豆腐のガトーショコラ「ネージュブランシュ」
| 販売元 | on the tsunodori terrace |
|---|---|
| 注文受付 | 受付中 |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷凍便） |
植物性食材だけで作った、しっとり濃厚なガトーショコラ
「ホール」と「カット」をご用意 
取材担当：加部上越市のヴィーガンスイーツ専門店が手掛けるガトーショコラ。動物性食材は不使用。上越産大豆の豆腐や自家栽培の米粉を使い、しっとり濃厚に焼き上げました。美味しさそのまま、冷凍してお届け！
つくり手紹介
新潟県上越市
上越市出身。幼い頃から母親のお菓子作りを手伝う。結婚後、将来のために手に職をつけたいと、趣味のお菓子作りを仕事にすることを決意。当初は一般的なスイーツを専門としていたが、子どもの食物アレルギー発症をきっかけに、ヴィーガンスイーツを学び始める。複数の店で経験を積んだ後、実家の農業を継ぐとともに「on the tsunodori terrace」を開業した。「地域で継承されてきた田んぼは、また次の世代につないでいかなければなりません。だから、農家とパティシエどちらも大切なんです」と、原さん。モチベーションになっているのは、店を訪れる子どもたちの姿だという。「ショーケースを見て『わー』と目を輝かせてくれるのが、何よりの喜びです」と、やさしく微笑む。
冷凍してお届けします 地元産食材を使った植物性100%のガトーショコラ
「on the tsunodori terrace（オンザツノドリテラス）」は、上越市のヴィーガンスイーツ専門店。今回は、卵や乳製品などの動物性食材を使わず、上越産大豆の豆腐や自家栽培したコシヒカリの米粉で作ったガトーショコラをご紹介します。魅力は、芳醇なカカオの風味と濃密なしっとり食感。やさしい甘さの自家製豆乳クリームでデコレーションしました。贈り物にも喜ばれる「ホール」と、食べやすい大きさの「カット」をご用意しました。
「白あらげきくらげ」でしっとり感を引き出す
さまざまな植物性食材を使って美味しいヴィーガンスイーツを生み出す同店。ガトーショコラには、上越産「白あらげきくらげ」のパウダーを使っています。「試しに加えてみたら、しっとり感がアップして美味しくなったんです。ビタミンDが含まれているので、栄養面のメリットもあります」と、代表の原さんは教えてくれました。
目指すのは、地域を明るく「照らす」店 誰もが笑顔になれるヴィーガンスイーツ
原さんがヴィーガンスイーツに出会ったきっかけは、子どもの食物アレルギーでした。「卵や乳製品などあらゆるものがダメで、誕生日ケーキを作ってあげることもできず、とても悔しい想いをしたんです」と、原さんは振り返ります。それを機に「誰もが笑顔になれるスイーツを作りたい」とヴィーガンスイーツを学び、同店をオープンしたのだそう。店頭では、個別の相談にも柔軟に対応。食物アレルギーを抱える人だけでなく、幅広い層から厚い支持を得ています。
華やかなデコレーションを楽しめる「ホール」
誕生日や記念日にぴったり お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：加部on the tsunodori terraceでは、素材の風味を活かすため、やさしい甘さが特徴の「粗糖」を使うこともこだわりです。今回はガトーショコラのカットを試食！
濃厚な味わいがコーヒーとよく合いますon the tsunodori terraceのガトーショコラには「ネージュブランシュ」という名前が付けられています。「ネージュは『雪』、ブランシュは『白』という意味のフランス語です。雪化粧をまとった新潟の冬景色をイメージして名付けました」と、原さんは教えてくれました。
今回は、そんなガトーショコラの「カット」を試食。ゆったりとコーヒータイムにいただきます。冷凍で届くので、冷蔵庫で2〜3時間ほど解凍しました。デコレーションされたクリームが可愛らしいですね。ぱくり……。しっとりとした濃密な生地で、すごく濃厚。豊かなカカオの風味が広がります。やさしい甘さの豆乳クリームも調和していますよ。植物性食材だけとは思えない、満足感のある美味しさでした。
リッチな味わいは、コーヒーと相性抜群。ほかにも、紅茶や赤ワインとのペアリングもおすすめとのこと。さまざまな飲み物と楽しんでみてください。
お届けについて
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梱包イメージ
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梱包イメージ
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梱包イメージ（ホール）
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梱包イメージ（カット）
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同梱リーフレット
| 場所 | 箱内に同梱 |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 誕生日御祝(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 出産内祝(紅白蝶結び) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 入学内祝(紅白蝶結び) / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 感謝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御供(弔事) / 御見舞 / 御挨拶 / 快気祝 / 御新築祝 / お父さんいつもありがとう / お母さんいつもありがとう / 賞品(紅白蝶結び) / 記念品(紅白蝶結び) |
| 名入れ | 対応可能 |
新潟県上越市
上越市のヴィーガンスイーツ専門店が手掛けるガトーショコラ。動物性食材は不使用。上越産大豆の豆腐や自家栽培の米粉を使い、しっとり濃厚に焼き上げました。美味しさそのまま、冷凍してお届け！
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豆腐のガトーショコラ「ネージュブランシュ」
上越市のヴィーガンスイーツ専門店が手掛けるガトーショコラ。動物性食材は不使用。上越産大豆の豆腐や自家栽培の米粉を使い、しっとり濃厚に焼き上げました。美味しさそのまま、冷凍してお届け！
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 目指すのは、地域を明るく「照らす」店
- 「白あらげきくらげ」でしっとり感を引き出す
- 華やかなデコレーションを楽しめる「ホール」
- 美味しさそのまま、冷凍してお届けします
上越市のヴィーガンスイーツ専門店「on the tsunodori terrace（オンザツノドリテラス）」から、上越産大豆の豆腐や自家栽培したコシヒカリの米粉を使った、植物性100%のガトーショコラをご紹介！魅力は、芳醇なカカオの風味と濃密なしっとり食感。やさしい甘さの自家製豆乳クリームでデコレーションしました。「ホール」と「カット」からお選びください。
| ページ番号 | 1167-001 |
|---|---|
| 販売元 | on the tsunodori terrace |
| 注文受付 | 受付中 |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷凍便） |
| 内容量 | ホール：約630g カット：約75g |
| 賞味期限 | 冷凍で出荷日より150日 |
| 保存方法 | 冷凍保存 ※解凍後は当日中にお召し上がりください。 |
| 場所 | 箱内に同梱 |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 誕生日御祝(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 出産内祝(紅白蝶結び) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 入学内祝(紅白蝶結び) / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 感謝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御供(弔事) / 御見舞 / 御挨拶 / 快気祝 / 御新築祝 / お父さんいつもありがとう / お母さんいつもありがとう / 賞品(紅白蝶結び) / 記念品(紅白蝶結び) |
| 名入れ | 対応可能 |
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