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豆天(まめてん)

【発送日目安】約1週間後
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販売元サンキョーフーズ
カテゴリスイーツ・お菓子 和菓子 豆菓子
注文受付注文受付中
発送時期通年

シンプルだからこそ、やみつきになる豆菓子です!

豆天(まめてん) 手作りならではの素朴な味わい
取材担当:野崎 取材担当:野崎

豆天は、昔から新潟県下越地方で愛されているお菓子。県産米粉と県産大豆を使って、一枚一枚手作りしています。サクサクとした食感と香ばしい風味が美味しい!子どものおやつやお茶請けとしてどうぞ。

サンキョーフーズ

つくり手紹介

営業:渡辺 稔 営業:渡辺 稔 新潟県新潟市中央区

新潟市江南区出身。地元の高校を卒業後、東北の大学へ進学する。長男ということもあり、かねてから「将来は大好きな新潟に戻って仕事がしたい」という思いがあったため、1994年にUターン。サンキョーフーズに就職する。配送業を経て、現在の営業職ヘ異動。今では、会社のメイン事業となる「海苔の買い付け」という大役を務めている。「海苔の買い付けはまだまだ勉強中ですが、やり甲斐のある仕事だと思っています」と語った。

子どもも大人も大好き!新潟県民のソウルフード 食べだしたら止まりません

子どもも大人も大好き!新潟県民のソウルフード

「豆天(まめてん)」は、米粉と大豆を混ぜた生地を薄くのばし、油で揚げたお菓子。昔は新潟県の下越地方のどこの家庭でも作っていたそうです。生地のサクサク感と大豆のポリポリ感、香ばしい風味は、県民のソウルフード!「もう一枚、もう一枚」と、やみつきになる美味しさです。今回は、「プレーン」と「カレー味」の2種類をご用意。新潟を思い出す懐かしい味は、手土産にも喜ばれますよ。

美味しさの秘密は、新潟県産コシヒカリの米粉と大豆 職人が丁寧に手作りしています

美味しさの秘密は、新潟県産コシヒカリの米粉と大豆

豆天の魅力は、なんと言っても絶妙なサクサク食感と香ばしい風味。サンキョーフーズの渡辺さんが、「新潟県産コシヒカリの米粉を使っているから生まれる魅力です」と教えてくれました。さらに、旨味たっぷりの新潟県産大豆を使用。シンプルなお菓子ゆえに、豆の風味が引き立ちます。

豆天の作り方

豆天は、一枚一枚すべて手作業。職人が素材と製法にこだわった作り方をご紹介します。

1. 生地作り
1. 生地作り

新潟県産コシヒカリの米粉、小麦・砂糖・塩を混ぜ合わせて、水を加え生地を作ります。そこに入れるのが、新潟県産大豆。職人が、「大豆は食感が生まれるだけではなく、繋ぎの役割もあるため、たっぷりと入れます」と教えてくれました。

2. 鉄板で揚げ焼き
2. 鉄板で揚げ焼き

油を引いた200℃以上の鉄板の上に生地をのせます。揚げ焼きしながら成形。焦げ付かないよう、素早い作業が求められます。

3. フライヤーで揚げる
3. フライヤーで揚げる

揚げ焼きした生地を、今度は150℃以上の油で揚げます。職人は、「揚げ時間はだいたい15分ですが、正確に計っていません!」と笑っていました。どうやら、勘と目視で揚げ具合を見極めているそうです。

4. 味付けして完成
4. 味付けして完成

カレー味の場合は、最後にカレー粉をまぶします。割れないようにやさしく、かつ均一に味が付くよう丁寧に混ぜます。

ラインナップ

1. プレーン
1. プレーン

昔ながらの定番。ほどよい塩加減が、大豆の香ばしい風味を引き立てます。シンプルで素朴な味わいは、おじいちゃんやおばあちゃんはもちろん、子どもにも大人気。

2. カレー味
2. カレー味

豆天の香ばしさとスパイスの風味が相性抜群。しっかりとカレー味が付いていますが、子どもでも食べられるやさしい味わいです。

ビールのお供にもピッタリ!

ビールのお供にもピッタリ! ほどよい塩加減で、お酒がすすみます

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スタッフレポート!

取材担当:野崎 取材担当:野崎

新潟県民のソウルフード、豆天を試食しました。米粉ならではのサクサク食感と、大豆の香ばしい風味が最高!素朴な味わいで、食べ出したらとまりません。

豆天(まめてん) – サンキョーフーズほどよいサイズで食べやすい

サンキョーフーズの豆天は大豆がたくさん入っていて、見るからに美味しそう!手作りのため、一個一個形が違いますね。これもまた味わい深いです。今回は、プレーンを試食します!

サクッ、むむ、食感が軽い!サクサクですね。これはクセになる食感。噛めば噛むほど、米粉と大豆の香ばしい風味が口の中に広がります。ほどよいしょっぱさが、素材の味わいをより引き立てていますね。そして、大豆のポリポリ食感も最高。あぁ、手がとまらない美味しさ!もう一個!サクサクサク……。

お届けについて

  • 梱包イメージ 梱包イメージ
  • 梱包イメージ 梱包イメージ
【無料】のし・包装サービスについて
場所内のし(二重包装)
形状短冊のし
表書き寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
名入れ対応可能
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豆天(まめてん)

豆天は、昔から新潟県下越地方で愛されているお菓子。県産米粉と県産大豆を使って、一枚一枚手作りしています。サクサクとした食感と香ばしい風味が美味しい!子どものおやつやお茶請けとしてどうぞ。

豆天(まめてん)子どもも大人も大好き!新潟県民のソウルフード職人が丁寧に手作りしていますビールのお供にもピッタリ!ほどよいサイズで食べやすい

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 子どもも大人も大好き!新潟県民のソウルフード子どもも大人も大好き!新潟県民のソウルフード
  • 職人が丁寧に手作りしています職人が丁寧に手作りしています
  • ビールのお供にもピッタリ!ビールのお供にもピッタリ!
  • ほどよいサイズで食べやすいほどよいサイズで食べやすい

サンキョーフーズの「豆天」は新潟県産米粉と大豆を混ぜた生地を薄くのばし、油で揚げたお菓子です。サクサクとした食感と、手作りならではの素朴な味わいは、県民のソウルフード!大豆のポリポリ食感が良いアクセントで、「もう一個、もう一個」と、やみつきになる美味しさです。新潟を思い出す懐かしい味は、手土産にも喜ばれますよ。

ページ番号0902-002
販売元サンキョーフーズ
注文受付注文受付中
発送目安約1週間後
発送時期通年
内容量プレーン:1袋あたり80g
カレー味:1袋あたり70g
賞味期限プレーン:製造日より3ヶ月
カレー味:製造日より2ヶ月
保存方法直射日光・高温多湿を避け、涼しい場所で保存してください
宅配便ヤマト運輸(通常便)
のし・包装サービス(無料) のし・包装サービスについて詳しく
場所内のし(二重包装)
形状短冊のし
表書き寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
名入れ対応可能
  • クレジットOK
  • 銀行振込OK
  • 代引き×
  • コンビニ後払い×

各生産農家・製造元より直接お届けいたします。収穫状況や生産状況によって、出荷までお時間を頂く場合があります。お届け予定日のお問い合わせや、配送日指定はお受けできません。予めご了承ください。

全品送料無料

全品送料無料

もしくは「送料込み」の表示価格となっております。

※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。

商品番号 : 0902-002-01 発送日目安:約1週間後
豆天 プレーン 10袋入り
『豆天 プレーン 10袋入り』
販売価格¥4,500(送料込)
獲得ポイント(会員時)45pt
のし・包装サービス(無料):
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※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

数量:
購入区分:通常購入

※こちらの商品は後払い不可商品となるため、NP後払いはご利用いただけません

※こちらの商品は代引き不可商品となるため、代金引換はご利用いただけません

商品番号 : 0902-002-02 発送日目安:約1週間後
豆天 カレー味 10袋入り
『豆天 カレー味 10袋入り』
販売価格¥4,500(送料込)
獲得ポイント(会員時)45pt
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き
名入れ

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購入区分:通常購入

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