いとかぼちゃの粕漬け
| 販売元 | （企）川谷もより農産加工所 |
|---|---|
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 配送指定 | お歳暮時期(12月1日～12月15日)の配送時期指定可 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷蔵便） |
シャキシャキとした独特な食感がクセになる粕漬け！
地元産のいとかぼちゃを丁寧に漬けました 
取材担当：中村上越市吉川区の「（企）川谷もより農産加工所」のいとかぼちゃの粕漬けです。シャキシャキとした食感が独特。酒粕はクリーミーな甘口が、いとかぼちゃの歯ざわりを引き立てます。
つくり手紹介
新潟県上越市
兵庫県神戸市出身。大学院卒業後、農業系の出版社で勤務していた。出版社時代の同僚で、先に上越市吉川区に移住していた幸彦さんとの結婚を機に、2015年に移住。地域の人に誘われ、（企）川谷もより農産加工所で味噌や漬物の製造を手伝うようになった。代表には、2016年に就任。「代表ですけど、加工所の方たちは、30年以上働いているベテランさんだらけ。教わりながらやっています」と笑う。「漬物や味噌は、日本の食卓に欠かせないもの。これからは特に若い人に向けて、その魅力を発信していきたい」と力を込める鴫谷さん。新しい販路を広げることにも意欲的だ。
金色で食卓を華やかにします 上越で栽培したいとかぼちゃの漬物
上越市吉川区の「（企）川谷もより農産加工所」は、旧川谷小学校の校舎を加工施設として活用し、昔ながらの天然醸造味噌や漬物を製造しています。今回ご紹介する「いとかぼちゃの粕漬け」は、地域の農家が大切に育てたいとかぼちゃを使用。地元酒蔵の酒粕を使い、じっくりと漬け込みました。いとかぼちゃの歯ごたえと、酒粕のクリーミーな甘さのバランスが絶妙。ご飯のおかずやお茶請けにぴったりです。シャキシャキとした食感をお楽しみください♪
いとかぼちゃとは
いとかぼちゃは、ウリ科カボチャ属の野菜です。大きさはラグビーボールほどで、非常に固い果皮が特長的。上越地域では「なますかぼちゃ」とも呼ばれています。果肉が黄色く、糸状にほぐれる様子から、「金糸瓜（きんしうり）」や「そうめんかぼちゃ」と呼ぶ地域もあります。
一つ一つ丁寧にカットします 地域のお母さんたちの熟練の技が光る
（企）川谷もより農産加工所で、「いとかぼちゃの粕漬け」をはじめとする漬物や味噌の製造を担っているのは、地域のお母さんたち。皮の硬いいとかぼちゃを包丁一つでさばいていく様子は、まさに熟練の技。酒粕を丁寧にすり込み、じっくりと寝かせることで、食感の良い漬物に仕上がります。上越市が推奨するブランド「メイドイン上越」の認証も取得している、地域に根づいた漬物です。
お酒との相性もバッチリ！
「もう一品ほしい時」の助っ人 お客様の声
0件レビューを書く
スタッフレポート！
取材担当：中村「いとかぼちゃの粕漬け」を初めていただきます。今までの漬物にはない、シャキシャキ食感に驚き！酒粕の風味も良く、ご飯がすすみました♪
食欲をかき立てる酒粕の風味取材時に初めて「いとかぼちゃ」という野菜の実物を見させてもらいました。持ってみると、ずっしりと重く、皮も固く冬瓜のような野菜です。このいとかぼちゃの粕漬けは、一体どんな味なのでしょう？
酒粕を手でぬぐって取り除き、食べやすい大きさに切ってみます。数の子のような見た目をしています。それでは一口。シャキシャキとしていて歯ごたえがあります。酒粕がほどよい甘さで、ご飯に合います！この独特な食感と味はクセになりそうですね～。
酒粕もクリーミーな味わいで、粕漬け特有の酒臭さもあまり感じませんでした。「漬物は苦手……」という方にも、ぜひ一度味わってもらいたい漬物です♪
お届けについて
-
梱包イメージ
-
商品イメージ
| 場所 | 箱内に同梱 |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 誕生日御祝(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 出産内祝(紅白蝶結び) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 入学内祝(紅白蝶結び) / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 感謝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御供(弔事) / 御見舞 / 御挨拶 / 快気祝 / 御新築祝 / お父さんいつもありがとう / お母さんいつもありがとう / 賞品(紅白蝶結び) / 記念品(紅白蝶結び) |
| 名入れ | 対応可能 |
新潟県上越市
上越市吉川区の「（企）川谷もより農産加工所」のいとかぼちゃの粕漬けです。シャキシャキとした食感が独特。酒粕はクリーミーな甘口が、いとかぼちゃの歯ざわりを引き立てます。
店舗ページを見る 商品をカートに入れるご注文
いとかぼちゃの粕漬け
上越市吉川区の「（企）川谷もより農産加工所」のいとかぼちゃの粕漬けです。シャキシャキとした食感が独特。酒粕はクリーミーな甘口が、いとかぼちゃの歯ざわりを引き立てます。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 上越で栽培したいとかぼちゃの漬物
- いとかぼちゃ
- 地域のお母さんたちの熟練の技が光る
- お酒との相性もバッチリ！
- 食欲をかき立てる酒粕の風味
上越市吉川区で、味噌や漬物を製造する「（企）川谷もより農産加工所」が手掛ける「いとかぼちゃの粕漬け」です。地域の農家が大切に育てたいとかぼちゃを酒粕に漬けて、じっくり熟成させました。特長は、シャキシャキとした食感。酒粕のクリーミーな甘さが、いとかぼちゃの歯ざわりを引き立てます。ご飯のおかずやお茶請けにぴったりです。
| ページ番号 | 0952-001 |
|---|---|
| 販売元 | （企）川谷もより農産加工所 |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 配送指定 | お歳暮時期(12月1日～12月15日)の配送時期指定可 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷蔵便） |
| 内容量 | 1袋あたり150g |
| 賞味期限 | 冷蔵で製造日より2か月 |
| 保存方法 | 冷蔵保存 |
| 場所 | 箱内に同梱 |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 誕生日御祝(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 出産内祝(紅白蝶結び) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 入学内祝(紅白蝶結び) / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 感謝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御供(弔事) / 御見舞 / 御挨拶 / 快気祝 / 御新築祝 / お父さんいつもありがとう / お母さんいつもありがとう / 賞品(紅白蝶結び) / 記念品(紅白蝶結び) |
| 名入れ | 対応可能 |
- クレジットOK
- 銀行振込OK
- 代引きOK
- コンビニ後払いOK
※複数店舗（生産元）の商品を同時購入する場合、代引き（代金引換）は利用不可となります（後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください）。
全品送料無料
もしくは「送料込み」の表示価格となっております。
※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。
贈答利用に便利な
複数お届け先対応
