自慢のお米。スイスの食材紹介書で紹介されました!
数か月前にスイスの料理専門著作者の方々が私たち東山ファームを訪問されました。玄米を生でボリボリと食べて「おいしい!」とおっしゃっていたのが印象的です。
先日、ヨーロッパで出版された本で紹介されました。
私たち東山ファームのお米は、まだまだ全国的には知られていませんが、東京卸の5つ星マイスターが絶賛し、日本食通の外国人の方々の訪問も絶えない、自慢のお米です。
是非この機会にご賞味くださいませ!
(東山ファーム一同)
数か月前にスイスの料理専門著作者の方々が私たち東山ファームを訪問されました。玄米を生でボリボリと食べて「おいしい!」とおっしゃっていたのが印象的です。
先日、ヨーロッパで出版された本で紹介されました。
私たち東山ファームのお米は、まだまだ全国的には知られていませんが、東京卸の5つ星マイスターが絶賛し、日本食通の外国人の方々の訪問も絶えない、自慢のお米です。
是非この機会にご賞味くださいませ!
(東山ファーム一同)
村上名物の「塩引き鮭」は、伝統の「寒風干し」にて、うま味をじっくり凝縮させた一品。さらに能登新では、骨を丁寧に外してあります。焼きたての香ばしい鮭に、そのままかぶりついてください。
村上市山北地区に伝わる伝統の焼畑農法で育ったこだわりの「赤かぶ」を直送します!山を焼くことで土壌を殺菌。焼けた後の灰は良質な肥料となり、赤紫色が美しく生き生きとした赤かぶが育ちます♪
樹に実らせたまま渋抜きをすることで、果肉にごまのような黒い斑点が生まれる「ごま八珍柿」。サクサクとした食感とさっぱりとした甘みが特徴です。新潟の秋の味覚は、贈り物にもぴったりですよ!
マコモタケは、山間地を中心に栽培されているめずらしい野菜。歯ざわりの良い食感が人気です。旨味をたっぷりと吸収するため、味の濃い中華料理に使うのがおすすめ。たまらない美味しさに仕上がります。
絹のような白さが美しい!県内トップクラスの生産量を誇る五泉産の里芋をご紹介します。口当たりなめらかで、ねっとり食感が抜群。定番の煮っころがしはもちろん、ポテトサラダ、コロッケにしてどうぞ。