津南産グリーンアスパラガス
| 販売元 | くわショップ |
|---|---|
| 注文受付 | 売切れ |
| 発送目安 | 発送時期に順次出荷 |
| 発送時期 | 5月下旬～ |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷蔵便） |
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津南町の雪解け水をたっぷり吸収した、みずみずしい味わい
L〜2Lサイズを厳選してお届け！ 
取材担当：廣川津南町のミネラル豊富な土壌で育った「グリーンアスパラガス」。みずみずしく豊かな旨味と甘みが特徴で、サラダやパスタなど、多彩な料理で食卓を彩ります。春先に収穫される旬の味わいをご堪能ください。
つくり手紹介
新潟県中魚沼郡津南町
津南町出身。普段は地元企業に勤務する会社員でありながら、兼業農家としてアスパラガスの栽培や田んぼの管理、山菜の収穫などに取り組む。地元へUターン後、東京で働きながら熱心に農業に打ち込む叔父の勧めで2019年に就農した桑原さん。自らの手で育てる喜びや、農業を通じた地域の人々との深いつながりに魅了され、今では探究心あふれる生産者の一人だ。作物の様子を細やかに観察し、「どうすれば元気にストレスなく育つか」を日々考えながら、津南の厳しい自然と農業に向き合う。
断面は驚くほどのみずみずしさ アスパラガスの名産地・津南町からお届け
「くわショップ」は、津南町の豊かな自然の恵みを全国へ発信するお店。今回は、代表・桑原さんが手間ひまかけて栽培した「グリーンアスパラガス」をご紹介します。中でも、L〜2Lサイズのみを厳選した食べごたえのあるセットです。太く立派な見た目でありながら、やわらかくジューシーな味わいが自慢！一口食べると、アスパラガス本来の豊かな旨味と自然な甘みが広がります。さまざまな料理でお楽しみください！
茎を3メートルほど伸ばす 翌年の美味しさを決める、収穫後の丁寧な手入れ
アスパラガスの美味しさは、「収穫後、根っこにどれだけ養分を蓄えられるかで決まる」と言われています。そのため桑原さんの畑では、例年5月～6月で収穫を終了し、その後は茎を3メートルほど伸ばして光合成をさせます。「冬になって木が枯れるとき、一番養分を蓄えるんです。うちではしっかりと木が枯れてから刈り取りを行い、春の収穫に備えます」と、桑原さん。作物にストレスを与えないよう丁寧に手入れを続け、自然と木が枯れるまで見届けることで、豊かな旨味と甘みのアスパラガスを収穫できます。
根を張りやすいふかふかの土壌 雪解け水と肥沃な土壌が育む力強い味わい
日本有数の規模を誇る河岸段丘として知られ、かつては川底だった津南町。水捌けが良く、アスパラガスの栽培に最適な環境が整っています。さらに、豪雪地帯ならではの豊富な雪解け水がダムから畑へと流れ込み、ミネラルたっぷりの肥沃な土壌を形成。桑原さんはこの恵まれた環境を活かすため、春先に有機質肥料をたっぷりと土に入れるほか、除草剤は使わず手作業で草を刈るなど、安心できる土づくりにこだわっています。
焼く、茹でる、炒める。どんな料理にも大活躍
みずみずしい旬の旨味を食卓に お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：廣川届いた箱を開けると、L〜2Lサイズの立派なアスパラガス！今回は素材の味を楽しむため、オリーブオイルでこんがりと焼いて、シンプルに塩を振って試食します。
じゅわっと溢れるみずみずしさフライパンにオリーブオイルをひいてアスパラガスを並べると、鮮やかな緑色がさらに濃くなり、どんどんツヤが出てきました。細かくカットせず1本まるごと焼くことで、ジューシーに焼き上がりますよ。
塩を振って、アツアツのうちに一口……。サクッと噛み切れるやわらかさで、みずみずしい水分が口の中にじゅわっと溢れ出しました。噛むほどに強い旨味が広がります。ほど良い塩気が、アスパラガス本来の甘みを引き立ててくれますね。
食卓の主役となるほどの存在感があるアスパラガスです！肉巻きやパスタなど、さまざまな料理に使ってみたくなりました。
お届けについて
※収穫後、受付順に発送となるためお届け日の指定はお受けできません。
※天候や生育状況によって、出荷時期が前後する場合があります。
※収穫量により、予定日より早めに販売終了する場合があります。
※本数の指定はお受けできません。
※外箱からの更なる包装は行なっておりません。
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梱包イメージ（1kg・2kg）
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梱包イメージ（1kg・2kg）
新潟県中魚沼郡津南町
津南町のミネラル豊富な土壌で育った「グリーンアスパラガス」。みずみずしく豊かな旨味と甘みが特徴で、サラダやパスタなど、多彩な料理で食卓を彩ります。春先に収穫される旬の味わいをご堪能ください。
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津南産グリーンアスパラガス
津南町のミネラル豊富な土壌で育った「グリーンアスパラガス」。みずみずしく豊かな旨味と甘みが特徴で、サラダやパスタなど、多彩な料理で食卓を彩ります。春先に収穫される旬の味わいをご堪能ください。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 断面は驚くほどのみずみずしさ
- 翌年の美味しさを決める、収穫後の丁寧な手入れ
- 雪解け水と肥沃な土壌が育む力強い味わい
- 焼く、茹でる、炒める。どんな料理にも大活躍
名産地として知られる津南町で育った「グリーンアスパラガス」をご紹介します。中でも、L〜2Lサイズのみを厳選した食べごたえのあるセットです。太く立派な見た目でありながら、やわらかくジューシーな味わいが自慢！一口食べると、アスパラガス本来の豊かな旨味と自然な甘みが広がります。さまざまな料理でお楽しみください！
| ページ番号 | 1247-001 |
|---|---|
| 販売元 | くわショップ |
| 注文受付 | 売切れ |
| 発送目安 | 発送時期に順次出荷 |
| 発送時期 | 5月下旬～ |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷蔵便） |
| 賞味期限 | 商品到着後、お早めにお召し上がりください |
| 保存方法 | 冷蔵保存 |
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もしくは「送料込み」の表示価格となっております。
※天候や生育状況によって、出荷時期が前後する場合があります。
※収穫量により、予定日より早めに販売終了する場合があります。
※本数の指定はお受けできません。
※外箱からの更なる包装は行なっておりません。
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