今年も多くの皆様に美味しいお米を食べていただけるようがんばります。

＼老舗の看板商品！素材の良さを活かした「醤油はらこ」🐟🍚／
新潟直送計画の通販でお届け！
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醤油はらこ
又上(村上市)
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古くから鮭の養殖や漁業・食文化のあった村上市一帯では、「いくら」は「はらこ」と呼ばれ、地元ならではの呼び方で親しまれてきました。
又上で扱う「はらこ」は、一年の中でもっとも状態が良いとされる10月〜11月上旬までに取れる魚卵のみを厳選！
成熟前で程よい弾力があり、粒が大きいものを、目利きの職人が仕入れています。

又上でははらこが美味しい時期を見極めて仕入れ、新鮮なうちに一気に加工しています。
全て手作業で丁寧にほぐしているため、粒を潰さず、美しい見た目のはらこを実現しています。
「素材の味を楽しんでほしい」というこだわりから、味付けは新潟産の日本酒と醤油のみ！
作る年によってタレの配合比率や量を変えるなど、より良い「はらこ」の味を探求し続けています。

新潟の「逸品」を全国へ！産地直送お取り寄せ通販・ギフトサイト
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新潟直送計画 /@niigata_shop
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＼ブルワリーに併設されたビアキッチンでも人気のビールです✨／
新潟直送計画の通販でお届け！
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クラフトビールのギフトセット
月岡ブルワリー（新発田市）
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今回ご紹介するギフトセットは、月岡エメラルドエール、月岡ペールエール、月の果実IPAの3種類をラインナップ。

1. 月岡エメラルドエール
月岡温泉のお湯の色をイメージしたエメラルドグリーン色のエールビール。
マスカット果汁をたっぷりと使っているため、フルーティーな香りが広がります。
アルコール度数が低めなので、食前酒におすすめです！

2. 月岡ペールエール
クラフトビールの王道のスタイル。オーストラリア産の希少ホップを使用しました。
ほど良い香りと苦味で、すっきりとした味わいが魅力の一本です。
どんな料理とも合わせやすいため、食中酒としてもどうぞ！

3. 月の果実IPA
麦汁濃度を高くし、ホップをたくさん使用したビアスタイル。
グレープフルーツ果汁入りなので、ホップの苦味をしっかり感じながらも、さわやかな飲み口に仕上がりました。
焼肉や唐揚げなど、ガツンと食べごたえのある肉料理と相性ピッタリです。

鮮やかなビールカラーの包装紙に包んでお届けします。
大切な人へのギフトや特別な日のご褒美にどうぞ！

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＼月岡温泉のブルワリーで人気のクラフトビールを詰め合わせ🍻／
新潟直送計画の通販でお届け！
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クラフトビールのギフトセット
月岡ブルワリー（新発田市）
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月岡温泉のブルワリーで人気のクラフトビールを詰め合わせました。
看板商品のエメラルドエールは、マスカット果汁を使用したフルーツビール。
大切な人へのギフトや特別な日のご褒美にどうぞ！

製造責任者の新保さんは、「月岡温泉には幅広い年代のお客さんが来てくださるので、ビール初心者でも飲みやすいような『ほど良い苦み』に仕上げています」と、お話していました。
その味の決め手となるのが、発酵作業。麦芽とホップで作った麦汁を煮込んだ後に、冷やして発酵させます。この時の温度の微調整がポイント。23度から1度まで、温度を少しずつ下げながら、ホップの苦みをまろやかにしていくのです。

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＼こだわりビールで、ちょっぴり贅沢な家飲み！🍻／
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クラフトビールのギフトセット
月岡ブルワリー（新発田市）
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月岡ブルワリーは、新発田市の月岡温泉にあるビールの醸造所です。
「観光客や地元民が、月岡温泉とつながるきっかけになってほしい」。そんな想いで、ビールを作っています。

今回ご紹介するのは、個性豊かなビールを詰め合わせたギフトセット。
月岡エメラルドエール・月岡ペールエール・月の果実IPAの3種類をご用意しました。
鮮やかなビールカラーの包装紙に包んでお届けします。観光地で人気の味をワイワイ飲み比べてください！

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＼一度食べたら、虜になる美味しさの「ル・レクチェ」🍐／
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ル・レクチェ（贈答用）
小柳農園（新潟市南区）
※追熟後、11月下旬～受付順に出荷予定
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小柳農園では、10月下旬に収穫したル・レクチェを約1ヵ月かけて自然追熟させ、食べごろに近い状態で発送しています。
一般的に追熟の方法には、冷蔵庫を使用して一度果実を冷やす「予冷追熟」と、室温で追熟させる「自然追熟」の2通りがあります。
小柳農園が採用する「自然追熟」は、室温を管理しながらじっくりと追熟させるため、より濃厚で芳醇な甘みとなり、食べたときの食感も滑らかです。

お歳暮など、冬のギフトにも最適です。

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＼届いたその時から、濃厚な甘～い香り🍐／
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ル・レクチェ（贈答用）
小柳農園（新潟市南区）
※追熟後、11月下旬～受付順に出荷予定
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小柳農園では、ル・レクチェの樹や果実を育む「土づくり」に力を入れています。
使用するのは、鶏糞を主とした「発酵熟成堆肥」など、有機質を中心とした肥料。
与えるタイミングは、芽が出る時に与える「基肥」、実を大きくするために与える「実肥」、シーズンが終わった後に与える「礼肥」の3回。有機原料を微生物の力で発酵・熟成させたものを与えることで、土壌の通気性や透水・保水性を良くし、健全なル・レクチェに育つよう管理しています。

贈り物としても、喜ばれること間違いなしの、小柳農園のル・レクチェ。
人気商品ですので、お早目のご注文がおすすめですよ～！

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＼自然追熟でじっくりと甘み・香りを蓄えた、滑らかなル・レクチェ🍐／
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ル・レクチェ（贈答用）
小柳農園（新潟市南区）
※追熟後、11月下旬～受付順に出荷予定
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新潟市南区（白根地区）の果樹農家、小柳農園が手掛ける、西洋梨「ル・レクチェ」です。
白根地区は、近隣を流れる信濃川と中ノ口川、2つの川の氾濫によって堆積した肥沃な土壌を生かし、江戸時代から果樹栽培が盛んな地域。
ミネラル豊富で、ふかふかな土壌で育つル・レクチェは絶品です。「西洋梨の貴婦人」と呼ばれるに相応しい、見た目の美しさと、濃厚な香りの中に感じる上品な甘みが格別。
11月下旬からの約1ヵ月間しか味わうことのできない、新潟の冬の味覚！
お歳暮など、冬のギフトにも最適です。

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＼香り豊かなシュトーレンは、クリスマスギフトにもおすすめ🎅🎁／
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シュトーレン
LUTECIA（ルーテシア）（新潟市）
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新潟市中央区の人気洋菓子店「LUTECIA（ルーテシア）」。
高品質な素材と洗練されたレシピで、「LUTECIAでなければ提供できない、芸術的な洋菓子」を取り揃えています。
色とりどりの商品が並ぶ店内は、都会の一等地に迷い込んだかのような、洗練された空間。
洋菓子の美味しさはもちろんのこと、選ぶ時間からも特別感を味わえる洋菓子店です。

ラム酒の効いたドライフルーツや香ばしいナッツがゴロゴロ入っていて、贅沢感があります。
少しずつカットして食べながら、良いクリスマスを迎えましょう！

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＼🎅クリスマス気分を高めてくれる、贅沢なシュトーレン🎄／
新潟直送計画の通販でお届け！
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シュトーレン
LUTECIA（ルーテシア）（新潟市）
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人気洋菓子店・LUTECIAが手がける、冬だけの限定商品「シュトーレン」。
シュトーレンとは、ドイツに古くから伝わるパン菓子。
本場では、クリスマスの4週間前から少しづつカットして食べ進めるそうです。

LUTECIAのシュトーレンは、ドライフルーツやナッツがゴロゴロ入っていて、とっても贅沢！
レーズン・オレンジ・いちじくなどのドライフルーツは、1ヶ月以上ラム酒に漬け込みます。
さらに、ナッツはローストして香りを引き立ててから使用。
香り豊かなシュトーレンは、クリスマスギフトにも喜ばれますよ。

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シュトーレン
LUTECIA（ルーテシア）（新潟市）
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人気洋菓子店・LUTECIAが手がける、冬だけの限定商品「シュトーレン」。
シュトーレンとは、ドイツに古くから伝わるパン菓子。
本場では、クリスマスの4週間前から少しづつカットして食べ進めるそうです。

LUTECIAのシュトーレンは、ドライフルーツやナッツがゴロゴロ入っていて、とっても贅沢！
レーズン・オレンジ・いちじくなどのドライフルーツは、1ヶ月以上ラム酒に漬け込みます。
さらに、ナッツはローストして香りを引き立ててから使用。
香り豊かなシュトーレンは、クリスマスギフトにも喜ばれますよ。

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＼樹の上で完熟してから収穫した、旨味たっぷりの柿☀／
新潟直送計画の通販でお届け！
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ごま八珍柿（種なし）
BIG BRIDGE FARM(新潟市)
※11月中旬～受付順に出荷予定
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新潟市西蒲区の柿農家「BIG BRIDGE FARM」から、「ごま八珍柿（ごまはっちんがき）」をご紹介します。
渋抜きの過程で、果肉に「ごま」のような黒い斑点が生まれることから、ごま八珍柿と呼ばれています。
一風変わった柿は、「果肉のパリッとした食感と、さっぱりとした甘さが美味しい」と評判です。

柿の栽培をしているのは、角田山の麓に広がる丘陵地。
丘の斜面に沿って柿の木を植えているため、太陽の光をたっぷりと浴びることができます。
そのため、BIG BRIDGE FARMの柿は、大玉で鮮やかなオレンジ色。
見た目の美しさから、贈り物としても喜ばれています。

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＼樹の上で完熟してから収穫した、旨味たっぷりの柿😋／
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ごま八珍柿（種なし）
BIG BRIDGE FARM(新潟市)
※11月中旬～受付順に出荷予定
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ごま八珍柿の黒い斑点は、「樹上脱渋（じゅじょうだつじゅう）」することで生まれるのだそう。
通常の柿は、完熟する少し前に収穫し、まとめて渋抜きをします。

しかしBIG BRIDGE FARMでは、樹に実っている柿一つ一つに固形アルコールを入れた袋を掛けて渋を抜いていきます。
まだ柿が青いうちから、じっくりと時間をかけて渋抜きすることで、渋の成分であるタンニンが固形化し、ごまのような黒い斑点になるそうです。
「うちでは渋抜き後も樹に実らせておき、完熟してから収穫しています」と、大橋さん。

完熟するまで樹に実らせて、旨味たっぷりの柿をお届けしています。
美しく色付いた大玉の柿は、秋ギフトにもおすすめです。

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＼ごまのような黒い斑点が特徴✨ごま八珍柿／
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ごま八珍柿（種なし）
BIG BRIDGE FARM(新潟市)
※11月中旬～受付順に出荷予定
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新潟市西蒲区で、さまざまな柿を栽培している「BIG BRIDGE FARM（ビックブリッジファーム）」。
今回は、代表の大橋人仁さんイチオシの「ごま八珍柿（ごまはっちんがき）」をご紹介します。

八珍柿とは、新潟市秋葉区に原木がある「平核無（ひらたねなし）」という品種の渋柿のこと。
渋抜きの過程で、果肉に「ごま」のような黒い斑点が生まれることから、ごま八珍柿と呼ばれています。
一風変わった柿は、「果肉のパリッとした食感と、さっぱりとした甘さが美味しい」と評判です。

渋抜き済みで、届いてすぐにいただけます！

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＼11月のSNS投稿キャンペーンスタート！！／

新潟の「逸品」を全国へ！
産地直送のお取り寄せ通販・ギフトサイト
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新潟直送計画 /@niigata_shop
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SNS投稿キャンペーン「#新潟直送計画で買ったよ」の11月のプレゼントは、
新潟の冬の味覚！ルレクチェをプレゼント！

【応募方法】
①新潟直送計画(@niigata_shop)をフォロー
②新潟直送計画で購入した商品の画像に
　「 #新潟直送計画で買ったよ 」と
　「 @niigata_shop 」をつけて投稿

※プレゼントは生産状況により変更になる場合がございます。

【応募期間】
2024年11月30日(土) 23:59 まで

【当選者数】
5名様（X・Instagram合わせて）

▶︎詳細はプロフィールのリンクから！

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＼新潟産の米粉で作られたしっとりふわふわのシフォンケーキ！🍰／
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【新潟直送計画アンバサダー】@chiyocolate420 さんの素敵な投稿をご紹介！
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🌾🍰
新潟県産米のシフォンケーキ。
しっとり・もっちり・ふわっふわ🤍
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#新潟直送計画アンバサダーのおすすめ
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＼3D凍結でお届け🦐佐渡産の南蛮エビ！／
新潟直送計画の通販でお届け！

【新潟直送計画アンバサダー】@yuco310 さんの素敵な投稿をご紹介！
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こんなに立派なエビが届きました😋

堀川鮮魚さんの佐渡産南蛮エビ。
冷凍で届くエビなんですが、
お菓子が入っているような可愛いパッケージを
開けると真っ赤なエビがたっぷり。

そして、このエビ 3D凍結されているので
通常の冷凍エビのように
エビ同士がくっついていないんです👍

食べる分だけその都度、解凍できるのも嬉しいですよね。

解凍も数分でできるので、これも3D凍結のおかげです。

気になるお味は、
ねっとりとろけるような食感と、濃厚な甘さで
これが冷凍なの！！と驚くほどです。

自宅でこんなに美味しいエビが食べられる時代が来るなんて✨

美味しくいただきました。

@niigata_shop

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＼甘く上品な香りの芳醇さには誰もがびっくり！😲／
新潟直送計画の通販でお届け！
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ル・レクチェ
梨の宇野農園(新潟市)
※11月下旬～、受付順に出荷予定
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宇野農園は、自然を活かした栽培がこだわりです。
そのため、除草剤の使用を抑え、できるかぎり人の手で草刈りしています。
また、与える肥料の量は、果樹や草の様子を見ながら、畑ごとに細かく調整。
さらに、有機質の堆肥を撒き、栄養たっぷりの土壌を作り上げます。この畑で育つ果樹は、たくましく元気いっぱい。実るル・レクチェも、味わいがとても濃厚です！

宇野農園の手掛ける洋梨「ル・レクチェ」は、なんといっても「上品で芳醇な香り」が特徴。食べ頃を迎えれば、袋に入ったままでも甘い香りが漂うほど、香りが強いです。県外にはなかなか出回らないため、めずらしい贈答品としても喜ばれている一品です。

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