめずらしい品種「ササシグレ」
  • 豊かな自然の広がる十日町市木和田原豊かな自然の広がる十日町市木和田原
  • 大自然に寄り添う農法「自然栽培」大自然に寄り添う農法「自然栽培」
  • 昔ながらの乾燥法「はざ掛け」昔ながらの乾燥法「はざ掛け」

十日町市にあるぬながわ村農園は、昔ながらの農法と自然栽培を実践。自ら採取した種から苗を育て、田植えは手作業で行い、収穫した稲ははざ掛けにしてゆっくり乾燥させます。今回ご紹介するのは、現代では一部の農家さんでしか生産していない希少な品種「ササシグレ」。粘り気が少なくあっさりしていて、おかずの味を引き立ててくれます。

ページ番号0391-003
販売元ぬながわ村農園
注文受付売り切れ
発送日目安3~5日後
発送時期通年
賞味期限風味の劣化を避けるため、精米後1ヵ月以内にお召し上がり下さい。
保存方法暗所保存
宅配便ヤマト運輸(通常便)
のし・包装サービス(無料) のし・包装サービスについて詳しく
場所箱内に同梱
形状普通のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
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複数店舗(生産元)の商品を同時購入する場合代引き(代金引換)は利用不可となります(後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください)。

各生産農家・製造元より直接お届けいたします。収穫状況や生産状況によって、出荷までお時間を頂く場合があります。お届け予定日のお問い合わせや、配送日指定はお受けできません。予めご了承ください。

全品送料無料

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商品番号 : 0391-003-01 発送日目安:3~5日後
魚沼産 自然栽培 はざかけ米 ササシグレ 精米2kg
『魚沼産 自然栽培 はざかけ米 ササシグレ 精米2kg』
販売価格¥3,900(税込・送料込)
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商品番号 : 0391-003-02 発送日目安:3~5日後
魚沼産 自然栽培 はざかけ米 ササシグレ 精米5kg
『魚沼産 自然栽培 はざかけ米 ササシグレ 精米5kg』
販売価格¥8,200(税込・送料込)
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商品番号 : 0391-003-03 発送日目安:3~5日後
魚沼産 自然栽培 はざかけ米 ササシグレ 精米10kg
『魚沼産 自然栽培 はざかけ米 ササシグレ 精米10kg』
商品内容:5kg×2
販売価格¥15,000(税込・送料込)
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商品番号 : 0391-003-04 発送日目安:3~5日後
魚沼産 自然栽培 はざかけ米 ササシグレ 玄米2kg
『魚沼産 自然栽培 はざかけ米 ササシグレ 玄米2kg』
販売価格¥3,700(税込・送料込)
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商品番号 : 0391-003-05 発送日目安:3~5日後
魚沼産 自然栽培 はざかけ米 ササシグレ 玄米5kg
『魚沼産 自然栽培 はざかけ米 ササシグレ 玄米5kg』
販売価格¥7,650(税込・送料込)
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商品番号 : 0391-003-06 発送日目安:3~5日後
魚沼産 自然栽培 はざかけ米 ササシグレ 玄米10kg
『魚沼産 自然栽培 はざかけ米 ササシグレ 玄米10kg』
商品内容:5kg×2
販売価格¥14,250(税込・送料込)
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購入区分:通常購入