長岡産レンコン
お客様の声 8件| 販売元 | 桑原ファーム |
|---|---|
| 注文受付 | 売り切れ |
| 発送目安 | 収穫後、受付順に出荷 |
| 発送時期 | 8月下旬～ |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷蔵便） |
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歯ごたえシャキシャキ！桑原ファームの掘りたてレンコン
サラダ・煮物・チップス・パスタ・天ぷらなどおすすめ料理はさまざま 
取材担当：大塚桑原ファームのレンコンは、シャキシャキの食感としっかりとしたうま味が特徴。旬を迎える秋以降は、ほのかな甘味が出て美味しいと評判です。大きな傷のない見栄えのいいものを出荷します。
つくり手紹介
新潟県長岡市
長岡市出身。高校を卒業後、地元企業に勤めながら、父の農場を受け継いでアスパラガス栽培をスタート。さらに、地元特産のレンコンや、めずらしい紫アスパラなども育て、スーパーや直売所で人気を集めている。自家製のレンコンを使った醤油漬けとピクルスは、シャキシャキとした歯ごたえの良さが好評。今後は、別の野菜も使った漬物も手掛けたいと、農業・加工品作りに意欲を燃やしている。野菜を作る上で大切にしているのは、農業の基本となる「土作り」。土壌に住む生物を活性化させて生まれる「自然の栄養分」こそ、「農作物のうま味」を引き出すからだ。
丸々太ってうま味たっぷり シャキシャキ美味しい桑原ファームのレンコン
桑原ファームは、レンコンの一大産地として知られる長岡市にある農家です。粘土質な土壌が生育に適しており、太く大きなレンコンをたくさん収穫できます。中でも桑原ファームのレンコンは、シャキシャキとした食感が特徴。土作りからこだわり、うま味をたっぷり蓄積させています。傷のあるものは丁寧に取り除き、適切な湿度を保てるビニールに包んで出荷します。
冬でも泥に潜って収穫。掘りたて新鮮をお届けします 泥の深い場所で安全に育つレンコン
実は、レンコンは蓮（ハス）の地下茎です。泥の深いところへ潜り込み、横に伸びていきます。栽培する場所は、大人の膝ほども深く水を張った田んぼ。収穫する頃には、泥が固まって掘り起こすのも一苦労です。傷つけず収穫するために、桑原ファームでは水を噴射する機械を活用。水流で周囲の泥を飛ばし、レンコンを手作業で収穫します。
桑原ファームのこだわりと工夫
1. 【味わい】うま味を醸成する土作り
桑原ファームでは、有機肥料を使った土作りに取り組んでいます。主に使用するのは、堆肥とカキ殻。土壌に住む微生物にエサを与えて活性化させ、栄養たっぷりの土壌を作り上げます。この田んぼで育つレンコンは、しっかりとしたうま味が特徴です。
2. 【状態】傷ものを取り除く
桑原ファームでは水洗いしたレンコンから、大きく傷ついたものを取り除き出荷しています。なぜなら、レンコンの断面を覆っている粘り気成分の「ムチン」が、黒・紫に変色してしまうのを防ぐためです。
レンコンをまるごと1本のままで出荷します
先端ほど柔らかくサラダにするとシャキシャキ美味しい お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：大塚桑原ファームさんが土からこだわって育てた長岡産レンコンを、シャキシャキのサラダにして試食しました。サッと茹でて具材・調味料と和えるだけで美味しい！
茹でたてのレンコンを和えると調味料がしっかり染み込む桑原ファームさんは土作りからこだわってレンコンを栽培しています。主な出荷先は県内各地のスーパーや直売所。品質の高さから、購入者に喜ばれています。今回は桑原さんのレンコンを、1本まるごと送っていただきました。包んでいるビニールから取り出すと、表面が潤っていて見るからに新鮮です。うん、美味しそう！
掘りたての鮮度を生かすなら……やっぱり、「シャキシャキのサラダ」が一番！そうと決まったら、さっそく調理スタートです。レンコンの皮を剥いて輪切りにしたら、沸騰させたたっぷりのお湯に投入。サッと茹でたら、ザルにあけて水気を切ります。ザクザクッと切った水菜とハムを加え、マヨネーズ・白だし・炒り白ごまを和えれば完成です。
ぱくっ。うん、シャキシャキ！薄めに切っても歯ごたえしっかり。水菜・ハムとも相性バッチリです。煮物やチップスにしても美味しそう！さまざまなアレンジで堪能したくなる美味しさでした。
お届けについて
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梱包イメージ
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梱包イメージ（真空包装）
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梱包イメージ（真空包装）
| 場所 | 外のし（外箱に添付） |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
新潟県長岡市
桑原ファームのレンコンは、シャキシャキの食感としっかりとしたうま味が特徴。旬を迎える秋以降は、ほのかな甘味が出て美味しいと評判です。大きな傷のない見栄えのいいものを出荷します。
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長岡産レンコン
桑原ファームのレンコンは、シャキシャキの食感としっかりとしたうま味が特徴。旬を迎える秋以降は、ほのかな甘味が出て美味しいと評判です。大きな傷のない見栄えのいいものを出荷します。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 丸々太ってうま味たっぷりの長岡産レンコン
- シャキシャキ感をサラダで堪能
- 冬でも掘りたてを出荷します
桑原ファームは、レンコンの一大産地として知られる長岡市にある農家です。粘土質な土壌が生育に適しており、太く大きなレンコンをたくさん収穫できます。中でも、土作りからこだわる桑原ファームのレンコンは、シャキシャキ食感に加えてうま味のある味わいが特徴。傷のあるものは丁寧に取り除き、適切な湿度を保てるビニールに包んで出荷します。
| ページ番号 | 0462-001 |
|---|---|
| 販売元 | 桑原ファーム |
| 注文受付 | 売り切れ |
| 発送目安 | 収穫後、受付順に出荷 |
| 発送時期 | 8月下旬～ |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷蔵便） |
| 賞味期限 | 商品到着後、お早めにお召し上がり下さい |
| 保存方法 | 冷蔵保存 ※通常包装の商品は、濡れた新聞紙を巻いてポリ袋に入れた上で冷蔵保存してください |
| 配送に関して | 概ね8～11月はクール冷蔵便。それ以外の期間は通常便でのお届けとなります。 |
| 場所 | 外のし（外箱に添付） |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
- クレジットOK
- 銀行振込OK
- 代引きOK
- コンビニ後払いOK
※複数店舗（生産元）の商品を同時購入する場合、代引き（代金引換）は利用不可となります（後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください）。
全品送料無料
もしくは「送料込み」の表示価格となっております。
※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。
贈答利用に便利な
複数お届け先対応
白くて歯触りが良く煮物、天ぷらでも美味しかったです。
新鮮でシャキシャキ感がたまりません。
香りとシャキシャキの食感が、これぞレンコンの美味しさでした。
丸ごと一本で届き、状態もよいです。早速煮て食べましたが、シャキシャキしていて、美味しいです！
おすすめの食べ方をもとに、サラダにしたり、お好み焼きにいれて、楽しんでみます。
真っ白で、きれいなレンコンに感激しました。丸ごと一本で届き、状態もよいです。早速煮て食べましたが、シャキシャキしていて、美味しいです！
おすすめの食べ方をもとに、サラダにしたり、お好み焼きにいれて、楽しんでみます。
とても大きか新鮮なレンコンが届きました！早速、ひと節を丸ごと蒸しました。皮ごと頂けて、とても味の濃いサクサクと粘りの両方の食感がある、本当に美味しいレンコンです。蒸してお塩を少しつけていただくのが本当におすすめです！つぎにおすすめは、焼きれんこん。
他には片栗粉をまぶし、油で焼いた後、醤油、お砂糖、お酢（2:2:1）で味付けをし、魚沼産のご飯のお供にいたしました。
最高です。またリピート致します。
色白で形の良い、きれいなレンコンです。酢の物やサラダだととてもシャキシャキなのに、てんぷらや煮物など火を通すと柔らかさがあります。とてもおいしかったです！
届きました。
大きくて、真っ白。綺麗な蓮根で、家族皆でうわぁっと声が上がるほど。
大好きな金平と天婦羅で先ずは頂きました。甘くて、しゃきしゃきでとても美味しかったです。
次はサラダも初挑戦するつもりです。
お店でも、なかなかこんなに綺麗で立派な蓮根は見ないねと、話しています。
またリピしたいと思います。