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荷頃餅詰合「極上」(大正餅・こがねもち)

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販売元 特定非営利活動法人UNE
カテゴリ 米加工品
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美味しさ格別!棚田で育んだ絶品もち米を使用した切り餅

荷頃餅詰合「極上」(大正餅・こがねもち) 棚田米ならではの深い旨みに驚きを隠せません!
取材担当:一木 取材担当:一木

「昔の餅ってこの味だった!」幻のもち米「大正餅」を棚田で栽培し、杵で丁寧につき上げました。豊かな香りに強いコシと深い旨みが自慢の切り餅を、旗揚げもち(こがねもち使用)との贅沢セットでお届け!

特定非営利活動法人UNE

つくり手紹介

代表:家老 洋 代表:家老 洋 新潟県長岡市

新潟県長岡市中沢町出身。大学卒業後、ドイツに渡って農業を学び、駐在員として農業実習生の指導を行う。地元に戻り、長年市議会議員として活躍していたが、中越地震での被災を受け、生活困窮の人々や農業、地域を支えなければと決断。特定非営利活動法人UNEを設立し、代表理事に就任した。「障がい者や高齢者など、全ての人々が誇りをもって仕事ができる社会を作りあげることを目的とし、今後も一之貝の文化を受け継いでいきたい」と語る。ドイツでの経験を生かし、自らが通訳となって外国人の受け入れも積極的に行っている。

幻のもち米「大正餅」で作る絶品切り餅! 昔ながらの美味しさを大切にしています

幻のもち米「大正餅」で作る絶品切り餅!

コシがあって、ノビもよく、柔らかさが長続きし、煮崩れしない。そんなお餅があれば、誰でも食べてみたいと思うはず。そんな理想のお餅が、長岡市一之貝集落にあります!その名は、「極上大正もち」!幻のもち米「大正餅」から作った切り餅です。米本来の香り、味をしっかりと感じる至高の美味しさで、多くの人を虜にしてきたUNE自慢の逸品。
湧き水や雪解け水が流れ込む「棚田」で栽培し、杵でつくことで丁寧に仕上げた切り餅を、心を込めてお届けします。

湧き水が流れ込む美味しい米の産地「一之貝」 絶品米を育む広大な棚田

湧き水が流れ込む美味しい米の産地「一之貝」

長岡市一之貝集落があるのは、旧栃尾市内の荷頃地区。ここは、冬に3mもの雪が降り積もる豪雪地帯に位置します。山の斜面に築かれた棚田には、澄んだ湧き水と雪解け水が流れ込むと共に、枯れ葉や木の実が天然の腐葉土となることで、稲を健やかに育てます。自然の恩恵を十分に受けることができるこの場所は、古くから美味しい米の産地として知られています。

幻のもち米「大正餅」

幻のもち米「大正餅」

栽培の難しさから、昭和30年代を境に姿を消したもち米「大正餅」。現在は一部の地域で栽培されていますが、その稲は背が高いために倒れやすく、収穫量も少ないため「幻のもち米」とも呼ばれています。コシの良さ、味の良さは群を抜いたものがあり、口に含んだ時の香りの良さには風格すら感じる程。貴重な美味しさを次世代に繋げるべく、UNEでは「大正餅」を大切に育てています。

荷頃地区自慢の切り餅2種を詰め合わせでお届け もち米の王様「こがねもち」を使用した「旗揚げもち」

荷頃地区自慢の切り餅2種を詰め合わせでお届け

新米のこがねもちを昔ながらに杵でつき上げて切り餅に。もち米の王様と称されるこがねもちは、旨味・香り・食感のいずれも一級品です。荷頃地区では、この切り餅を、上杉謙信旗揚げの地に因んで「旗揚げもち」と命名。地域一帯の冬の名物として大好評の切り餅を、「極上大正もち」とのセット『荷頃餅詰合「極上」』としてお届けします。

今年の年末年始は「幻の餅」をお楽しみください!

今年の年末年始は「幻の餅」をお楽しみください! ノビのある食感に深みのある味わい。一度食べたら忘れられません!

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スタッフレポート!

取材担当:一木 取材担当:一木

棚田からの素敵な贈り物。一口目から「これは違うぞ!」と実感しました!「極上大正もち」を是非一度は食べていただきたい!

荷頃餅詰合「極上」(大正餅・こがねもち) – 特定非営利活動法人 UNE まるで炊きたてご飯のような豊かな香りが広がります

もち米一つとっても、お米と同じように様々な品種があり、それぞれの特徴を感じながら食べ比べれば楽しみは何倍にもなります。

UNEさんの育てる「大正餅」は、「幻のもち米」とも呼ばれる珍しい品種。稲の背が高いため倒れやすく、栽培に手間がかかるにも関わらず、その収量は少ない……と栽培の難しさがあるとのこと。そんな農家泣かせの品種が、一度は姿を消しながらも現代に復活できた理由。それは、やはりその「美味しさ」があるからでしょう!

「コシが強く、とても柔らかく、それでいて煮崩れしにくい。一口含んだ瞬間に、炊きあがりのような豊かな香りが鼻を通り抜け、噛むたびに旨みを感じる」。言葉に詰め込むと長くはなりますが、実際に食べると「香りあっやば旨っ旨い!」と脳が全く追いつきません。何と言っても一口目!違いを感じると同時に、驚きと幸せを感じるんです!

UNEさんは、農業を引退した方から「大正餅」を引き継ぎ、棚田で大切に大切に収量を増やしてきました。幻の美味しさを、是非お召し上がり下さい!

お届けについて

  • 梱包イメージ 梱包イメージ
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荷頃餅詰合「極上」(大正餅・こがねもち)

「昔の餅ってこの味だった!」幻のもち米「大正餅」を棚田で栽培し、杵で丁寧につき上げました。豊かな香りに強いコシと深い旨みが自慢の切り餅を、旗揚げもち(こがねもち使用)との贅沢セットでお届け!

荷頃餅詰合「極上」(大正餅・こがねもち)絶品米を育む広大な棚田棚田が育んだ香りと旨さノビのある食感に深みのある味わいまるで炊きたてご飯のような豊かな香りが広がります

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 絶品米を育む広大な棚田絶品米を育む広大な棚田
  • 棚田が育んだ香りと旨さ棚田が育んだ香りと旨さ
  • ノビのある食感に深みのある味わいノビのある食感に深みのある味わい
  • まるで炊きたてご飯のような豊かな香りが広がりますまるで炊きたてご飯のような豊かな香りが広がります

古くから知られる美味しい米の産地「長岡市荷頃地区一之貝」で昔ながらに杵でつき上げたお餅です。湧き水や雪解け水が流れ込む棚田で育てた幻のもち米品種「大正餅」を使用した「極上大正もち」は米本来の香り、味をしっかりと感じる至高の美味しさで、多くの人を虜にしています。こがねもちを使用した「旗揚げ餅」も荷頃地区の名物!数量限定での販売です。

ページ番号0223-003
販売元 特定非営利活動法人UNE
注文受付注文停止中
発送日目安2~3日後
発送時期通年
賞味期限製造日から2ヶ月
保存方法直射日光・高温多湿を避けて保存
宅配便ヤマト運輸(通常便)
のし・包装サービス(無料) のし・包装サービスについて詳しく
場所箱内に同梱
形状普通のし
表書き御歳暮
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  • 銀行振込OK
  • 代引きOK
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代引き(代金引換)のご利用は、同一店舗(販売元)の商品をご注文の場合に限ります
※複数店舗の商品を購入の場合は、コンビニ後払いをご利用下さい

全品送料無料

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※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。

商品番号 : 0223-003-01 発送日目安:2~3日後
荷頃餅詰合「極上」 切り餅3袋セット
『荷頃餅詰合「極上」 切り餅3袋セット』
商品内容:極上大正もち 500g×2袋、旗揚げもち 500g×1袋
販売価格¥4,320(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)44pt
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き

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