ありのままの自然のぶどうの味にこだわった「種なし」巨峰
1つ1つの果実が大きく「味が濃い」のが特徴です！ 
取材担当：岡田甘みと酸味のバランスが整った、こだわりの「種なし」巨峰。「味が濃い」のが特徴です！日持ちするので、贈答用にもおすすめです。
つくり手紹介
新潟県新潟市西蒲区
笑顔がとてもさわやかな永塚崇嗣さん。コシヒカリをはじめとし、キウイフルーツやぶどうなどの果樹を生産している。
自分の作った作物を食べるお客さんともっと繋がりを持ちたい。常にお客さんとの繋がりを意識し、お客さんの立場になって考えることが大事。そう話す永塚崇嗣さん。直売所やイベントへの参加がきっかけでそう考えるようになったという。ただ袋に詰めて出荷しているだけではなく、地域との繋がりを大事にしている。農家としてだけではなく、交流会やセミナー、町の消防団などに積極的に参加し、地域を担う農家としての責任感が非常に強い。農家同士の交流だけでなく、異業種交流や直売会イベントも活動的に行い、地域貢献に勤しむ若手農家さんである。
ニワトリの堆肥や有機肥料で育つ巨峰 肥沃な土壌で育った農園自慢の「巨峰」
新潟県中部の信濃川と阿賀野川の流域に位置する越後平野。その真ん中で、株式会社果香詩は江戸時代から代々お米や果樹栽培を行ってきました。河川に囲まれた、肥沃で水質に恵まれた土壌で育った自慢の巨峰は「土づくり」からこだわっています。畑はニワトリを平飼いにすることで微生物が活性化。土壌の性質を良くしてくれるそうです。堆肥や有機肥料を組み合わせながら減農薬にこだわった栽培を行っています。
農園の技術が生み出す美しく立派な房 見た目も美しい逆三角形の房
ブドウは、気候条件に影響を受けやすい特にデリケートな作物。毎日天気図をチェックし、気温・湿度・日照度・風向きなどを読み取りながら、均等に太陽が当たるように枝の剪定を行ったり、ハウス内の換気や、ブドウを保護する袋掛けなどを行います。中でも農家の腕が出るのは、摘果作業。たくさん実のなるブドウの房から実の小さいものを間引きながら、残した実を大きく育てます。そうすることにより、1つ1つの果実が大きく、よりおいしくなり、見た目も逆三角形の美しい房になっていきます。
白い粉は鮮度とおいしさの証！「ブルーム」の存在 白い粉？「ブルーム」は鮮度と品質の証！
ぶどうの表面についているこの白い粉のようなもの・・・これが何かご存知でしょうか？まさか農薬！？なんて勘違いをしてしまう方もいらっしゃるようですが、大間違い！これは「ブルーム」と呼ばれ、雨や朝露などの水分をはじいて、ブドウの病気を予防し、鮮度を保つ働きがあります。ブルームは水に溶けず変化しにくいので、果実から水分が蒸発するのを防ぎ、温度や湿度の変化から果実を守っています。
ブドウ農家さんは、このブルームを落とさないように優しく持ったり、こすらないように注意しながら、丁寧に収穫作業をしているそうです。このブルームの主成分は「オレアノール酸」で、抗炎症作用、抗腫瘍活性、虫歯や歯周病の原因菌の抑制、アンチエイジングなどの生理活性の作用が知られています。
このブルームがたくさんついているのが、鮮度とおいしさの証！写真を見ていただくと、ブルームがしっかりついているのがわかると思います。これこそ健康に育っている証拠なんです！
木の個性の見極めが重要！ 「種なし」巨峰にこだわりあり
人間と同じように、ブドウの木にも個性があります。房は一粒一粒の集合体。粒は上から次第に色づく訳ではなく、個体によって色の入り方が変わるそうです。「大きさにこだわり、根気よく、美味しくなぁれと間引いています」と丁寧にハサミを入れる永塚代表。そんな果香詩で作られる巨峰、実は上下で味わいが異なるとか！糖度の乗り具合、酸味の抜けるスピードが異なるため、甘みの強い部分と爽やかな酸味が強い部分に分かれるそうです。房の上下でどう異なるのか？食べ比べてみては？
形が綺麗なのでギフトにもオススメです 日持ちも良くてギフトにピッタリ
お盆シーズンに果物を贈ることの多い新潟。その中でも巨峰は、シーズンに一番美味しい果物として多くの方に選ばれています。果香詩ではお盆前後の限定品として巨峰の販売をしているため、販売期間が短く、貴重なブドウなのです。美しい形と上品な甘さを誇る果香詩の巨峰は、ギフトとして喜ばれること間違いなしです！
お客様の声
6件レビューを書く
スタッフレポート！
取材担当：岡田みずみずしく、ジューシーな果香詩さんの巨峰。 房の食べる箇所によって味が異なるらしい！どんな違いがあるのか、早速いただきます！
1房の中で変わる粒の味わいまず目を見張るのは、その大きさと形！こんな立派な巨峰は初めて見ました。大きいブドウを狙うと、その分ぶどうの皮が薄くなり、割れやすくなったり粒が落ちてたりしてしまうとか。ギリギリを見極める、まさに職人技ですね！
では早速房の上の粒からパクリ…うん！ジュルっと溢れ出る、なんとも上品な甘さ！ほどよく弾力ある果肉も食べ応え抜群です！
そして、房の先っぽにある下の粒をパクリ…え！さっきと違う！若干ですが、爽やかさが際立ち、さっぱりとした味わいです！ぶどうの房は、粒の集合体。大きい房のサイズゆえに、糖度が降りてくるスピードの差で、上下で味わいが異なるんだそうです。1房で2度美味しい、なんだか贅沢に得した気分になりました。
お届けについて
※収穫後、受付順に発送となるため配送日のご指定はできかねます。
※天候や生育状況によって、出荷時期が前後する場合があります。
※収穫量により、予定日より早めに販売終了する場合があります。
※外箱からの更なる包装は行なっておりません。
-
梱包イメージ
-
丁寧に梱包してお届けします
| 場所 | 箱内に同梱 |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
ご注文
予約注文：新潟産 巨峰（種なし）
甘みと酸味のバランスが整った、こだわりの「種なし」巨峰。「味が濃い」のが特徴です！日持ちするので、贈答用にもおすすめです。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 永塚崇嗣さん
- ニワトリの平飼で、土壌の微生物が活性化！
肥沃で水質に恵まれた土壌で育つ自慢の巨峰。ニワトリを平飼いにすることで微生物が活性化。土壌の性質を良くしています。堆肥や有機肥料を組み合わせながら減農薬にこだわった栽培を行っている。ありのままの自然のぶどうの味にこだわった、「種なし」の巨峰です。お盆にご家族皆様でいかがでしょうか？
| ページ番号 | 0044-002 |
|---|---|
| 販売元 | 株式会社 果香詩 |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 収穫後、受付順に出荷 |
| 発送時期 | 8月中旬～ |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
| 賞味期限 | 到着後は、お早めにお召し上がり下さい |
| 保存方法 | 冷蔵保存 |
| 場所 | 箱内に同梱 |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
- クレジットOK
- 銀行振込OK
- 代引きOK
- コンビニ後払いOK
※複数店舗（生産元）の商品を同時購入する場合、代引き（代金引換）は利用不可となります（後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください）。
全品送料無料
もしくは「送料込み」の表示価格となっております。
※収穫後、受付順に発送となるため配送日のご指定はできかねます。
※天候や生育状況によって、出荷時期が前後する場合があります。
※収穫量により、予定日より早めに販売終了する場合があります。
※外箱からの更なる包装は行なっておりません。
※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。
贈答利用に便利な
複数お届け先対応
お世話になっている関西のご家族に送りました。艶々綺麗なすばらしいぶどうだと、言っておりました。特に
添付の「誕生祭」
のようなチラシに、大変 感動されたそうです。
私は小出町出身で、にいがたのぶどうも
夏といったらいつも仏壇に備えてあって、ブドウは懐かしい郷土の味です。あちらでも大変喜ばれました。ありがとうございました。
去年はうっかりして売り切れてしまいました。今年は、間に合いました。味の濃い美味しい葡萄で、美味しくいただきました。
とても美味しかったと連絡きました！
今年は頼むの忘れて、FBで気がついた時には売り切れでした〜
残念!
すみません。
今年分はもう売り切れとなってしまいました。
予想以上に立派な葡萄が、たくさん届きました。
上品な甘さで、大満足です！
丁寧に育ててこられたのだと思い、新潟に感謝しつつ
家族で味わいました。
お盆時期なのに早々に送って下さってありがとうございました！
届いたとき 一房が少しバラけていました
少し残念な気持ちになりましたが
一粒食べて そんな気持ちは吹っ飛びました
何て美味しいこと こんなにおいしいブドウは久しぶりです
今は種無しが主流で このおいしさはありません
本当に美味しいブドウ ごちそうさまでした
マングース 様
コメントありがとうございます。
荷造りで脱粒等の搬送に耐えられるようにしていますが、残念な思いをさせてしまい申し訳ございませんでした。
以後改善いたします。
味には喜んでいただけたようで嬉しいです。
種あり巨峰ならではの味わい深さは、作り手農家の個性が詰まってますよ(*´ω｀*)