| 販売元 | いごねりの早助屋 |
|---|---|
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 2～3日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 配送指定 | お歳暮時期(12月1日～12月15日)の配送時期指定可 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷蔵便） |
磯の香りが広がる、佐渡島のソウルフード
ツルツルとした独特の食感が美味しい！ 
取材担当：廣川独自の食文化が根付く佐渡島で、古くから親しまれてきた「巻いごねり」。えご草という海藻を煮詰めて固めた、磯の風味豊かな郷土食です。ツルツルとした独特の食感がクセになります！
つくり手紹介
新潟県佐渡市
神奈川県出身。もともと横浜でホテルマンとして働いていた山内さん。妻の妊娠をきっかけに、佐渡島に移住することを決意。そこで、妻の実家である「早助屋」の四代目見習いとして働きはじめる。「移住する前に何度か佐渡に遊びに行ったことがあって、島の人たちの温かいコミュニティが好きでした。だから、島に移住することへの抵抗はまったくありませんでしたね」と山内さん。いごねりの製造をはじめて20年以上になるというが、山内さんは「まだまだ見習いです」と笑い、謙虚な姿勢を見せる。現在は、前職の経験を活かして、ゲストハウス「THIRD PLACE（サードプレイス）」やゲストヴィラ「on the 美一」などの経営も行う。
くるくると巻いた状態で届きます 島民がこよなく愛する「巻いごねり」
佐渡の郷土食「いごねり」とは、えご草という海藻を煮詰め、よく練り、固めたものです。佐渡では「巻いごねり」というものが主流。その名の通り、薄く伸ばして固めたものを、くるくると巻いた状態でお届けします。ところてんのように細長くカットして、おろし生姜・刻みねぎ・醤油をかけて食べるのが一般的。ツルッとした独特の食感と、磯の風味がクセになる美味しさです。シンプルでヘルシーな味わいのいごねりは、どんな食材とも相性抜群。ぜひ、自分好みのトッピングを探してみてください！
いごねりの原料「えご草」 えご草をブレンドして、ツルツルモチモチ食感に
早助屋のいごねりの特徴は、ツルッとしたのど越しと、モチモチとした食感。その独特な食感に仕上げるため、性質の異なる約6ヶ所の産地のえご草をブレンドします。えご草は日本海沿岸の岩場に生育する海藻。佐渡産をはじめ、佐渡近郊で採れる天然物を使っています。なるべく新鮮なえご草を加工することで、磯の風味豊かないごねりが完成します。
一つ一つ手作業で巻いていきます 「巻いごねり」は佐渡ならではの食文化
佐渡の巻いごねりの歴史は、なんと江戸時代まで遡ると言われています。四代目見習いの山内さんは、「もとは福岡の郷土食『おきゅうと』からきているという説があります」と、教えてくれました。当時、佐渡は北前船の寄港地だったため、遠く離れた九州の食文化が伝わったそうです。昔は手作りしている家庭が多く、人が集まる冠婚葬祭などの場でよく食べられていました。早助屋では、佐渡に古くから伝わる巻いごねりの形状を守り、変わらず作り続けています。
アレンジの幅は無限大！自分なりの食べ方でどうぞ
キムチ・納豆と和えれば、おつまみの完成！ お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：廣川くるくると巻いた状態で届く「巻いごねり」。馴染みのない人は、どうやって食べたらいいのか迷いますよね。四代目・山内さんに食べ方を教えていただきました！
ツルッと清涼感のあるのど越し巻いごねりは、広げると薄い長方形です。こちらを自分でカットして食べるそうですよ。今回は、オーソドックスな食べ方でいただきます！
【巻いごねりの基本の食べ方】
1. いごねりをパックから出し、ぬめりが気になるときはサッと水ですすぐ。
2. 巻いてあるいごねりを広げ、短辺を半分に折る。
3. 約7mmの太さに切る（太さはお好みで変えてみてください）。
4. おろし生姜・刻みねぎ・醤油をかけて完成。
磯の香りがしますね。涼しげな見た目で、美味しそう〜。それではツルッ……、磯の風味とさわやかなおろし生姜の風味がよく合います。ツルツルとしていますが、噛むともっちり食べごたえがありますね。ところてんとはまったく違う、独特な食感です。クセがなくさっぱりしていて、いくらでも食べられますよ！
お届けについて
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梱包イメージ
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商品イメージ
| 場所 | 外箱に貼付 |
|---|---|
| 形状 | 短冊のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
新潟県佐渡市
独自の食文化が根付く佐渡島で、古くから親しまれてきた「巻いごねり」。えご草という海藻を煮詰めて固めた、磯の風味豊かな郷土食です。ツルツルとした独特の食感がクセになります！
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巻いごねり
独自の食文化が根付く佐渡島で、古くから親しまれてきた「巻いごねり」。えご草という海藻を煮詰めて固めた、磯の風味豊かな郷土食です。ツルツルとした独特の食感がクセになります！
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- いごねりの原料「えご草」
- キムチ・納豆と和えれば、おつまみの完成！
- ツルッと清涼感のあるのど越し
- 一つ一つ手作業で巻いていきます
佐渡の郷土食「いごねり」は、えご草という海藻を煮詰め、よく練り、固めたもの。佐渡では「巻いごねり」というものが主流です。その名の通り、薄く伸ばして固めたものを、くるくると巻いた状態でお届けします。細長くカットして、おろし生姜・刻みねぎ・醤油をかけて食べてみてください。ツルッとした独特の食感と、磯の風味が美味しいですよ。
| ページ番号 | 1005-001 |
|---|---|
| 販売元 | いごねりの早助屋 |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 2～3日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 配送指定 | お歳暮時期(12月1日～12月15日)の配送時期指定可 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷蔵便） |
| 内容量 | 1パックあたり180g（60g×3本） |
| 賞味期限 | 冷蔵で製造日より8日 |
| 保存方法 | 冷蔵保存 |
| 場所 | 外箱に貼付 |
|---|---|
| 形状 | 短冊のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
- クレジットOK
- 銀行振込OK
- 代引きOK
- コンビニ後払いOK
※複数店舗（生産元）の商品を同時購入する場合、代引き（代金引換）は利用不可となります（後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください）。
全品送料無料
もしくは「送料込み」の表示価格となっております。
※冷凍すると食感が変わってしまう可能性があります。ご注意ください。
※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。
贈答利用に便利な
複数お届け先対応
