※こちらの商品は「お酒」です。20歳未満の方はご注文頂けません。お酒は20歳になってから
白ワインのような華やかな香りを楽しむ「スパークリング酒」
後味は日本酒ならではのお米の旨味 
取材担当：廣川創業120年以上の「高野酒造」から、ワイン酵母仕込みの日本酒をご紹介。きめ細かな泡のスパークリング酒で、さわやかな酸味とやさしい甘みが口の中で弾けます。ぜひ、ワイングラスでお楽しみください！
つくり手紹介
新潟県新潟市西区
「たくさんの人に愛されるお酒造りを。」明治32年創業、「高野酒造」の現製造部長。新潟市内の出身で学生時代に生物学を専門とし、上越地方の酒造会社に就職。そこで酒造りに纏わる業務の全般を一から学び、高野酒造が若年の杜氏（酒造の最高責任者）を求めていたことを機に現業務に就く。
心がけるのは「丁寧な仕事」。製造部長としてお客様や販売店の声を多く聞く中、日々、より美味しいお酒を届けることに余念が無い。100年以上の歴史を持つ高野酒造の味を守りつつ、現在は若者のお酒離れが進んでいる中で、若い人にも楽しんでもらえるお酒造りにも力を入れている。
きめ細かな泡で上品な口当たり ワイン酵母で仕込んだ、スパークリングの日本酒
新潟市西区の「高野酒造」は、120年以上の歴史を持つ老舗の酒蔵。今回は、通常白ワインに使用する「ワイン酵母」で醸造した日本酒「WiWi（わいわい）スパークリング」をご紹介します。シュワシュワと弾けるきめ細かな泡からは、白ワインのような甘みのあるフルーティーな香りが立ち上ります。ぜひ、ワイングラスに注いで香りを楽しみながら飲んでみてください！
洋食によく合う日本酒です お米の旨味を感じられる「純米吟醸酒」
ワイン酵母仕込み「WiWi」は、新潟県産米を60％以下に磨き上げて使用する「純米吟醸酒」。米・米麹・水のみを原料としています。そのため、白ワインのような風味の後から、お米本来の旨味をしっかりと感じられるお酒です。華やかな香りと、嫌みのないさっぱりとした甘さで、イタリアンやフレンチなどの洋食にもよく合います。さわやかなスパークリングタイプで、パーティーや女子会などの乾杯酒としてもおすすめです。
創業120年以上の老舗 高野酒造が目指す酒造り
高野酒造では、「選び抜いた原料の味わいをしっかりと感じられる酒を醸す」ことをモットーに酒造りを行っています。自分たちの酒造りに適した酒米を厳選し、仕込み水には軟水を使用。それによって生まれる、口当たりが良くソフトで軽い喉ごしは、女性や若年層からも高い人気を誇っています。近年では、受け継がれてきた「伝統」を守りながらも、新たな日本酒の味わいを楽しめる商品開発にも注力しています。
持ち運びに便利なアルミボトルは、アウトドアでも大活躍！
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ワイン酵母仕込みWiWi（わいわい）スパークリング
創業120年以上の「高野酒造」から、ワイン酵母仕込みの日本酒をご紹介。きめ細かな泡のスパークリング酒で、さわやかな酸味とやさしい甘みが口の中で弾けます。ぜひ、ワイングラスでお楽しみください！
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- きめ細かな泡で上品な口当たり
- 洋食によく合う日本酒です
- 創業120年以上の老舗
- 持ち運びに便利なアルミボトルは、アウトドアでも大活躍！
新潟市西区の「高野酒造」は、1899年に創業した老舗の酒蔵です。今回ご紹介するのは、「ワイン酵母」で仕込んだスパークリングの日本酒。シュワシュワと弾けるきめ細かな泡から、白ワインのようなフルーティーな香りが漂います。さらに、純米酒ならではのお米の旨味もしっかりと味わえます。持ち運びしやすいアルミボトルで、アウトドアシーンでも大活躍！
| ページ番号 | 0025-009 |
|---|---|
| 販売元 | 高野酒造 |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
| 保存方法 | 直射日光・高温多湿を避け、涼しい場所に保存してください |
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※こちらの商品は「お酒」です。20歳未満の方はご注文頂けません。お酒は20歳になってから
新潟地酒プロファイル
「ワイン酵母仕込みWiWi（わいわい）スパークリング」編
- 日本酒度:-15
- 酸度:1.4
- 精米歩合:60％
- アルコール度数:8％
- 使用米:新潟県産米
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