| 販売元 | 紀之介 |
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| 注文受付 | 受付中 |
| 発送目安 | 発送時期に順次出荷 |
| 発送時期 | 1月上旬～ |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
美味しさと安心を追求した「白嶺米」
炊き立ての香りは格別 
取材担当：加部津南町所平地区の雄大な自然環境の中で、できる限り農薬を使わず、丹精込めて育てたコシヒカリ。雪解け水をたっぷり吸ったみずみずしさと、昼夜の寒暖差によって凝縮された甘み・旨味をご堪能ください。
つくり手紹介
新潟県中魚沼郡津南町
津南町出身。幼少期から親の農業を手伝い、41歳の時、起業と同時に就農した。「耕作放棄地が増えると、里山は荒れていきます。農地を未来に継承するのはもちろん、田んぼを耕すことで、少しでもこの美しい景観を維持したいという想いがありました」と、山田さんは胸の内を明かす。自然相手の農業に苦戦することも多いが、そんな景観に日々鼓舞されているという。「田んぼで農作業をしていると、自分だけのお気に入りの景色を見られる、ベストポジションが見つかるんです。その景色を見ると、また頑張ろうかなと思えるんですよね」と、笑顔を見せた。
まずは、そのまま頬張ってください 津南町の自然が育んだ、豊かな旨味が魅力
紀之介は、津南町所平地区でコシヒカリをメインに生産する農業法人。江戸時代から受け継がれてきた農地を守るため、地域の耕作放棄地を活用して米作りに取り組んでいます。今回ご紹介するのは、魚沼産コシヒカリ「白嶺米（はくれいまい）」。農薬の使用量をできる限り抑えて栽培しました。雄大な自然環境が育んだ、もっちり食感と豊かな旨味をお楽しみください。冷めても美味しいので、お弁当やおむすびにもぴったりですよ。
ほかの田んぼの影響を受けない土地で栽培 農薬使用量は、特別栽培米の基準以下
「白嶺米」は、農薬の使用量を抑えて栽培されています。その量は、慣行栽培の半分以下である特別栽培米の基準を下回るそう。代表取締役の山田さんは、「特別栽培米の約1/3ほどしか使っていません。また、ほかの田んぼから距離があって影響を受けにくい、『白嶺米』専用の土地で育てています」と、教えてくれました。そこには、「未来を担う子どもたちにも安心して食べさせられるお米を作りたい」という強い想いがあります。
標高約400メートルの山間にある所平地区 雪解け水と昼夜の寒暖差が、美味しさの秘密
米作りを行う津南町所平地区は、国内でも有数の豪雪地帯。水源地である周囲の山々から、雪解け水が直接流れ込みます。「清らかな水をたっぷりと吸収して育った稲は、芯からみずみずしいお米を実らせます。だから、水管理には特に注力していて、日の出とともに田んぼに向かい、一枚一枚見回って調整を行っています」と、山田さん。また、昼夜の寒暖差が大きいことも特徴です。夜間に急激に気温が下がることで、稲は米の中にデンプンを蓄え、甘み・旨味がぎゅっと凝縮されたお米に仕上がります。
自然豊かな環境で、手間を惜しまず育てた「白嶺米」
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スタッフレポート！
取材担当：加部できる限り農薬使用量を抑えた「白嶺米」は、幅広い層から支持を得ています。今回はシンプルな塩むすびにして、お米の旨味を堪能しましたよ〜！
とってもみずみずしい味わい！「子どもがたくさん食べてくれるようになった」「炊き立ての香りに家族が集まるようになった」など、好評を博している「白嶺米」。今回は、お米本来の味を楽しむため、塩むすびにしてみました。
つやつやと輝く様子から、みずみずしさが伝わってきますね〜。いただきます！ぱくっ……。心地良いもちもち食感。噛んでいくと、濃厚な甘みが広がっていきます。ほんのりとした塩気によって、旨味がぐっと際立っていますよ。う〜ん、美味しい。ほっとするようなやさしい味わいで、毎日の食卓にぴったりのお米ですね。
お届けについて
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新潟県中魚沼郡津南町
津南町所平地区の雄大な自然環境の中で、できる限り農薬を使わず、丹精込めて育てたコシヒカリ。雪解け水をたっぷり吸ったみずみずしさと、昼夜の寒暖差によって凝縮された甘み・旨味をご堪能ください。
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予約注文：令和7年度米 魚沼産コシヒカリ「白嶺米」（棚田栽培）
津南町所平地区の雄大な自然環境の中で、できる限り農薬を使わず、丹精込めて育てたコシヒカリ。雪解け水をたっぷり吸ったみずみずしさと、昼夜の寒暖差によって凝縮された甘み・旨味をご堪能ください。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 自然豊かな環境で、手間を惜しまず育てた「白嶺米」
- 農薬使用量は、特別栽培米の基準以下
- 雪解け水と昼夜の寒暖差が、美味しさの秘密
- シンプルな塩むすびで、お米の旨味をご堪能ください
津南町所平地区の農業法人・紀之介が手掛ける、魚沼産コシヒカリ「白嶺米」をご紹介します。農薬使用量を特別栽培米の基準以下に抑え、山々から流れ込む清らかな雪解け水で栽培しました。雄大な自然環境が育んだ、もっちり食感と豊かな旨味をお楽しみください。炊き立てはもちろん、冷めても美味しいので、お弁当やおむすびにもぴったりですよ。
| ページ番号 | 1154-002 |
|---|---|
| 販売元 | 紀之介 |
| 注文受付 | 受付中 |
| 発送目安 | 発送時期に順次出荷 |
| 発送時期 | 1月上旬～ |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
| 賞味期限 | 風味の劣化を避けるため、精米後1ヶ月以内にお召し上がりください |
| 保存方法 | 直射日光・高温多湿を避け、涼しい場所で保存してください |
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