| 販売元 | 越後十日町 小嶋屋 |
|---|---|
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 配送指定 | お歳暮時期(12月1日～12月15日)の配送時期指定可 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
へぎそばの製法を応用した「海藻入りうどん」
鮮やかな緑色の麺が特徴です 
取材担当：廣川へぎそばの名店「越後十日町 小嶋屋」が手掛ける、鮮やかな緑色の「へぎうどん」。へぎそばと同じく、海藻をつなぎに使用しています。ツルツルとしたのど越しと、海藻のほのかな風味が美味しいうどんです。
つくり手紹介
新潟県十日町市
十日町市出身。父が創業した「越後十日町 小嶋屋」の2代目として生まれる。大学卒業後、さまざまな飲食店で経験を積み、その後家業を継ぐ。大学時代はバックパッカーで、数多くの国に訪れていたそうだ。このフットワークの軽さが、現在の仕事にも活かされている。「小嶋屋では、そばをはじめ、布海苔やかつお節など、全国各地の厳選された食材を使用しています。実際に産地に行き、生産者の方と話して、味を確かめてから選んでいます。今でも定期的に足を運んでいますよ」と小林さん。食に関する知識の豊富さにも納得だ。今後の目標を尋ねると、「全国の郷土そばの中で、もっと『へぎそば』が有名になればいいなと思います。『田舎にそばを食べに行くなら十日町の小嶋屋だな！』と思っていただけるように、これからもがんばります」と、小林さんは楽しそうに語る。
なめらかなのど越しが美味しい！ へぎそばの名店が手掛ける「へぎうどん」
新潟名物「へぎそば」の名店として親しまれる「越後十日町 小嶋屋」から、へぎうどん（乾麺）をご紹介します。代表・小林さんは、「そばが食べられないお客さんのために、へぎそばの名店ならではのうどんを作ろうと開発しました。へぎそばに布海苔という海藻を練り込んでいることから、うどんのつなぎにも海藻を使用しています」と、教えてくれました。へぎそばのようなツルツルとした、なめらかなのど越しのうどんは「今までに食べたことのない食感のうどん！」と、お店でも好評です。
緑色の麺の秘密は海藻！ 海藻を練り込むことで、独特の食感と風味を生み出す
越後十日町 小嶋屋では、代表の小林さん自ら産地に足を運んで食材を厳選。へぎうどんには、質の良いさまざまな海藻を練り込んでいます。そのため、うどんの麺は美しい緑色。海藻のぬめり成分が、コシの強さと、なめらかなのど越しを生み出します。そばに比べて淡白な味わいのうどんは、海藻ならではの風味をより感じることができますよ。
波のように盛り付けられた美しいそば 新潟名物「へぎそば」とは？
へぎそばとは、小嶋屋の創業の地である魚沼地方で誕生した郷土そば。古くから織物産地として栄えていた魚沼地方では、織物を糊付けするために布海苔を使用していたそう。この布海苔をそばのつなぎとして練り込んだといわれています。「へぎ」と呼ばれる木の器に盛って食べることから、「へぎそば」と呼ばれるようになりました。「手振り（てぶり）」という動作で、一口ずつ美しく盛り付けるのもへぎそばの特徴。ぜひ、真似して盛り付けてみてください。
緑色ののれんが目印 へぎそばの名店「越後十日町 小嶋屋」
越後十日町 小嶋屋は、1955（昭和30）年に、旧中魚沼郡十日町（現十日町市）に店を開いたのが始まりです。店を開いた当時、十日町でへぎそばを提供する店はなかったそう。代表・小林さんは「私たちは、昔ながらの製法を現代でも守り続けています。へぎそばを通して、十日町の歴史や郷土に触れてほしいですね」と、笑顔で語ってくれました。
長期保存できる乾麺タイプで、贈り物にも重宝します
小嶋屋オリジナルのめんつゆ付きセットも！ お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：廣川へぎそばの名店ならではの海藻をつなぎに使用した「へぎうどん」。茹でたあと冷水で締めて、ざるうどんでいただきましょう！ツルツルとした食感を楽しめます。
ツヤツヤとした緑色のうどんそばが食べられないお客さんのために開発したという「へぎうどん」。白いうどんに海藻を練り込んでいるため、鮮やかな緑色の麺が目を引きます。へぎそばと同じく、茹でたあとしっかりと冷水で締めていただきます！
う～ん、ツルツルとした食感で美味しい～！乾麺とは思えないほどの、のど越しの良さとコシの強さ。ほんのりと、海藻ならではの風味も感じます。へぎそばの名店らしい「海藻入りうどん」は、贈り物にもおすすめですよ！
お届けについて
※包装紙をかけてから、クラフト紙に包んでお送りします。
※「お徳用」は、段ボール箱でのお届けとなります。化粧箱には入っておりません。
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包装イメージ
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化粧箱イメージ(3袋入)
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化粧箱イメージ
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商品イメージ
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商品イメージ(つゆ付)
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梱包イメージ(お徳用)
| 場所 | 外のし(二重包装) |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
新潟県十日町市
へぎそばの名店「越後十日町 小嶋屋」が手掛ける、鮮やかな緑色の「へぎうどん」。へぎそばと同じく、海藻をつなぎに使用しています。ツルツルとしたのど越しと、海藻のほのかな風味が美味しいうどんです。
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十日町小嶋屋のへぎうどん（乾麺）
へぎそばの名店「越後十日町 小嶋屋」が手掛ける、鮮やかな緑色の「へぎうどん」。へぎそばと同じく、海藻をつなぎに使用しています。ツルツルとしたのど越しと、海藻のほのかな風味が美味しいうどんです。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- なめらかなのど越しが美味しい！
- へぎそばの名店「越後十日町 小嶋屋」
- 小嶋屋オリジナルのめんつゆ付きセットも！
- ツルツルとした食感を楽しめます
新潟名物「へぎそば」の名店として親しまれる「越後十日町 小嶋屋」から、海藻入りうどんをご紹介します。へぎそばに布海苔という海藻を練り込んでいることから、うどんのつなぎにも海藻を使用。へぎそばのようなツルツルとなめらかなのど越しを楽しめます。長期保存のできる乾麺タイプで、贈り物にも喜ばれます。
| ページ番号 | 0976-002 |
|---|---|
| 販売元 | 越後十日町 小嶋屋 |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 配送指定 | お歳暮時期(12月1日～12月15日)の配送時期指定可 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
| 内容量 | 乾麺：1袋あたり200g つゆ：1袋あたり70ml |
| 賞味期限 | 製造日より1年 |
| 保存方法 | 直射日光・湿気を避けて常温で保存 |
| 場所 | 外のし(二重包装) |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
全品送料無料
もしくは「送料込み」の表示価格となっております。
※「お徳用」は、段ボール箱でのお届けとなります。化粧箱には入っておりません。
※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。
贈答利用に便利な
複数お届け先対応
