※こちらの商品は「お酒」です。20歳未満の方はご注文頂けません。お酒は20歳になってから
| 販売元 | 越後桜酒造株式会社 |
|---|---|
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 2～3日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 配送指定 | お歳暮時期(12月1日～12月15日)の配送時期指定可 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
クリアな味わいがお刺身と相性抜群！すっきりと飲める大吟醸
桜の花びらを模したラベルが女性から人気 
取材担当：大塚世界的権威のある品評会「ブリュッセル国際コンクール」の日本酒部門「SAKE selection」で、2018年に金賞を獲得した逸品。フルーティーな香りとまろやかな口当たりの贅沢な大吟醸に仕上がっています。
つくり手紹介
新潟県阿賀野市
神奈川県出身。バイオテクノロジーの世界に興味があり、「東京農業大学」の応用生物科学部醸造化学科へ進学。卒業後は、京都の酒どころ「伏見」と、「新潟県」の酒造会社で修業する。酒造技能士1級を取得。現在、杜氏として全国新酒鑑評会の金賞を連続受賞継続中だ。「日本酒の愛飲者が減少する中、飲んでもらえる機会を増やしたい」と語る大竹さん。そのためには、「美味しくておもしろい」と感じてもらえる酒を造ることこそ、自分の使命だと意欲を燃やす。
淡麗辛口ながら甘味を感じてとっても飲みやすい 数量限定！プレミアムな大吟醸
越後桜38大吟醸は、最高峰の酒米「山田錦」を精米歩合38％まで磨き上げた贅沢な日本酒。甘みのある口当たりはまろやかで、クリアな味わいがとても飲みやすいです。ほのかに感じる辛味は口の中をさっぱりとさせ、海鮮料理の繊細なうま味を引き立てます。20℃～25℃程度の「冷や」で飲めば、リンゴに似た爽やかな香りが立ち、このお酒本来の澄んだ味わいを堪能できます。
越後桜酒造こだわりの醸造
越後桜酒造は創業当時から積み上げてきた技術とノウハウを機械に置き換え、0.1℃単位で仕込みの温度を管理しています。そのため、質の高い日本酒を低コストで提供できます。搾った日本酒はとってもフルーティーな香りと、奥深い味わいが特徴です。
1. 洗米・浸漬・蒸米
よく洗った白米を水に浸け、タイマーで時間を正確に測りながら、吸い込ませる水分量を調整します。その後、よく水切りした白米を大釜に投入。加熱には昔ながらの和釜と同じ原理を利用し、ムラ無くふっくらと蒸し上げます。
2. 麹造り
蒸したお米はホースを使い、エアーの力で効率良く移動。麹菌を振り掛け、大型の機械でよく混ぜ込みます。その後、室温・湿度をコントロールしながら約50時間寝かせ、米の中までしっかり麹菌を入り込ませたら麹の完成です。
3. 酒母造り
室温7℃の部屋に設置したタンク内にて、麹・蒸し米・酵母を混ぜ合わせ、2週間かけて発酵させます。タンクの外周部には冷水が循環しており、内部の温度が安定。酒母はじっくり低温で熟成されます。
4. 本仕込み
出来上がった酒母を仕込みタンクに移動させ、麹・蒸し米・水と一緒に混合。日本酒の素となる「もろみ」を造ります。その後は、職人が櫂棒（かいぼう）を使って毎日混ぜ合わせながら、発酵の具合を感じ取ります。25日前後の発酵が落ち着く頃を見計らって「もろみ」を搾れば、黄金色の清酒が出来上がります。
布で濾して搾り出した日本酒の味わいは格別
奥深くも透き通るような味わいの新潟清酒 お客様の声
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お届けについて
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梱包イメージ
| 場所 | 内のし(単包装) / 外のし(二重包装) |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
新潟県阿賀野市
世界的権威のある品評会「ブリュッセル国際コンクール」の日本酒部門「SAKE selection」で、2018年に金賞を獲得した逸品。フルーティーな香りとまろやかな口当たりの贅沢な大吟醸に仕上がっています。
店舗ページを見る 商品をカートに入れるご注文
越後桜38大吟醸
世界的権威のある品評会「ブリュッセル国際コンクール」の日本酒部門「SAKE selection」で、2018年に金賞を獲得した逸品。フルーティーな香りとまろやかな口当たりの贅沢な大吟醸に仕上がっています。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 職人の目視で品質をチェック
- 2週間かけて酒母を熟成
- 淡麗辛口ながら甘味を感じてとっても飲みやすい
- 奥深くも透き通るような味わいの新潟清酒
越後桜酒造の手掛ける越後桜38大吟醸は、最高峰の酒米「山田錦」を精米歩合38％まで磨き上げた贅沢な日本酒です。甘味を感じるまろやかな口当たりと、澄み切ったクリアな味わいが特徴。ほんのりと感じる辛味が口の中をさっぱりとしてくれるため、すいすいと飲めます。ブリュッセル国際コンクールの日本酒部門「SAKE selection」にて金賞を獲得しました。
| ページ番号 | 0378-001 |
|---|---|
| 販売元 | 越後桜酒造株式会社 |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 2～3日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 配送指定 | お歳暮時期(12月1日～12月15日)の配送時期指定可 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
| 保存方法 | 高温多湿を避けた冷暗所が好ましい |
| 場所 | 内のし(単包装) / 外のし(二重包装) |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
- クレジットOK
- 銀行振込OK
- 代引きOK
- コンビニ後払いOK
※複数店舗（生産元）の商品を同時購入する場合、代引き（代金引換）は利用不可となります（後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください）。
全品送料無料
もしくは「送料込み」の表示価格となっております。
※こちらの商品は「お酒」です。20歳未満の方はご注文頂けません。お酒は20歳になってから
新潟地酒プロファイル
「越後桜38大吟醸」編
- 日本酒度:+3
- 酸度:1.5
- 精米歩合:38%
- アルコール度数:16度
- 使用米:山田錦
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|---|---|---|
| ○ | ◎ | △ |
※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。
贈答利用に便利な
複数お届け先対応
金賞をとった日本酒という事でプレゼント用に使いました。
まろやかでとても美味しいと喜んでいました。
桜の花びらも可愛いです。
この度は、「越後桜38大吟醸」をお買上げいただきまして、誠にありがとうございます。
この商品は口当たりがとてもなめらかで、ご好評をいただいております。お口に合いましたこと、光栄に存じます。
今後とも越後桜商品をご贔屓下さい。
とても美味しいお酒で、家族も喜んでくれました。ありがとうございました。
この度は、越後桜38大吟醸をご購入いただきまして、誠にありがとうございます。
このお酒は、山田錦を38％まで時間をかけて磨き上げ、お酒作りの工程にも細部に神経を
使います。お客様にお召し上がりいただき、お褒めのお言葉をいただける度に、私たちの
励みになります。これからも精進してまいりますので、よろしくお願いいたします。
父が最近越後桜が気に入って飲んでいると母から聞いたので、（最近『磨き』の意味を知って、38％ということはおいしいに違いない！！と思い）越後桜38大吟醸を贈りました。予想以上に喜んでくれました。今までいろんなお酒を贈りましたが、一番喜んでくれました。
届いたその日のうちにもう１瓶の半分飲んじゃったそうです（笑
この度は、越後桜38大吟醸を、お買い上げいただきまして誠にありがとうございます。
お父様に喜んでいただきまして、大変光栄です。今年の「全国新酒鑑評会」はｺﾛﾅｳｲﾙｽの影響で金賞というカテゴリーは、設けられませんでしたが、弊社の出品酒は、みごと入賞させていただきました。4年連続受賞し続けております、職人集団が醸したお酒です。
これからも自信を持って、お客様へお届けしたいと存じます。
今後とも、ご愛顧下さいますようお願い申し上げます。
正月に呑みました。甘口でスッキリ、ホントに美味しかったです。
この度は、「越後桜38大吟醸」をお買い上げいただきまして、誠にありがとうございます。
このお酒は、「全国新酒鑑評会」で金賞を連続3年受賞し続けております杜氏が自信をもって醸しました。
新発売より1年と3か月になる商品でございます。
まだまだ、力不足で皆様のお手元に届いていないのが現状です。
ですので、お褒めをいただくことが、作り手として一番の励みになります。
いただいたお言葉を糧に、今後とも精進してまいります。
ありがとうございます。